iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الكوكيز بالزبيب ودقيق الشوفان

وصفة الكوكيز بالزبيب ودقيق الشوفان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كعك الشوفان

دقيق الشوفان المطاطي للغاية وكعك الزبيب. لمسة من القرفة تجعل كعكات الشوفان هذه دافئة وجميلة.

68 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 30

  • 175 جرام سمن
  • 175 جم سكر ناعم بني غامق
  • 1 بيضة
  • 75 مل حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام شوفان عصيدة
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 110 جرام جوز مقطع
  • 150 جرام زبيب

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 5 دقائق التبريد ›الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صواني الخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي المارجرين مع السكر الناعم البني الداكن حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض ثم أضيفي الحليب والفانيليا. اخلطي الدقيق والشوفان وبيكربونات الصودا والقرفة حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الجوز والزبيب إذا رغبت في ذلك. أسقط الملاعق المدورة على صواني الخبز المجهزة.
  3. تخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مسخن. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد في صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

نصيحة رائعة لملفات تعريف الارتباط

تحقق من دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للحصول على نصائح مضمونة حول كيفية الحصول على ملفات تعريف الارتباط المثالية في كل مرة. للحصول على نصائح حول التجميد ، اقرأ دليل تجميد البسكويت وملفات تعريف الارتباط.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(48)

المراجعات باللغة الإنجليزية (44)

هذا لم ينجح - 28 أبريل 2014

لم يكن لهذه العجينة اللزجة ميل للانتشار ، لذا انتهى الأمر بملفات تعريف الارتباط مثل كعكات الصخور الصغيرة. إنها كعكة أكثر من كونها بسكويت ، وبالتأكيد ليست مطاطية على الإطلاق ، إلا أن مذاقها جيد ، لقد قمت بطهيها لمدة 14 دقيقة فقط لجعلها بنية اللون وإلا لكانت تبدو ضعيفة بعض الشيء. رأيي. -08 فبراير 2014

لقد صنعت للتو ملفات تعريف الارتباط هذه - 17 مارس 2013


كوكيز الشوفان الناعم والمضغ بالزبيب

هل هناك أي شيء أفضل من البسكويت الطري والسميك والمضغ؟ لقد كنت دائمًا من أشد المعجبين بملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان نظرًا لوجود العديد من الأشياء المختلفة التي يمكنك مزجها معهم وهم & # 8217 دائمًا لذيذ.

لقد نشرت في الأصل وصفة ملف تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والزبيب في عام 2017 وكانوا & # 8217 من الكتب المفضلة لدى القراء! قررت أن الوقت قد حان أخيرًا لتحديث هذه الوصفة بمزيد من الإرشادات والصور حتى تتمكن من معرفة مدى سهولة صنعها.

إذا كنت تحب الزبيب ، فأنا أضمن أن هذه هي أفضل وصفة كوكي من دقيق الشوفان والزبيب ستجربها على الإطلاق. ولا تقلق ، إذا كنت لا تحب الزبيب فيمكنك بسهولة تركه أو استبداله بشيء آخر!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عيدان من الزبدة المملحة الباردة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 كوب شوفان ملفوف
  • 1 كوب زبيب

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). صف 2 الخبز مع ورق زبدة.

اخلطي 1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحين ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، والملح في وعاء.

ضعي الزبدة الباردة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنيه لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى يصبح طريًا ولكن غير ذائب. يُضاف السكر البني مع مزيج السكر الأبيض بمضرب معدني أو ملعقة لمدة 45 ثانية. أضف البيض وخلاصة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب. امزج لمدة 20 ثانية. تُسكب المكونات الجافة وتُمزج لمدة 10 إلى 20 ثانية. يُطوى الشوفان والزبيب لمدة 30 ثانية.

تُلف عجينة البسكويت إلى كرات صغيرة بقطر 1 1/2 بوصة. كرات البسكويت بمسافة 3 بوصات على صفائح الخبز المعدة.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتكون الحواف هشة ، لمدة 13 إلى 15 دقيقة.


كوكيز الشوفان العملاق بالزبيب (مضغ جدا)

هل تتذكر في المدرسة الثانوية (الآن أواعد نفسي هنا سامحني جدًا) عندما كان بإمكانك الحصول على ملف تعريف ارتباط الجدة # 8217s الذي كان في الواقع ملف تعريف ارتباط كبير؟ ليست واحدة من هذه الكعكات الصغيرة التي يبيعونها اليوم ، ولكن ملف تعريف ارتباط كبير أكبر من راحة يدك؟ حسنًا ، أفتقد تلك الأيام. كان المفضل لدي من بين جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالجدة & # 8217s هو Oatmeal Raisin Cookie. نعم ، كان الآخرون جيدين ، لكن بالنسبة لي لم تتمكن من التغلب على دقيق الشوفان الزبيب. نعم ، كانت ملفات تعريف الارتباط الجدة الأخرى & # 8217s جيدة ولكن بالنسبة لي لم يكن بإمكانك & # 8217t التغلب على ملفات تعريف الارتباط Oatmeal Raisin. هذه الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط Giant Oatmeal Raisin تلتقط النكهة ، ومضغ ، وحجم ملفات تعريف الارتباط في المدرسة القديمة للجدة & # 8217s ويمكنك صنعها في المنزل.

عائلتي منقسمة على ملفات تعريف الارتباط Oatmeal Raisin. زوجتي وكايلي من جهة لا تحبهما (اختر الزبيب الذي يقولانه) كينيدي في المنتصف والبقية منا على الجانب الآخر. أود أن أقول أنه قد يكون ملف تعريف الارتباط المفضل لدي في كل الأوقات. يمكنك أن تجادل بأن بسكويت رقائق الشوكولاتة بدقيق الشوفان أفضل ولكني أعتقد أن الشوكولاتة تستبعد نكهة العجين الفعلي لملف تعريف الارتباط بينما يضيف الزبيب إلى النكهة ولا ينتقص منها.

آمل حقًا أن تأخذ الوقت الكافي لعمل ذلك وتخبرني في التعليقات حيث تكمن عائلتك في طيف Oatmeal Raisin ، أود أن أعرف.

كوكيز الشوفان العملاق بالزبيب

مكونات

  • 1 1/2 م دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 C. زبيب
  • 1/2 طن. ملح الطعام
  • 1/2 طن. مسحوق الخبز
  • 1/4 طن جوزة الطيب الطازجة (الطازجة تحدث فرقًا حقًا)
  • 1/2 طن. قرفة
  • 2 عود زبدة (1/2 رطل) ، طري لكن لا يزال متماسكًا
  • 1 ج. السكر البني
  • 1 ج. السكر الأبيض
  • 2 بيض
  • 3 C. ملفوف الشوفان القديمة
  • ملح البحر

الاتجاهات

  1. اضبطي رفوف الفرن على الوضع المتوسط ​​لتسخين الفرن على 350 درجة. في وعاء من الخلاط الكهربائي أو باليد ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. يُضاف السكريات المخفوقة حتى تصبح رقيقًا ، حوالي 3 دقائق. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد.
  2. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب معًا ثم اخلطيهم مع خليط الزبدة والسكر. يُمزج الشوفان مع الزبيب الاختياري.
  3. شكلي العجين إلى ستة عشر إلى عشرين كرة بحجم 2 بوصة أو استخدمت مغرفتين من سكوب # 40 ، مع وضع كل عجين دائري على واحدة من ورقتين كبيرتين مغطاة بورق البسكويت. اخبز حتى تتحول حواف البسكويت إلى اللون البني الذهبي ، من 22 إلى 25 دقيقة. (في منتصف الطريق أثناء الخبز ، اقلب ورقة البسكويت من الأمام إلى الخلف) حرك ملفات تعريف الارتباط على ورق البرشمان على رف التبريد. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

رد واحد على & ldquo كوكيز الشوفان العملاق بالزبيب (مطاطي أيضًا) & rdquo

أنا أكره الزبيب ، لكني أحب كعكة الشوفان الجيدة والزبيب. هذه مثالية. شكرا لوصفة أخرى رائعة!


نصائح الخبراء والأسئلة الشائعة

يجب أن يكون كل من البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة مما يساعد على جعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أخف وزنا وأكثر رقة. بالنسبة للبيض ، تعني درجة حرارة الغرفة ببساطة عدم خروج البرودة من الثلاجة. إذا نسيت إخراج البيض قبل البدء في صنع عجينة البسكويت ، يمكنك وضع البيض في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5-10 دقائق لتسخينه. تحتاج الزبدة أيضًا إلى أن تصبح طرية إلى درجة حرارة الغرفة مما يعني أنه إذا لمستها يجب أن تترك مسافة بادئة على عصا الزبدة. لا تستخدم الزبدة التي تم تليينها أو إذابتها بشكل مفرط. إذا حدث ذلك ، يجب عليك استخدام عصا مختلفة من الزبدة أو إعادة وضعها في الثلاجة للسماح لها بالإعداد. لدينا منشور كامل حول كيفية تليين الزبدة ، انقر هنا إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول كيفية القيام بذلك.

نعم فعلا. في رأينا ، أنت بحاجة إلى نوع من الخلاط لعمل عجينة بسكويت جيدة. يعد الخلاط الحامل ، على الرغم من كونه مكلفًا ، استثمارًا رائعًا إذا كنت تعتقد أن لديك الكثير من المخبوزات محلية الصنع في مستقبلك. يعمل الخلاط اليدوي الكهربائي أيضًا بشكل جيد ويمكن أن تجد واحدًا مقابل حوالي 20 دولارًا. يمكنك خلط عجينة البسكويت يدويًا في رشة (وهذا ما فعلناه في مرحلة النمو) ، ولكن سيتعين عليك حقًا استخدام الكثير من العضلات لكريم الزبدة والسكر والبيض بشكل صحيح.

يعد دهن الزبدة والسكر ثم خلط البيض أهم جزء في عملية خلط عجينة البسكويت. الدهن هو عندما تدمج الزبدة والسكر معًا بشكل كامل وتضيف بعض الهواء الذي تشتد الحاجة إليه إلى العجين. نوصي بدهن الزبدة والسكر لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة عالية ثم خلط الزبدة / السكر / البيض لمدة 3 دقائق أخرى بنفس السرعة. بمجرد إضافة الدقيق ، تريد خلط العجين بأقل قدر ممكن. امزجها كثيرًا وستحصل على ملفات تعريف الارتباط الصعبة. اخلطي الدقيق على سرعة منخفضة واستمري في الخلط فقط حتى تمتزج المكونات الجافة في العجينة. تأكد من كشط الجوانب والقاع للتأكد من اختلاط الدقيق بالكامل.

نقوم دائمًا بتغليف أوراق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا بقطعة من ورق البرشمان ، مما يمنع ملف تعريف الارتباط من الالتصاق بالورقة ومن الإفراط في التحمير. يمكنك العثور على ورق البرشمان إما على شكل لفائف أو في أوراق مقطوعة مسبقًا في معظم محلات البقالة ، ونحن نوصي بشدة بذلك. من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام ورقتي تعريف على الأقل عند خبز ملفات تعريف الارتباط. لا تريد إضافة عجينة البسكويت النيئة إلى ورقة بسكويت ساخنة خارج الفرن. ستبدأ العجينة في الخبز حتى قبل وضعها في الفرن.

حجم ملفات تعريف الارتباط مسألة ذوق شخصي. الجزء المهم هو جعلهم جميعًا بنفس الحجم حتى يخبزوا بالتساوي. نحن نحب بسكويت بحجم جيد ، لذلك نستخدم مغرفة عجين بسكويت متوسطة الحجم تصنع جزءًا يحتوي على ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة من عجينة البسكويت. يمكنك أيضًا سحب مقياس طعامك وقياس عجينة البسكويت.

فرن كل شخص مختلف. نوصي بالبدء بخبز اختباري بملف تعريف ارتباط واحد لمساعدتك على تحديد وقت الخبز المحدد لفرنك. يجب عليك ضبط المؤقت لمدة دقيقتين أقل مما توصي به الوصفة. بمجرد أن يرن الموقت ، افتح الفرن وشاهد كيف يتم خبز ملف تعريف الارتباط الخاص بك. قم بإجراء التصحيحات وفقًا لذلك. يحتوي فرننا على بقعة ساخنة في الخلف ، لذلك نقوم دائمًا بتدوير ورقة البسكويت في منتصف الطريق خلال وقت الخبز للحصول على خبز متساوي. على الرغم من أن هذا قد يبدو كخطوة غير ضرورية ، فمن الأفضل القيام بذلك ثم نسخ علبة كاملة من ملفات تعريف الارتباط.

يجب دائمًا تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق. يجب تبريدها تمامًا قبل تخزينها. يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط المخزنة في درجة حرارة الغرفة طازجة لمدة 3-4 أيام. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الثلاجة مما يزيد من نضارتها لمدة تصل إلى أسبوع. إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول ، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك إخراجها من الفريزر وتركها على المنضدة لمدة ساعة وستكون جاهزة للأكل.


كوكيز الشوفان و الشوفان و الزبيب

أنعم ، وأطهى أنواع الكوكيز بدقيق الشوفان والزبيب. رائع غير مطبوخ قليلاً ومباشرة من الفريزر.

مكونات

  • 3 بيض مخفوق جيداً
  • 1 كوب زبيب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 عود زبدة
  • 1 كوب سكر بني
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2- & frac12 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 2 كوب شوفان دقيقة
  • 1 كوب جوز البقان (اختياري)

تحضير

يُمزج البيض والزبيب والفانيليا. توضع جانباً (في الثلاجة) لمدة ساعة.

زبدة كريمة ، سكر بني ، سكر أبيض. أضف الدقيق والملح والقرفة وصودا الخبز. تخلط جيدا سيكون متفتت جدا.

يُضاف خليط البيض ، بالإضافة إلى الشوفان والجوز (اختياري).

تُسقط ملعقة صغيرة على ورقة بسكويت غير مدهونة وتُخبز لمدة 8-10 دقائق على 350 درجة. سيكونون بني فاتح.

المزيد من الوصفات من تكساس

كولسلو صحي مع ركلة

كعكة القهوة بلوبيري كرامبل

4 تعليقات

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

Sdodds92 بتاريخ 1.3.2010

عثرت على هذه الوصفة عندما أراد والدي علاجًا حلوًا. قال إنه يحب كعكات الشوفان بالزبيب المليئة بالمكسرات وكان لها مقرمش لطيف بالخارج ولكن بداخلها دافئة. هل يمكنني القول أن ملف تعريف الارتباط هذا هو الكمال المطلق.

لقد جعلتهم صغيرًا في حادث وانتهى بي الأمر بأكثر من 50 ملف تعريف ارتباط & # 8230oops. لا يهم الحجم ، ملفات تعريف الارتباط هذه تستحق 5 نجوم / قفازات !! شكرا جزيلا للمشاركتك هذه الوصفة!!

في 12.27.2009

حسنًا ، سأعترف أنني مدلل قليلاً بالسكريات الكريمية والزبدة والبيض والفانيليا ، في معالج الطعام الخاص بي عندما أبدأ ملفات تعريف الارتباط ، لكن هذا كان يستحق التأثير الإضافي. كانت ملفات تعريف الارتباط هذه أفضل أنواع زبيب الشوفان الذي تناولته على الإطلاق! لقد صنعت صينية لحفيدي ، الذي يأكل هذا النوع فقط. لقد كانت ضربة!

أجينتو في 11.20.2009

نجاح باهر & # 8230.soooooo جيدة. لقد قمت بتخفيض السكر الأبيض بمقدار 1/2 كوب وما زالوا لذيذًا جدًا ، ومقرمش تمامًا من الخارج ولكن طريًا ومضغًا في الوسط.

Kaycarrasco في 8.23.2009

أنا & # 8217m في منتصف صنع هذه الآن. هم & # 8217re * رائع *! (لقد ربحت & # 8217t أعترف بعدد ما تم اختباره بالفعل ، آه ، & # 8220. & # 8221) قررت أن آخذ استراحة قصيرة ، على الرغم من ذلك ، وتبريد العجين قليلاً & # 8217s الخبز أرق قليلاً مما أفضل. لا يزال ، واو ، هذا * حارس *!

6 التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لنشر الاستعراض.

غيوم ثلجية في 6.13.2012

ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة. أقوم بإضافة حوالي ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ومضاعفة القرفة. أنا & # 8217 جعلتهم 4-5 مرات الآن ويستمرون في الخروج بشكل مثالي. أيضا ، هذه الوصفة تصنع الكثير من ملفات تعريف الارتباط & # 8230 حوالي 30 كوكيز متوسطة الحجم.

Lauraehall بتاريخ 2.23.2011

أنا حقا أحب هذه الكعكات! لقد استبدلت الزبيب بالزبيب وبدلاً من عمل البقان أضفت كوبًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى & # 8230 ربما عندما & # 8217m أريد أن أقنع شخصًا ما!

Theladymcarthur في 12.24.2010

صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه لتقديمها كهدايا لعيد الميلاد ، ولم أحصل على تغليف الهدايا تقريبًا لأن زوجي ظل يتسلل مع واحد أو اثنين في كل مرة يأتي فيها إلى المطبخ. ملف تعريف ارتباط جيد جدًا وسهل التحضير. الفائز في كتبي!

جاكي في 10.26.2010

نكهة ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية. الملمس ، مذهل.

مشكلتي؟ كنت بحاجة إلى 5 دزينة ، لذلك قمت بتغيير الكمية من 36 إلى 60 ملف تعريف ارتباط. رائع أن Tasty Kitchen يقوم بالتحويلات من أجلي!

لذلك بدأت في الخبز. الدفعة الأولى التي قمت بإسقاطها بمقدار ملاعق صغيرة كما هو مذكور ، وانتهى بها الأمر مثل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة الحجم. لذلك تحولت إلى تكديس ملاعق الشاي. كانوا لا يزالون صغيرين بعض الشيء. ربما ملاعق الطعام هو ما قصده المؤلف؟

لذلك قمت بالخبز والخبز ، دفعة بعد دفعة. حصلت على 60 ملف تعريف ارتباط ، ولم أكن & # 8217t حتى في منتصف الطريق خلال العجين!

توقفت عند 100 ملف تعريف ارتباط ، وقررت تجميد بقية العجين. أنا فقط لا أحتاج إلى الكثير من ملفات تعريف الارتباط! أتمنى أن يتجمد العجين جيدًا ، ويمكنني أن أقوم بالباقي لعيد الشكر الشهر المقبل. أو ربما أحفظها & # 8217ll لملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد.

على أي حال ، فإن الوصفة تصنع ملف تعريف ارتباطًا جيدًا ، أعتقد فقط أن عدد الوجبات متوقف. بعيد جدا! من خلال قياسات ملفات تعريف الارتباط 60 ، ربما كنت سأقترب من 200 ملف تعريف ارتباط إذا واصلت العمل. ما لا يقل عن 150.

بريتني في 10.24.2010

حفز اللحظة ، أردت أن أصنع شيئًا ، نظرت في دولابتي منشار الزبيب وكنت على الفور أبحث عن كعك الشوفان والزبيب. لقد عثرت على هذه الوصفة وأحببتها حقًا! يجعل الكثير من ملفات تعريف الارتباط سريعة حقًا ، لم يكن لدي صودا الخبز ولكن ذهبت مع الوصفة على أي حال وما زالوا يخرجون.


وصفة كعكة الشوفان بالزبيب

الزبيب المهروس هو سر وصفة كعكة الزبيب الطرية التي تحتوي على دقيق الشوفان والمضغ. على الرغم من أنني أحب وصفة كعكة الشوفان الأخرى بالزبيب ، إلا أن الزبدة الحقيقية في هذه الوصفة قد فازت بي تمامًا & # 8230 الآن! (أخبرني خباز ألماني صغير مضحك ذات مرة أن & # 8220 ملفات تعريف الارتباط تشبه الرجال ، حتى عندما يكونون جيدين ، هناك دائمًا مجال للتحسين. ها.)

حسنًا & # 8230 لا تحتوي وصفة كعكة الشوفان والزبيب هذه & # 8217t على مساحة كبيرة متبقية! & # 8217re ناعمة ، مطاطية ، مع كمية مثالية من الحلاوة وتلك الزبدة & # 8230. يا بلدي تلك الزبدة. الزبدة حقًا تجعل كل شيء مذاقًا أفضل ، أليس كذلك؟ اللعنة عليك زبدة لكونك جيدة جدًا لذوقي ، ولكن غير عادل جدًا لفخذي وأمعائي. اللعنة عليك أقول.
على أي حال ، ليس من المستغرب مستوى الثراء والقوام الذي تضيفه الزبدة إلى هذه الوصفة. إذا كنت من محبي ملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان والزبيب ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستحقق أعلى النتائج في قائمتك المفضلة. مرة أخرى ، وافق زوجي الكاره للزبيب بشكل مخجل على حب هذه الكعكات! لول


بسكويت الزبيب ودقيق الشوفان الحارة والمضغ

أحيانًا تكون في حالة مزاجية لخبز ملفات تعريف الارتباط ، لكنك لم تخطط مسبقًا. استخدم هذه الحيل لتليين الزبدة بسرعة.

لماذا تسميهم & lsquospicy 'دقيق الشوفان والزبيب الكوكيز؟

سؤال جيد! هذه ليست حارة كما هو الحال في الصلصة الحارة والهلبتية وهي متبلطة بالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب! يمكنك ترك هؤلاء بالخارج إذا كنت تريد ولكن أعتقد أنهم يقدمون ملفات تعريف الارتباط هذه فقط في الذوق. الرائحة أثناء الخبز هي إلهية وتجعلني أشعر بالسعادة من الداخل.

كيف اصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه ؟!

أنا سعيد للغاية لأنك قررت عمل ملفات تعريف الارتباط هذه. إنها لا تصدق ولن تخيب أملك. تحقق من هذه الوصفة السريعة والسهلة:

تُخفق الزبدة والسكريات مع الخلاط الكهربائي. أضف البيض والفانيليا.

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة (باستثناء الشوفان والخلطات). أضف المكونات الجافة إلى الرطبة.

نضيف الشوفان ونخلط جيدا. ثم أضيفي الزبيب إلى خليط كعك الشوفان.

إذا لم تكن من محبي الزبيب ، فما عليك سوى اختيار مزيج آخر. التوت البري المجفف ، المكسرات و ndashthe كلها جيدة! عادةً ما أجعل القليل من الأشياء سهلة لابنتي التي لا تحب الزبيب أيضًا.

بعد ذلك ، أستخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط لوضع خليط البسكويت على ورقة الخبز. لكن ليس عليك! ما عليك سوى استخدام ملعقة عادية لعمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والزبيب.

أنا أخبز باستخدام الخزف الحجري لـ Pampered Chef لأنني أحب كيف يتحول لونه إلى اللون البني بالتساوي في القاع. إذا كنت تستخدم أوراق ملفات تعريف الارتباط التقليدية ، فاستخدم بعض ورق البرشمان لمنع العجين من الالتصاق بعد ذلك. يجعل التنظيف أسهل أيضًا!

ساعدوني ، لقد تركتهم لفترة طويلة وقد تم تجاوزهم!

حان الوقت الآن للخبز! حتمًا ، سأترك إحدى الدُفعات تطول كثيرًا لأنني أشتت انتباهي بسبب شيء ما. تنهد.

عندما يحدث ذلك ، أسميهم & ldquodunkers & rdquo وهم مثاليون للغطس في كوب من الحليب أو كوب من الشاي أو كوب من الشوكولاتة الساخنة.

كيف أخبز كعكات الشوفان والزبيب حتى تكون مثالية؟

ما تهدف إليه حقًا هو مراكز غير مخبوزة قليلاً. أعلم أنه من غير البديهي أن يتم خبز ملفات تعريف الارتباط عن قصد ، ولكن هذا في الحقيقة هو ما يعطي هذه الكعكات اللذيذة المذاق والملمس المناسبين.

سوف تتجمد ملفات تعريف الارتباط عندما تبرد. لذا اسحبهم للخارج عندما يصبحون ذهبيين.

هل يجب علي تبريد ملفات تعريف الارتباط هذه قبل التقديم؟

إذا كنت تستطيع الانتظار كل هذا الوقت الطويل فأنا أحييك. عادة ما تصلني الرائحة ولا يمكنني الانتظار. لكن من الأفضل أن تعطي ملفات تعريف الارتباط هذه حوالي 5 دقائق لتبرد على ورقة الخبز قبل سحبها ووضعها على أرفف التبريد المعدنية. هذه هي المفضلة لدي!

إن تركهم على أوراق الطهي لمدة خمس دقائق إضافية يتيح لهم إنهاء الطهي والإعداد ، ويحدث سحر الحافة المقرمشة هنا أيضًا. إنها خطوة حيوية في التأكد من ظهور ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل مثالي على ما أعتقد!

ما نوع القوام الذي تمتلكه ملفات تعريف الارتباط هذه؟

أعلم أن الجميع يحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم بطريقة مختلفة. من واقع خبرتي ، فإن كعكات الشوفان والزبيب هذه هي الأفضل عندما يكون لها ملمس ناعم ولكن أيضًا مطاطي. الكمال الحقيقي لهذه الوصفة هو مدى ليونة الملمس ومضغه - عندما تخبزهم بالكمية المناسبة.

ستكون مطاطية في المنتصف مع حواف مقرمشة وهي مثالية تمامًا! يمكن أن تتحول ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والزبيب من مطاطية ولذيذة إلى صلبة في وقت قصير جدًا ، لذا أعتقد أنه من الضروري مشاهدتها والتأكد من إخراجها عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي!


بسكويت الزبيب بدقيق الشوفان السميك والمضغ كلاسيكي لسبب ما

تعد ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب من الأنواع الكلاسيكية في مجموعة الحلويات ، لذلك صُدمت عندما اكتشفت أن صحيفة واشنطن بوست لم يكن لديها وصفة في قاعدة بياناتنا لهذه الحلوى اللذيذة والمثيرة للانقسام.

هناك وصفات لملفات تعريف الارتباط "الفاحشة" بدقيق الشوفان مع الزبيب والتوت البري ، وكعك دقيق الشوفان بالفستق والكرز ، وبسكويت دقيق الشوفان الرقيق والمقرمش مع جوز الهند المبشور وبسكويت الشوفان المملح بدون أي خلطات ، ولكن لم يركز أي منها على زواج الشوفان والزبيب فقط. لقد اعتبرت بكل سرور أن مهمتي هي إصلاح هذا الخطأ الخطير. بعد عدة اختبارات ، توصلت إلى وصفة لملفات تعريف الارتباط السميكة والمطاطية من دقيق الشوفان - التي تحتوي على الشوفان اللذيذ والزبيب الممتلئ والقرفة الدافئة والبهارات العطرية لمزيد من التعقيد - سيحبها أي معجب بالحلوى.

لقد كنت من محبي كعك الشوفان والزبيب لطالما أتذكره ، ولكن يبدو أن إعجابي لا يشاركه الجميع ، وذلك بفضل المكون الرئيسي المستقطب - الزبيب. "Mealy" و "cloying sweetness" و "they are eww" ليست سوى بعض الردود التي تلقيتها على استطلاع غير رسمي على Twitter يسألني عن سبب عدم إعجاب الناس بهم. بوضع "eww" جانبًا ، هذه الوصفة تعالج قوام الزبيب وحلاوته.

اقترحت الكاتبة ومؤلفة كتب الطهي شارلوت دروكمان نقع الزبيب لمعالجة مشكلة الملمس ، وقد استمتعت تمامًا بالفاكهة الممتلئة والمخففة المعلقة بين الشوفان. تستدعي هذه الوصفة نفحة سريعة على الموقد بالماء فقط ، لكن الويسكي والروم المتبل و / أو إضافة أعواد القرفة واليانسون النجمي أو القرنفل إلى القدر سيكون من محسنات النكهة اللطيفة. وبالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن الزبيب له "حلاوة طافية" ، فإن خليط البسكويت نفسه ليس حلوًا جدًا ، لذا فإن السكر من الفاكهة ضروري لموازنته.

عندما يتعلق الأمر بالمكوِّن الأساسي الآخر لملف تعريف الارتباط ، فإن الشوفان الملفوف على الطراز القديم هو الأمثل لمضغه. لقد جربت تحميصهم للحصول على نكهة شوفان أكثر قوة وقوة ، والتي استمتعت بها ، لكن القيام بذلك أدى إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط أرق من المطلوب ، حيث امتص الشوفان المحمص كمية أقل من الرطوبة في خليط البسكويت. يدعو عدد من الوصفات أيضًا إلى طحن الشوفان في معالج الطعام لصنع دقيق الشوفان ، ولكن بصفتي شخصًا يفضل وصفات أكثر بساطة ، فقد قررت أن ذلك سيكون خطوة بعيدة جدًا.

بالنسبة لحجم وشكل ملفات تعريف الارتباط هذه ، فإن درجة حرارة عجينة البسكويت هي المفتاح. قم بتبريدها لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ليلة كاملة قبل الخبز لتقليل انتشارها والحصول على بسكويت دقيق الشوفان السميك المخصص لهذه الوصفة. تقدم الشيخوخة الأطول نكهة أكثر تركيزًا ، وهو ما استمتعت به ، ولكنه ليس ضروريًا إذا كنت ترغب في الحصول على كعكات مخبوزة طازجة وشيكة. وتأكد من ضغط كرات عجينة البسكويت في كرات الصولجان حتى تنضج بشكل صحيح. (لقد حذفت هذه الخطوة عن طريق الخطأ عندما أرسلت الوصفة إلى زميلي بيكي كريستال لتخبزها لتصويرها وتتلف مجموعة من العجين - آسف!)

إذا كنت تتعامل مع الزبيب في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، فأنا أحثك ​​على تجربة هذه الوصفة والإبلاغ عنها مرة أخرى. أشك في أنك ستصاب بخيبة أمل.

المضي قدما: يمكن تحضير الزبيب الممتلئ لمدة تصل إلى أسبوع مقدمًا وتبريده. يمكن تحضير العجين وتبريده قبل الخبز بيوم واحد.

ملاحظات التخزين: يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكن تجميد عجينة البسكويت النيئة المقطعة ، ملفوفة بإحكام ، لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تُخبز من المجمدة ، أضف بضع دقائق إلى وقت الخبز.

مكونات

  • 1 1/2 كوب (227 جرام / 8 أونصات) من الزبيب الداكن
  • 2 عود (227 جرام / 8 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر بني غامق معبأ (220 جرام / 7 3/4 أوقية)
  • 1/3 كوب (65 جرام / 2 1/4 أوقية) سكر حبيبي
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 كوب (190 جرام / 6 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)
  • 3 أكواب (270 جرام / 9 1/2 أونصات) من الشوفان الملفوف عتيق الطراز

الخطوة 1

في قدر صغير ، أضيفي الزبيب وغطيه بالماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يُصفّى ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل بينما تبدأ في صنع عجينة البسكويت.


شاهد الفيديو: كوكيز بالشوفان والزبيب من الشيف ليلى - تسلم الأيادي


تعليقات:

  1. Walden

    رسالة مختصة :)

  2. Polynices

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Nikodal

    أؤكد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه.

  4. Nape

    شكرا لك على المقال! نأمل أن لا يمانع المؤلف إذا استخدمت هذا لورقة مصطلحتي.

  5. Evarado

    سأعرف ، شكرا جزيلا لك على المعلومات.

  6. Bednar

    بيننا ، كنت سأذهب في الاتجاه الآخر.

  7. Pslomydes

    مبروك ، الجواب الممتاز.



اكتب رسالة