iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

تقدم Esterel المأكولات الفرنسية اللذيذة إلى فندق Sofitel في لوس أنجلوس

تقدم Esterel المأكولات الفرنسية اللذيذة إلى فندق Sofitel في لوس أنجلوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


توفر الأطباق المتوسطية الصغيرة والصالة المجاورة جوًا أوروبيًا

Esterel هي مساحة أنيقة ومشرقة مع فناء عصري مجاور.

يأخذ اسمه من جبال Var و Alpes-Maritimes الساحلية في بروفانس بفرنسا ، ويقدم مطعم Esterel في فندق Sofitel قائمة طعام مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.

بعد المشي في الممر المظلم الطويل المزين بصور المشاهير بالأبيض والأسود ، تعد Esterel مساحة أنيقة مشرقة مع فناء عصري مجاور. يوجد في جميع أنحاء المطعم قواطع كبيرة من الخشب المعدني تفصل بين أماكن تناول الطعام. يضيف المطبخ المفتوح أيضًا إلى التصميم الحديث.

تقدم قائمة الشيف التنفيذي ماريوس بلين مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية. التاباس تشمل الجزر الهريسة ، الزيتون ، والباذنجان كابوناتا. تشمل السلطات كالي سيزر ، والبيض المطبوخ النيئ والناعم ، والخبز المسطح الذي يتم حرقه على الحطب ، بما في ذلك جبن الموزاريلا والريحان ؛ بنجر ، لحم مقدد و كمثرى ، خيار سلامى بارميزان و جبنة موتزاريلا. تقدم Esterel أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق المقبلات مع مميزات تشمل غراتان نخاع العظم والخبز الحلو المطهو ​​بالثوم وروبيان السماق والثوم. تشمل الدورات الرئيسية شرائح اللحم البقري ، ومعكرونة الاسكواش ، والاسكالوب الغطاس ، وصدر البط بعسل اللافندر.

تندرج العديد من الأطباق ضمن قسم "De-Light" بالمطعم ، والذي يتضمن خيارات لذيذة منخفضة السعرات الحرارية.

بجوار Esterel يوجد Riviera 31 المتطور ، صالة كوكتيل مزينة باللون الأحمر الداكن ، والأقمشة الفخمة ، واللمسات المخططة بالأبيض والأسود مع الصور التي التقطها الأسطوري إدوارد كوين.

تقدم الصالة الأنيقة وجبات صغيرة وكوكتيلات مخصصة على طراز الريفييرا الفرنسية. يُضفي تحضير المشروبات المخصصة بجانب الطاولة ودي جي والفرق الموسيقية الحية من الاثنين إلى السبت أجواءً فريدة من نوعها. يمكن الحجز على 310.358.3979.


Bouley: مطبخ فرنسي أنيق وصحي # 038 في مكان رائع في مدينة نيويورك!

يعرض مطعم Bouley ، المطعم الرئيسي لـ Master Chef / المالك David Bouley ، نهج Bouley & # 8217s الفرنسي للنقاء والنزاهة ، وهو المفضل في نيويورك منذ عام 1987. Bouley ، جنبًا إلى جنب مع المطاعم الشقيقة Brushstroke and Test Kitchen هي Fred Bollaci Enterprises الوجهات المفضلة !

يستخدم David Bouley & # 8217s المطبخ الفرنسي الملهم والخفيف والطازج واللذيذ المكونات الطازجة وأفضلها والمحلية والإقليمية والموسمية لخلق فن الطهي. تبدأ فلسفة Bouley & # 8217s بـ & # 8220 مكونات طازجة ونقية & # 8221 والتركيز على الحصول على أعلى مستوى من النكهة ، واختيار المكونات الموسمية لتقديم قائمة موسمية طازجة ، فيما يتعلق بوقت الحصاد ، كما هو الحال في أوروبا. يروج بولي لعلاقاته مع مورديه & # 8211 المزارعين والصيادين المحليين ، وأكثر من ذلك. يوافق فريد بولاسي على أن أفضل المأكولات تبدأ بأفضل المكونات.

والأفضل من ذلك عن Bouley & # 8211David Bouley & # 8217s ، ينصب التركيز على إنشاء & # 8220 نكهات للأمام ، ومأكولات صحية & # 8221 & # 8211 ليس ما يفكر فيه الناس تقليديًا عندما يفكرون في المطبخ الفرنسي. أستطيع أن أشهد أن قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق في Bouley لتناول طعام الغداء في اليوم الآخر & # 8211 مقابل 55 دولارًا ، وهي صفقة في مانهاتن لتناول الطعام في الستراتوسفير للطهي (110 دولارات مع إقران النبيذ) ، كانت خفيفة وطازجة ولذيذة & # 8211 تركت راضيا ، ليست محشوة ، مستوحاة ومتألقة & # 8211 جاهزة للسير لمسافة 3.5 ميل للعودة إلى ميدتاون. يقول Bouley: نحن & # 8220 نهدف إلى الحصول على وضوح في الذوق والعرض حتى يدرك الضيف تمامًا جوهر المنتجات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، نختار المكونات التي ستوفر أقصى قدر من الغذاء. & # 8221 مغذية ، صحية ، شهية الذواقة! هذا بالضبط ما أنا & # 8217m كل شيء!

وُلد ديفيد بولي ونشأ بالقرب من ستورز ، كونيتيكت ، وعاش في مزرعة أجداده ، مما ترك تأثيرًا دائمًا على ديفيد. مستوحى من تراثهم الفرنسي ، طور تقديراً لطهي وجبات صحية باستخدام مكونات طازجة تم إعدادها بعناية كما فعلت العائلة في فرنسا.

عرف ديفيد في سن مبكرة أن دعوته كانت لفنون الطهي ، وعمل في المطاعم في جميع أنحاء أمريكا ، بما في ذلك في كيب كود ، وسانتي في ، وفي النهاية في الخارج في فرنسا وسويسرا. بعد الدراسة في جامعة السوربون الشهيرة ، أتيحت له الفرصة للعمل مع بعض أشهر الطهاة في أوروبا ، بما في ذلك روجر فيرجيه ، وبول بوكوز ، وجويل روبوشون ، وجاستون لينوتر ، وفريدي جيراديت. مع هذه التجربة الرائعة تحت حزامه ، عاد ديفيد للعمل في بعض المطاعم الرائدة في نيويورك في ذلك الوقت ، بما في ذلك Le Cirque و Le Périgord و La Côte Basque. كما أمضى بعض الوقت في العمل كطاهي مساعد في مطعم في سان فرانسيسكو افتتحه روجر فيرجيه.

عاد ديفيد إلى نيويورك ليصبح طاهيًا في مطعم Montrachet عندما افتتح في TriBeCa في عام 1985. وسرعان ما لفت المطعم الانتباه وحصل على تقييم ثلاث نجوم في The New York Times.

في عام 1987 ، افتتح ديفيد مطعمه الخاص ، Bouley ، في TriBeCa. سرعان ما أصبحت Bouley واحدة من أكثر تجارب تناول الطعام شهرةً ومرغوبةً في نيويورك ووضع معيارًا جديدًا لتناول الطعام الفاخر في أمريكا. من بين العديد من الجوائز ، حصل بولي على تقييم أربع نجوم في صحيفة نيويورك تايمز وحصل على جوائز مؤسسة جيمس بيرد لأفضل مطعم وأفضل شيف. من عام 1991 حتى إغلاقها في عام 1996 ، حصلت بولي على المرتبة الأولى في كل من الطعام والشعبية في استطلاع Zagat لمطاعم مدينة نيويورك. كان مطعم Bouley هو أول مطعم في دليل Zagat يحصل على تصنيف للطعام عند 29. عند إغلاق مطعم Bouley في عام 1996 ، سعى David إلى تحقيق رؤيته الطهوية في تقديم منتجات عالية الجودة إلى جمهور موسع. كانت الخطوة الأولى هي افتتاح مخبز بولي.

في عام 1997 ، افتتح بولي بيكري كمخبز بالجملة والتجزئة بالإضافة إلى مقهى ومطعم ، وقد حقق نجاحًا فوريًا. في سبتمبر 1999 ، افتتح ديفيد دانوب ، وهو مطعم مستوحى من فيينا يعرض تفسير الشيف بولي للمأكولات من أوروبا الشرقية. بصرف النظر عن المأكولات الحائزة على جوائز ، اشتهر المطعم بأجوائه الجميلة والرومانسية ، وحصل على المرتبة الأولى في الديكور من قبل Zagat Survey. في عام 2000 ، منحت مؤسسة جيمس بيرد ديفيد جائزة الشيف المتميز لهذا العام ورشحت دانوب كأفضل مطعم في الولايات المتحدة. في تشرين الثاني (نوفمبر) 2003 ، نشر ديفيد أول كتاب طبخ له ، شرق باريس. الكتاب المذهل عبارة عن مجموعة من الوصفات المستوحاة من الطبخ في أوروبا الشرقية ، والتي يتم تفسيرها من خلال أسلوب توقيع الشيف بولي.

في مايو 2005 ، أنشأ ديفيد مخبزًا ثلاثي المستوى وسوقًا ومطعمًا ، "Upstairs". أقيمت عروض الطهي طوال صيف وخريف 2005 في "Upstairs" مما أتاح للعملاء تعلم التقنيات التي يستخدمها الشيف بولي. كان الشيف ديفيد يطبخ خلف موقد Ducati red Molteni الخاص به على جانب واحد ، بينما أظهر الشيف Tadeo Makami (الحاصل على 4 نجوم في Hatsuhana من قبل NY Times 1984) والشيف Isao Yamada (الحائز على Rising Star Chef 2009) خبرتهما وراء طاولة السوشي. واصل الاستوديو الإلهام الياباني لـ "Upstairs" ، حيث تحرك الشيف Isao Yamada خلف الموقد بينما أصبحت طاولة السوشي مكانًا إضافيًا للجلوس. كانت الخطوة التالية هي افتتاح مطعم Brushstroke في Yamada بالتعاون مع معهد تسوجي للطهي وديفيد بولي. في ربيع عام 2006 ، افتتح ديفيد مساحة مطبخ الاختبار الجديد للجمهور. عادت عروض Bouley Cooking Demonstrations في مساحة دور علوي جديدة متطورة في 88 West Broadway ، مكتملة بأحدث المعدات ومكتبة واسعة وتصميم فريد. كما أصبح مكانًا مرغوبًا لتقديم الطعام للمناسبات الخاصة والمناسبات الخيرية.

عندما أصبحت المساحة متوفرة في مبنى Mohawk في نوفمبر 2008 ، انتقل مطعم Flagship إلى موقعه الحالي في شارع Duane و Hudson ، مقابل أول مطعم يحمل الاسم نفسه لـ Bouley عام 1987.

استحوذ The Bouley Bakery and Market على مساحة المطعم السابقة وأصبح نقطة جذب مجتمعية تقدم أكثر من 500 عنصر طازج للاستمتاع بها في المنزل أو في المقهى ، بما في ذلك الخبز والمعجنات والسلع المخبوزة الأخرى ، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك وأكثر من 50 العناصر الساخنة التي يتم إنشاؤها في أماكن العمل ، لأكثر من 5000 ضيف يوميًا. مع إعادة افتتاح مطعم Bouley ، انتقل ديفيد للتركيز على أسلوبه الإبداعي في الطهي ، ويعتبر واحدًا من حفنة من تجارب تناول الطعام المميزة والمتميزة للغاية في نيويورك & # 8211 حقًا في جميع أنحاء أمريكا.

تم افتتاح Chef’s Pass ، وهي غرفة طعام خاصة تتسع من 8 إلى 12 فردًا في نوفمبر 2011 ، وهي تجربة فريدة من نوعها ، مما أتاح لداود أن يشرح بشكل مباشر كيف يقوم بتجميع أطباقه ، وفرصة تقديم ضيوفه عبر سكايب إلى الموردين والأساتذة الحرفيين الذين ألهموه.

تم افتتاح Brushstroke ، بالتعاون مع معهد Tsuji Culinary Institute ، في أبريل من عام 2011. وقد حصل على نجمة ميشلان في عامه الأول وأدرج في قائمة GQ لأفضل عشرة مطاعم في أمريكا ، ويواصل المطعم تقليد Bouley المتمثل في المشاركة والتعليم وإنشاء الأطباق من أجل صحة أفضل. Bouley هي واحدة من أفضل مؤيدي الطهاة في أمريكا للمأكولات الصحية وتبني أسلوب حياة صحي & # 8211 ضوء ، نظيف ، طازج ، نقي ، ذواقة & # 8211a يتطابق تمامًا مع فريد بولاسي الصحي ، الذواقة & # 8220dolce vita & # 8221 نمط الحياة.

يضيف بولي: & # 8220 على مر السنين ، كنت محظوظًا بما يكفي لأن أحظى بثقة ضيوفي في إعداد وجباتهم. مع وضع اهتمامات العميل الخاصة في الاعتبار ، يمكننا استخدام كميات أصغر من المنتجات الموسمية الفريدة ، والكميات التي كانت أصغر من تضمينها في قوائمنا بسبب إرادة الطبيعة الأم. في أواخر الصيف يجلب لنا الطماطم المتوارثة ، والخريف الكمأ الأبيض ، والفواكه الغريبة في الشتاء ، والمنحدرات البرية في الربيع. هدفنا الوحيد الثابت خلال المواسم المتغيرة هو الحفاظ على حوار بين الشيف والضيف لضمان الفرح والرضا. & # 8221 كانت الخدمة احترافية ، ويقظة ، وربما توارد خواطر & # 8211 تمت إعادة تعبئة كوب الماء الخاص بي قبل أن ألاحظ سقوطه. أقل من النصف. خدمة النبيذ كانت محترفة. يتميز المطعم بعربة ترولي مع الخبز الطازج ، بما في ذلك الخيارات الخالية من الغلوتين. بعد الترحيب الحار والاستفسار عن تفضيلات الماء والكوكتيل ، انتقلنا إلى العمل & # 8211 & # 8220 هل لديك أي حساسية أو متطلبات غذائية؟ من عملائهم قدر الإمكان. بصرف النظر عن الخدمة الممتازة والاختيارات ، المطعم & # 8217s أجواء رائعة & # 8211 دافئة ، وجذابة ، مثل تناول الطعام في منزل صديق & # 8217s فخم في منزل مدينة باريسيان ، أو قصر ريفي فرنسي ، مع أعمال فنية جميلة تصور مشاهد من الخزامى والريف الفرنسي ، تمهد تنسيقات الأزهار الرائعة ، وبساتين الفاكهة الجميلة ، ومدفأة طافوا (في الشتاء) ، والألوان الهادئة المسرح لواحدة من أفضل تجارب تناول الطعام في أمريكا.

تأكد أيضًا من زيارة Bouley & # 8217s Brushstroke ومطبخ الاختبار ، بالإضافة إلى Bouley Botanical (في الصورة أعلاه) ، وهو مكان فريد لتقديم الطعام مستوحى من البيوت الزجاجية الحيوية في نيو إنجلاند ، والذي يعرض 400 نوع من النباتات الصالحة للأكل. عندما تكون في نيويورك ، يكون Bouley أمرًا ضروريًا & # 8211 ، من فضلك أخبرهم أن فريد بولاسي أرسل لك!


دجاج مقلي

قبل سنوات وسنوات وجدت عشاءي المفضل في مطعم محلي. إذا قمت باختيار المكان الذي سأذهب إليه لتناول العشاء ، فإنني أختار هذا المكان بسبب دجاج الريف الفرنسي. يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والبروكلي وبعض الخبز الدافئ وتابناد. يسيل لعابي مجرد التفكير في الأمر.
في محاولة لإعادة إنشاء شيء مثله من المنزل ، بحثت وبحثت عن الوصفة الصحيحة. وبعد ذلك قمت بخلط بعض الأشياء معًا وكانت النتيجة هذا الدجاج الريفي الفرنسي.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فأنت & # 8217ll تعجبك أيضًا:

وهي غنية بالنكهة ودافئة ودسمة. أعتقد أن بعض البطاطا المهروسة والبروكلي سيكونان الجانب المثالي أيضًا. يمكنك حتى عمل البطاطس المهروسة بالثوم في طباخ بطيء. إنها أسهل طريقة لتحضيرها ولذيذة جدًا!


الفيديو ذات الصلة

تمت زيادة الزبدة إلى نصف كوب ، مذابة الزبدة وتقليبها والسكر البني في قاع طبق زجاجي كبير ، وزيادة البيض إلى 8. كان علي أن أصنع طبقتين من شرائح الخبز (وهذا هو سبب زيادة البيض) والسائل غطت كل شيء بشكل جيد. مبردة طوال الليل. يخرج من الفريج بينما يسخن في الفرن ، ثم يخبز في 350 لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، لا حاجة لقلب الشرائح. لقد تركت الخبز المحمص الفرنسي في الفرن أثناء صنع القهوة ، وما إلى ذلك. نكهة وملمس لطيفين للغاية ، ليس مثل البيض أو السوفليه.

ممتاز! أنا أتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، لذلك أجريت التعديلات التالية. لقد استخدمت نفس الوصفة بالنسبة لقطع بسماكة 6 3/4 بوصة من خبز الحبوب الكاملة. كما أنني لم أقم بإضافة السكر الأبيض (فقط 2 تيرابايت من الشراب). لقد طهيته في فرن حراري عند 325 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. إنه ضعف البروتين لكل وجبة بهذه الطريقة. لقد وجدت أنها حلوة بما يكفي لتناولها دون إضافة طبقة إضافية لكن أحفادي أضافوا الزبدة وشراب القيقب في الأعلى. لقد تأرجح بشكل جيد للغاية دون الحاجة إلى قلبه.

ممتاز. يجب استخدام الخبز الدسم. تستخدم رغيف توسكان. كانت القطع غير المقلوبة أفضل من القطع المقلوبة. تُخبز لمدة 30 دقيقة في طبقة واحدة باستخدام مقاليين. سيجعل مرة أخرى. أفضل نخب فرنسي كان لدي & # x27ve.

ممتاز. رطب جدا. أضيف 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب إلى الوصفة.

ومع ذلك ، فإن الطبق اللذيذ سوف أطبخه عند 400 درجة فهرنهايت في المرة القادمة حتى ينضج في القاع ثم أقلبه. لقد اتبعت الوصفة بجميع الطرق باستثناء وقت الطهي بعد قراءة جميع المراجعات. لقد كان طبقًا سهلًا ولذيذًا. لقد رششت الجزء العلوي بأزهار القطيفة الفرنسية من حديقتي لأنها كانت حلوة بما يكفي للاستغناء عن مسحوق السكر. يقدم مع شراب القيقب فيرمونت والسجق وكان لذيذ.

لذيذ!! صنع هذا اليوم لتناول الإفطار للأصدقاء. من المؤكد أن & quotgo الخاص بي & quot؛ إلى الوصفة & quot؛ للحصول على نخب فرنسي سهل من الآن فصاعدًا ، إلا أنه قد يتعين عليك إعادة تسمية الإيطالية على أنها خبز إيطالي قشور (عمره يومان) بدلاً من الخبز الفرنسي. على أي حال ، أخذ نصيحة مراجع آخر وأخبز في 400 درجة و 40 دقيقة ، وأضف السكر البني إلى قاع المقلاة مع الزبدة المذابة وجعله ذو طبقتين نظرًا لحجم طبق الخبز الخاص بي (7 × 11) وبدون قلب. يعلوها القليل من القرفة قبل الطهي أيضًا. كان الخبز محمصًا جيدًا وكان مقرمشًا قليلاً حول الحواف التي أحببتها. بالنسبة لي ، كان هذا لذيذًا بدون أي شراب ولكن زوجي استمتع بالحلاوة الإضافية للشراب.

أنا أتفق مع المراجعات التي تقول أن وقت الطهي قد انتهى. لسوء الحظ ، لم أقرأها قبل أن أقوم بهذا الأمر وانتهى بنا الأمر بسرعة لتناول الطعام لأن الجميع اضطروا إلى المغادرة متأخرًا. لقد كانت لذيذة! لقد استخدمت الخبز الإيطالي الذي تم وضع علامة عليه في المخبز. لقد قطعتها سميكة جدًا (على الأقل 1 بوصة ، إن لم تكن أكبر). أود بالتأكيد قطعها إلى 3/4 بوصة في المرة القادمة. لم يكن الوسطاء & # x27t يمتصون الخير لخليط البيض :)

وصفة رائعة لكنني أجريت بعض التعديلات. أذابت الزبدة قبل دهنها في قاع المقلاة وأضفت بعض السكر البني قبل وضع الخبز. كما أنني استعملت خبز الشلح الذي كان رائعًا ولا حاجة لقلبه. خبزت في 350 لمدة 25 دقيقة لجعلها أكثر سوفليه مثل. أحببت عائلتي هذه الوصفة ، وذهبت في دقائق!

وصفة رائعة - تجعل وجبة الفطور المتأخرة سهلة وبقايا الطعام لذيذة. (1.) أضيفت نكهة برتقالة واحدة. (2) تقدم مع صلصة البرتقال الدافئة. (3.) لم يكن لدي خبز فرنسي حقيقي & # x27t لذلك استخدمت الخبز الفرنسي في مركز التسوق المحلي ، والذي كان أكثر ليونة. (4) استخدم السكر البني وأقل قليلاً. (5.) تأكد من أن الخبز يمتص كل خليط البيض. (6) لم أقلب الخبز وأنا أخبز في الفرن. (7.) ممتاز

أصنعها لعائلة أزواجي عندما يأتون للزيارة خلال أسبوع عيد الميلاد. صنعته اليوم لفصلي في 9 صباحًا بالألوان المائية. أحبها الجميع. لقد استبدلت Splenda بالسكر.

هذا تقليد عائلي (يستمر لمدة 6 سنوات.) أطبخه لفترة أطول وأقلبه في منتصف الطريق.

صنعت هذا خلال عطلة عيد الشكر. طريقة حلوة جدًا بالنسبة لي ، لكن زوجتي أحبتها. في المرة القادمة سوف أتخلص من السكر الزائد وأرى ما سيحدث. مطلوب وقتًا أطول للطهي مما تقترحه الوصفة حتى تصل إلى النقطة التي يمكنني فيها قلب القطع. سوف تقدم مرة أخرى ، مع ذلك. يعني النقر فوق 3 شوكات. أووبس.

اتبعت الوصفة - باستخدام السكر البني كما اقترح أحدهم. تحتاج إلى وقت أطول للخبز حتى تنضج. سيجعل هذا أكثر وأمبير. في الواقع ، لست متأكدًا من أنه يجب عليك قلبها - حاولت 1/2 مقلوبة ، 1/2 لم يتم قلبها ولم يتم قلبها كانت أكثر هشاشة.

كان هذا أفضل نخب فرنسي تذوقته على الإطلاق وبسهولة. لقد استخدمت السكر البني بدلاً من الأبيض وتأكدت من أن كل الخبز كان في طبقة واحدة في المقلاة. لقد خبزتها حتى تصبح بنية اللون وتحميصها على كل جانب ، حوالي 15 دقيقة من الجانب الأول و 10 دقائق من الجانب الثاني. توست فرنسي مثالي!

نحن نتمتع بإفطار عيد الفصح كل عام مع حوالي 25 شخصًا وهم يهتمون بهذا الخبز المحمص الفرنسي. نحن نستمتع به ومن السهل جدًا صنعه. نقوم بإعدادها في الليلة السابقة ونضعها في الفرن في صباح اليوم التالي ، ويصل الضيف إلى الروائح الحلوة والطعام اللذيذ ولم يتبق أي شيء من هذه الوصفة.

لقد خبزت هذه الوصفة إلى الأبد ، وأصبحت إلى الأبد مفضلة لمن لديه هذه الوصفة لأول مرة. حول قضية & quotcrisp & quot: أخبزها في مقلاة تحميص صغيرة وبعد حوالي 40 دقيقة أضعها تحت الشواية مع رش القرفة ورش مسحوق السكر. لقد اتضح دائمًا أن & quot؛ توست فرنسي & quot مثالي. في بعض الأحيان ، قمت بتقطيع اثنين من التفاح إلى شرائح وقليل من الزبدة وبعض السكر البني فقط حتى تنضج وأضعها بين شرائح الخبز لأولئك الذين ليسوا في شراب ويريدون شيئًا حلوًا مع الخبز المحمص. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي ، عادةً ما يكون لدي وعاء من شرائح الفاكهة مع لمسة من Grand Marnier ، ولكن أيضًا وعاء من الكريمة المخفوقة حديثًا ، ونوعين مختلفين على الأقل من العصائر. أفضل طبق غداء يمكن للمرء أن يأمل فيه إما للترفيه أو لقضاء يوم أحد هادئ ومريح في المنزل.

صنعت هذا لأول مرة في صباح عيد الميلاد هذا العام. قمنا بتغطيته بالموز والقليل من الكريمة المخفوقة. لقد كان مذهلاً وسيكون تقليدنا الجديد! الإصدار التالي الذي أصنعه ، أعتقد أنني سأخبزه لفترة أطول قليلاً وسأضيف إليه القليل من الحماس البرتقالي. وصفة رائعة.

أحببت أنا وزوجي هذه الوصفة. أعددته كما هو واتبعت التعليمات حسب الوصفة. كان خفيفًا ورقيقًا ولذيذًا جدًا. لقد أضفت بعض القرفة على القمة. وأود أن جعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

لا يحب زوجي عادة الخبز المحمص الفرنسي ولكن هذه المرة قال إنه أحبها حقًا. أعددته كما هو. فمن السهل جدا القيام بها. قمت برش القليل من القرفة في الأعلى وقمت بخبزها في الفرن لمدة 45 دقيقة كما اقترح المراجعون الآخرون. لقد خرجت بشكل رائع. لقد نسيت صنع شراب الجوز. لقد كان سهلًا جيدًا.

كان طبقًا رائعًا ل & quot؛ إفطار عيد الميلاد الثالث في الحديقة ، لقد حركت القرفة في الليلة السابقة. لقد طهيت في 375 لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يبدو أن الجزء العلوي بني قليلاً. فعلت واحدة فقط من خلال وضع شرائح الخبز دون تقطيعه. هذا الطبق بدا أجمل تذوق نفس الشيء. ثم رش القليل من السكر البودرة على القمة. أراد الجميع الوصفة.

يستخدم كريم خفيف لقوام أكثر ثراءً. كان الطبق جيدًا جدًا وصنع صباحًا مريحًا مع ضيوفي. سوف تطبخ هذا مرات عديدة!

هذا هو إلى حد بعيد الخبز الفرنسي اللذيذ الذي صنعته على الإطلاق. إن ترك الخبز بين عشية وضحاها لامتصاص كل ذلك اللذيذ يجعل من الخبز الفرنسي اللذيذ الذي تذوقته I & # x27ve على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن مجرد خبز الخبز لم يضع أي لون عليه - حتى أنني حاولت دعمه تقريبًا ضعف المدة المطلوبة للوصفة ، وما زلت لا لون. أحب أن يكون التوست الفرنسي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا من الخارج. لذلك انتهى بي الأمر بتسخين مقلاة من الحديد الزهر ساخنة جدًا وإسقاط كل قطعة من الخبز (بعد الخبز) ، حوالي 15 ثانية لكل جانب. كانت النتيجة خبز توست فرنسي لذيذ ومقرمش بشكل مثالي!

وصفة رائعة. مثالي عند قضاء ليلة وضحاها. لتخفيفها قليلاً ، حذفت الزبدة ورشّت الطبق الذي يعمل بشكل جيد. أيضا ، لا حاجة للقلب أثناء الخبز. أضفت القليل من سكر القرفة على الوجه قبل الخبز وخُبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا للحصول على طبقة نهائية مقرمشة.

صنعت في نهاية الأسبوع الماضي للعائلة وعملت بشكل جيد حقًا! لقد صنعته صباحًا من قبل (أي قبل 24 ساعة من الإفطار) حتى أكون حراً. لقد استخدمت خبزًا حرفيًا أبيض من متجر البقالة الخاص بي ورشته ببعض دقيق الشوفان وبذور الكتان والتوت الأزرق والقرفة لبعض الألوان. لقد استخدمت أيضًا السكر البني بدلاً من الأبيض واستخدمت بالفعل جميع أنواع الحليب الخالي من الدسم (هذا هو كل ما كان متاحًا لدي). لقد مرت بشكل جيد! كانت غنية بما فيه الكفاية بالحليب الخالي من الدسم. انتهى بي الأمر بالخبز لمدة 45 دقيقة (عند 350 دقيقة) للحصول على توست فرنسي مقرمش ذهبي. إنه & # x27s حارس!

أحببت شركتي في الغداء. تستخدم شله. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استبدال بعض الحليب بـ OJ للحصول على نكهة إضافية. أعتقد أن التقنية رائعة وسهلة وربما يمكن تغييرها قليلاً.


هل تراجع كويسو خالي من الغلوتين؟

يمكن بسهولة جعل هذا الغمس كويسو خاليًا من الغلوتين عن طريق تحضير مزيج البصل الفرنسي في المنزل باستخدام مرق اللحم البقري الخالي من الغلوتين. تحتوي بعض صلصات Worcestershire على الغلوتين ، لذا تأكد دائمًا من التحقق من الملصق عند شراء الصلصة من متجر البقالة.

جميع المكونات الأخرى في هذه الوصفة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. قدمي التغميس مع رقائق التورتيلا أو الخضار لمن لا يحتوي على الغلوتين.

تأكد من الحصول على الكثير من جبن شيدر كابوت بجدية شارب من متجر البقالة المحلي الخاص بك لصنع هذا البصل الفرنسي الملحمي بغمس كويسو في المنزل! جميع كابوت شيدر خالية من اللاكتوز الطبيعي بنسبة 100٪ وخالية من الغلوتين.

كابوت هي جمعية تعاونية مملوكة للمزارع العائلية في جميع أنحاء نيو إنجلاند ونيويورك ، ويعود 100 ٪ من الأرباح إلى المزارعين. دعم المزارع وتأكل الجبن اللذيذ ، يبدو وكأنه فوز بالنسبة لي!


تقدم Esterel المأكولات الفرنسية اللذيذة إلى Sofitel في لوس أنجلوس - الوصفات

عدت للتو من باريس - وحدث ذلك في هذا المطعم الصغير الجميل في إحدى الأمسيات عند المشي بالقرب من سان جيرمان. أطلب دائمًا بطة في الولايات وأشعر بخيبة أمل - لذلك كنت سعيدًا بتناول وجبة رائعة هنا. كان لدي ثدي البطة a 'lorange (لذيذ) وكان زوجي لديه ساق البطة مع طبق البط - رائع أيضًا. كان الموظفون ممتعة ومفيدة للمتحدثين باللغة الإنجليزية. جوهرة حقيقية!

716 - 720 من 1,125 المراجعات

قمنا بزيارة باريس في نهاية الأسبوع الماضي وحجزنا العشاء في Le Petit Pontoise. بصراحة شعرنا بخيبة أمل. القائمة كانت مبالغ فيها إلى حد ما لما هو حقا حانة صغيرة قياسية. وصل طبقنا مع بعض الأصناف غير المطبوخة جيدًا - البطاطس. أُعيد هذا إلى المطبخ ، ثم أُعيد كبطاطس مهروسة.

تم أيضًا تسريع الخدمة - يتم تقديم دورة واحدة تصل إلى الدورة السابقة. السعر 120.00 يورو لشخصين. فوق المعدل! كان المطعم أيضًا مليئًا بالسياح - من الواضح أن الفرنسيين لا يصنفون هذا المطعم حيث لم يكن هناك داينرز فرنسيون مساء يوم السبت.

أحببت عشاءنا في Le Petit Pontoise! كانت الوجبة لذيذة حقًا ، وطهيها منزليًا بطريقة احترافية ومريحة. كان الجو هادئا وهادئا. لقد عوملنا باحترام ولطف ، على الرغم من أننا كافحنا للتواصل باللغة الإنجليزية. إنني أتطلع إلى العودة إلى هذه الجوهرة الصغيرة بأسرع ما يمكن!

لقد تناولت العشاء هنا عدة مرات ، بدءًا من عام 2003. وعلى مر السنين ، وجدت أن هذا المطعم قد ضل طريقه. بعد مراجعة NYTimes مواتية للغاية في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أصبح العملاء سياحيين إلى حد كبير ، وليس دائمًا أمرًا سيئًا في مطاعم باريس. ومع ذلك ، عانى الطعام ، وبدأت الأطباق في النهاية تفتقر إلى الإبداع والجودة التي جعلت المطعم يبدو وكأنه اكتشاف خاص. أعتقد ، ولكن ربما غادر الطاهي أو تم بيع المطعم لمالكين جدد ، ولكن اليوم Le Petit Pontoise هو مطعم متوسط ​​إلى حد ما في باريس ، ويقدم وجبات متوسطة.

لقد مر أكثر من ثلاث سنوات ولكننا ما زلنا نتحدث ونتذكر عن غداءنا الرائع في Le Petit Pontoise !! نحن نعيش في مدينة نيويورك ، ولكن من الصعب حقًا العثور على مثل هذه الأطباق الفرنسية اللذيذة والطازجة. كنا نميل بشدة للعودة أثناء زيارتنا ولكن لم يكن من الممكن عمليًا القيام بذلك ورؤية / تجربة جميع الأماكن التي كانت لدينا في خط سير الرحلة. حسنًا ، من الجيد أن باريس هي إحدى مدننا المفضلة في العالم ولذا نخطط للعودة. لذلك عندما نفعل ذلك ، سنكون على يقين من العودة إلى جوهرة الحانة الصغيرة هذه بثقة أنه سيظل يتمتع بنفس المستوى من الطعام والخدمة!


المزيد من العناصر لاستكشافها

إعادة النظر

كل شيء قديم أصبح جديدًا مرة أخرى - وبأفضل طريقة ممكنة مع هذا الكتاب من فريق الأم وابنتها الذي يدير مطعم Le Gavroche الحائز على نجمة ميشلان في لندن. تصبح المأكولات الفرنسية الكلاسيكية أخف وزنا وأكثر صحة في هذه الوصفات من عائلة من الطهاة ومحبي الطعام. (سينثيا روس كرافيت مجلة زومر 2018-12-18)

تقدم Giselle Roux و Emily Roux نظرة محدثة وودودة للطبخ الفرنسي التقليدي. إن تعامل جيزيل مع الطعام الفرنسي الجنوبي اللذيذ وتجربة إميلي في مدرسة الطهي الفرنسية ومطابخ المطاعم رفيعة المستوى تجعل تعاونًا رابحًا. (آني بوستروم قائمة الكتب 2017-10-01)

مجموعة رائعة من وصفات المطبخ الفرنسي الراقي أصبحت سهلة. يتم تقديم كل فصل بواسطة Giselle أو Emily وهي تشارك قصة من ماضيها. تم الكشف عن أسرار عائلية محمية عن كثب ، بما في ذلك الوصفات الثمينة لسفيرة جدة إميلي ومادلين العسل الكلاسيكي. الوصفات ، الموضحة ببراعة وسخاء مع صور هيلين كاثكارت ، سهلة المتابعة وتنتج نتائج جميلة ولذيذة. كتاب الطبخ هذا لن يخيب. (الناشرون أسبوعيا 2017-12-04)

نبذة عن الكاتب

ولدت جيزيل رو ونشأت في منطقة أرديش بجنوب فرنسا. عملت في مجال المطاعم لسنوات عديدة وتعمل الآن جنبًا إلى جنب مع زوجها ميشيل رو جونيور كسكرتيرة في مطعم Le Gavroche في لندن.

إميلي رو هي ابنة ميشال وجيزيل رو. تدربت كطاهية في معهد Paul Bocuse في ليون ، قبل أن تنتقل إلى باريس للعمل في مطعم Akrame الحائز على نجمة ميشلان. عادت الآن إلى لندن ، حيث تعمل كمستشارة في صناعة المواد الغذائية ولديها أيضًا عمودًا شهريًا في المصفق مجلة.


كيفية صنع بطاطس مقرمشة إضافية في مقلاة هوائية

هناك بعض الحيل للحصول على بطاطس مقلية صحية ومقرمشة باستخدام المقلاة الهوائية:

  • استخدم سكينًا حادًا أو مندولين لتقطيع البطاطس إلى شرائح حتى شرائح.
  • أنحف فرايز ستطهو بشكل طبيعي أكثر هشاشة من الأطعمة السميكة & # 8211 نوصي بتقطيعها على الجانب الرفيع.
  • مباشرة بعد التقطيع ، اغمر البطاطس فيها ماء بارد. النقع يزيل النشا الزائد من البطاطس ، مما يساعدها على الهشاشة.
  • تماما اتركها حتى تجف البطاطس بعد النقع. هذه الخطوة مهمة ليس فقط للحصول على هشاشة ولكن أيضًا للتوابل. أنا أستخدم الأقمشة القطنية لأكياس الطحين الماصة.
  • رتب شرائح البطاطس بشكل متساوٍ طبقة واحدة على رف المقلاة الهوائية. يحتاج الهواء الساخن إلى الدوران حول البطاطس المقلية ، لذلك لا تكتظ.
  • كما هو الحال دائمًا ، ستستمتع بأجمل البطاطس المقلية المقرمشة عند تقديمها على الفور.

تقدم Esterel المأكولات الفرنسية اللذيذة إلى Sofitel في لوس أنجلوس - الوصفات

آخر زيارة لهذه الوجهة منذ أكثر من عام ، لكن تذكرت التجربة الرائعة واستعداد المطبخ لاستيعاب نظامي منخفض الصوديوم المطلوب طبيًا. على الرغم من أن المنزل كان مليئًا برواد تناول الطعام في Bethesda Restaurant Week المتحمسين لتذوق قائمة الطعام المكونة من 3 أطباق مقابل 36 دولارًا ، إلا أن الشيف ما زال يعد طبقًا آخر لي ، وهو طبق تزلج لذيذ. رطبة جدا ولذيذة. قام أصدقائي بأخذ عينات من العروض الخاصة وتعرّفوا على مكونات عالية الجودة ، بنكهة مبتكرة ومقدمة. يا له من متعة للجميع والإعداد كان دافئًا وجذابًا وسهلًا للمحادثة. لقد أوقفا في ساحة انتظار خلف المطعم لكنني أوقفت سيارتي على بعد أمتار قليلة في المرآب العام المغطى في مقاطعة مونتغومري.

46 - 50 من 197 المراجعات

إنه أسبوع مطعم Bethesda ، لذلك اعتقدنا أننا سنعيد زيارة مطعم لم نقم بزيارته منذ سنوات.
يالها من فكرة رائعة! ذهبنا لتناول طعام الغداء وجلسنا في غرفة متوسطة صغيرة ولكنها هادئة وسلمية.

شرح النادل اختيارات أسبوع المطعم بالإضافة إلى بعض المقبلات المقدمة. زوجي كان لديه bouillabaisse وحساء بلح البحر (بدون قذائف) مع البصل والخضروات الأخرى. كان لدي روكفور تيرين وبلح البحر. كل الأطباق كانت ممتازة!

كان تيرين خفيفًا ومليئًا بالنكهة وكان يقدم مع الهندباء البلجيكي وشرائح الكمثرى مع الخل البلسمي. الكراث والشمر والبطاطس والأعشاب كانت في صلصة خفيفة مع بلح البحر الجميل الكبير.

على الرغم من أننا سنعطي المكان لقطة ونرى ما إذا كان سيكون بديلاً لذيذًا لـ La Provence ، أحد الفرنسيين الآخرين في المدينة. على الرغم من أن الموظفين كانوا لطيفين والأجواء دافئة ، إلا أن التجربة الإجمالية كانت نوعًا ما متوسطة نظرًا لأن الأطباق لم تكن ممتعة للغاية. بشكل عام ، من المدهش بعض الشيء أن نرى هذا المطعم يتصدر La Provence ، ما لم يكن ذلك له علاقة بالخدمة التي كانت أفضل كثيرًا في Le Vieux Logis. أتمنى أن يتمكنوا من الجمع بين أفضل ما في كليهما.

كانت أمسية ممتعة. وقوف السيارات كان غريبا جدا. كان الخادم خلف المبنى في ساحة انتظار السيارات. لم نكن لنجده أبدًا بدون رسالة نصية من ابنتنا. كان لدينا حجز 6:30 وجلسوا على الفور. للمقبلات أنا وزوجتي أمرت فطائر فوا جرا. بناتي كان عندهم حساء جراد البحر. تلقينا شريحة ضخمة من كبد الأوز ولكن للأسف لم يكن بها كبد الأوز. ليست جيدة! حساء جراد البحر كان على ما يرام. ثم طلبنا قائمة النبيذ. لم أذهب مطلقًا إلى "مطعم فرنسي" به قائمة نبيذ فرنسية أقل. من ناحية أخرى وجدنا زجاجة لطيفة من النبيذ الفرنسي. كانت جودة أكواب النبيذ رهيبة. أعلم أن هذا يبدو متعجرفًا ، لكن عندما أدفع 90 دولارًا مقابل زجاجة نبيذ ، أود الحصول على كوب عالي الجودة لشربه. كان لدينا ضلعان قصيران واثنان من فينيسون لتناول العشاء. كان اللحم على جميع الأطباق جيدًا ولكن الجوانب كانت أقل من المتوسط. للحلوى كان لدينا كولانت الشوكولاته وكريم بروليه. كان كريم بروليه قد صنع في وقت سابق وخرج من الثلاجة باردًا إلى الطاولة. الشوكولاته كانت دافئة ولكن مطبوخة أكثر من اللازم.
أنا مندهش من التقييمات العالية على تريب أدفيزور. ليس مكانًا سيئًا ولكن بالكاد ثلاث نجوم. هناك العديد من الأماكن الرائعة الأخرى في بيثيسدا.

كمقبلات ، تناولت طبق الروكفور ، مصحوبًا بالتفاح اللذيذ. للطبق الرئيسي ، لحم بقري طري مطهو مع البطاطا المهروسة والجزر ، والذي كان ممتازًا أيضًا.


تناول الطعام في الفناء

مقبلات وأطباق مستوحاة من تكساس من مناطق مختلفة من ولاية لون ستار. لماذا تكساس؟ لأنه الأفضل.

الصلصات المصنوعة من الخدوش والصلصات والتورتيلا وعناصر TexMex التقليدية الجانبية وتخصصات البيت الفريدة.

مجموعة متنوعة من الأطباق الفرنسية والإسبانية والإيطالية اللذيذة المحضرة من المكونات الطازجة.

شركة القهوة والعصائر مع أول سوق حضري في وسط المدينة ، استمتع بالعصائر والعصائر المصنوعة يدويًا الطازجة والمأكولات الصحية والقهوة المصنوعة يدويًا.

سلسلة صديقة للعائلة تقدم أطعمة أمريكية مريحة مع نكهة تكساس بالإضافة إلى الكوكتيلات.

وصفات ومكونات من نيو مكسيكو والمدن المكسيكية الحدودية ووادي ريو غراندي وجنوب تكساس وأوستن وما وراءها.

تناول الطعام في شرق تكساس ، طعام راقي - مريح ، مطبخ كاجون ، مطبخ شرق أوسطي ، آسيوي ، متوسطي ، وأمريكا اللاتينية.

أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم والمأكولات البحرية في أمريكا ، ولسبب وجيه - شرائح اللحم الممتازة من وزارة الزراعة الأمريكية ، والكميات الكبيرة ، والمشروبات القاسية.

بيرة حرفية عالية الجودة لمجموعة واسعة من المتحمسين. تجاوز حدود لوحة الألوان باستخدام الأنماط الإبداعية.

مطعم أمريكي معاصر يقدم شرائح اللحم والبرغر والمأكولات البحرية والكوكتيلات.

Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers is more than your traditional American hamburger restaurant.

Everyday products, specialty items, chef-prepared takeout, patio dining, and catering-one stop shopping!

Mexican Spirit, Texas Life. This restaurant offers that and more, and is also available for private events.

Estate-grown artisan wines are finely crafted to be comfortable to drink, pairing everyday life with the abundance of the earth.

Southern seafood & steaks in a vintage, brick-walled space with a patio & live music on weekends.

Pizzas, pastries, and bread, with the textures and taste of high-quality nourishment.

The oldest operating Mom & Pop BBQ Joint in Tyler serving up true, pit-smoked BBQ for over 59 years!

Rustic log-cabin eatery with a creekside patio for American eats from famed BBQ to grilled salmon.

Freshest, locally sourced, organic products for coffee, including an artisanal lunch menu and gluten-free offerings.

Farm to table quality chef-crafted menu on a sprawling historic farm in the heart of Tyler.

The best way to enjoy a beer is with friends, so bring the whole family (yes, that includes the dog).

Casual family restaurant that’s been serving the best of the cocina Latina (Latin kitchen) since 2007.

Stylish wine and pizza bistro featuring Authentic Neapolitan Pizza and Modern Italian Comfort Food.


شاهد الفيديو: فندق سوفيتل دبي داون تاون, دبي, الإمارات, Sofitel Dubai Downtown, Dubai, Emirates


تعليقات:

  1. Severi

    هذا لا يهمك!

  2. Haydin

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  3. Kazragul

    موضوع مذهل ، مثير للاهتمام بالنسبة لي))))

  4. Gregson

    أوافق ، هذه معلومات رائعة



اكتب رسالة