iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

من يصنع طعامك الصيني حقًا؟

من يصنع طعامك الصيني حقًا؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الصورة: madmarv00

قبل عدة سنوات كنت أعبر بوكاتيلو ، أيداهو ، عندما توقفت في مطعم نيو هونج كونج. عندما نظرت إلى القائمة ، فوجئت للغاية بإيجاد متعة تناول لحم البقر. لقد طلبت ذلك لمعرفة ما إذا كان طعامًا ممتعًا طازجًا مصنوعًا من دقيق الأرز ، بدلاً من إصدار المعكرونة بالقمح المجفف الذي نشاهده أحيانًا. في الواقع ، كانت مجموعة نودلز الأرز الطازجة. لقد شعرت بالحيرة لأن متعة الطعام الطازج لها فترة صلاحية قصيرة جدًا ولم تكن هناك علامات على أي نوع من السكان الصينيين أو متاجر البقالة الصينية في بوكاتيلو. كان تخميني هو أقرب مصدر محتمل لنودلز تشاو الطازجة هو مدينة سالت ليك ، على بعد حوالي 170 ميلاً. بينما كنت قد سمعت العديد من القصص عن أصحاب المطاعم الصينيين الذين يقومون برحلات أسبوعية إلى مجتمع صيني بعيد للحصول على المؤن الصينية ، بدا أنه بعيد جدًا عن ضمان القيام برحلات منتظمة لشراء مثل هذا المكون المنخفض التكلفة نسبيًا والقابل للتلف ، والذي يجب طهيه في نفس اليوم. أو بعد يوم من تصنيعها. الاحتمال الآخر الذي فكرت فيه هو الشحن بين عشية وضحاها عبر شركة نقل مثل FedEx. لقد صادفت ذات مرة معجنات صينية وسلع مخبوزة في سوبر ماركت آسيوي في تامبا ، فلوريدا تم شحنها طوال الليل من فلاشينج ، نيويورك. لكن يبدو لي أن وزن المعكرونة الممتعة للطعام يجعل هذا الخيار باهظ التكلفة. منذ ذلك الحين ، كنت أفكر من حين لآخر في لغز Pocatello chow fun دون أي نوع من التفسير المرضي.

قدمت لي الإجابة عندما زرت سبرينغفيلد ، ميسوري ، موطن دجاج الكاجو الصيني على طراز سبرينغفيلد. أثناء تذوق دجاج الكاجو والأطباق الأخرى مع الشيف وينج ليونج ، نجل ديفيد ليونج ، مخترع دجاج سبرينجفيلد الكاجو ، في مطعم ليونج آسيان داينر الخاص به ، تعجبت من مجموعة متنوعة من المكونات الصينية بشكل مدهش في أطباقه ، نظرًا لأن سبرينجفيلد كان رائعًا. تقع على بعد مئات الأميال من أقرب الحي الصيني. وعلق الشيف ليونغ قائلاً إن جميع هذه المكونات الصينية والآسيوية الأخرى متاحة له من قبل شركات الإمدادات الغذائية. وأوضح أن كل شركة توريد أغذية لديها الآن قسم أغذية آسيوي. نشأت المكونات في أطباقه في أماكن مثل شيكاغو وأوكلاهوما سيتي وغيرها من مراكز الإمداد الغذائي الإقليمية. لذلك بفضل شركات مثل Sysco و US Food ، لم تعد المطاعم الصينية بحاجة إلى نقل إمداداتها بالشاحنات من أقرب الحي الصيني ، مما يجعل مجموعة متنوعة من اللحوم والمنتجات والمواد المتخصصة متاحة بسهولة في كل جزء من البلاد.

الصورة: Sklathill

ومع ذلك ، علمت بعد ذلك بوقت قصير أن هناك جانبًا شريرًا للطعام لتوسيع أعمال الإمدادات الغذائية التي توفر المنتجات الغذائية الصينية في جميع أنحاء أمريكا. ظهرت واحدة من الأطباق الصينية الرائعة في أمريكا القرن الحادي والعشرين ، ما يسمى بلفائف لحم البقر Shandong (وهي ليست شاندونغ في الأصل) ، ظهرت في المطاعم الصينية في الولايات المتحدة منذ حوالي عشر سنوات. لقد صادفته لأول مرة في مطعم 101 Noodle Express الشهير الآن في Alhambra ، كاليفورنيا. انتشر هذا الطبق النادر منذ ذلك الحين إلى المطاعم الصينية الأصيلة الأخرى في جميع أنحاء وادي سان غابرييل ومناطق خليج سان فرانسيسكو ، وقد تم رصده حتى في مطعم واحد على الأقل في مانهاتن الحي الصيني. لكن هذا الطبق لم يصبح سائدًا خارج المجتمع الصيني ، باستثناء 101 فرع Noodle Express في مركز تسوق في لوس أنجلوس ، حيث لا يتمتع بشعبية خاصة.

لذا تخيل صدمتي عندما واجهت مقطع فيديو على YouTube حول كيفية تحضير لفائف لحم البقر في شاندونغ. بالطبع لم يكن من المفاجئ العثور على فيديو عن تحضير هذا الطبق. ما كان صادمًا هو أن العرض قدمه طاهٍ غير آسيوي ، وقد قدمته شركة Gordon Food Service ، وهي شركة توريد أغذية رئيسية في الغرب الأوسط. غرق قلبي على الفور. هل هذا يعني أنه بعد زيارة مطعم صيني جديد بحماسة واكتشاف والتعليق على لفائف اللحم البقري ، كنت قد تناولت نفس المنتج بالضبط من قبل في مطعم آخر؟

الصورة: karen_2873

لست ساذجًا لدرجة أنني أعتقد أن كل شيء أتناوله في مطعم صيني يتم إعداده في أماكن العمل. أظن أن العديد من المطاعم الصينية القديمة في الأماكن النائية "تعد" بعض أطباقها من علبة La Choy. في الآونة الأخيرة ، ذهبت إلى مطعم صيني للوجبات السريعة في منطقة لوس أنجلوس وفوجئت برؤية عناصر باهتة في القائمة. عندما طلبت عددًا قليلاً ، اعتذرت الفتاة اللاتينية التي تقف خلف الكاونتر لأنها لا تملك أيًا منها لأن "المالك غادر للتو لشراء بعضها." في الواقع ، اشتهرت بعض المطاعم الصينية ببيع منتجات معينة بالجملة لمطاعم صينية أخرى في المنطقة. على سبيل المثال ، يقدم فتى الصين في الحي الصيني بواشنطن العاصمة لفائف الأرز المعكرونة (مروحة تشيونغ) إلى المطاعم الصينية في جميع أنحاء منطقة العاصمة الحضرية. وبالمثل في وادي سان غابرييل ، يُقال إن مطعمًا صغيرًا يُدعى Dean Sin World يزود المطاعم الصينية الأخرى بـ xiaolongbao (زلابية الحساء).

ولكن من الجيد لمطعم صيني محلي أن يقدم عنصرًا متخصصًا إلى عدد قليل من المطاعم الأخرى في المنطقة. السؤال هو إلى أي مدى أبعدت شركات الإمداد الغذائي عن توفير المكونات والمنتجات الخام؟ حتى قبل مشاهدة مقطع فيديو YouTube ، لاحظت وجود قواسم مشتركة معينة بين الأطباق التي يتم تقديمها في البوفيهات الصينية ، خاصة الأطباق التي لا تُرى عادةً في المطاعم الصينية ، مما قد يشير إلى مورد خارجي مشترك. جاء الوحي الحقيقي عندما زرت مطعمًا صينيًا كبيرًا وفاخرًا إلى حد ما في مدينة متوسطة الحجم لا يوجد بها مجتمع صيني ، حيث فوجئت عندما وجدت أنه تم تقديم بعض أنواع الديم سام. عندما أعربت عن دهشتي ، حذرني الخادم الصيني من طلب أي شيء ، لأنه "جاء من شركة توريد أغذية."

علاوة على ذلك ، فإن أي معلومات إضافية حول ما قد تقدمه شركات الإمداد الغذائي تبدو غير دقيقة ، حيث أن القليل من المطاعم ستقر بتقديم الطعام الذي أعده الغرباء. في الآونة الأخيرة ، انتشرت شائعات مفادها أن مطعم ديم سوم كبير في وادي سان غابرييل كان يقدم في الواقع ديم سوم مصدره شركة إمدادات غذائية. تم التصدي لهذه الشائعات بسهولة من خلال حقيقة أن محطة تلفزيونية محلية قد أعدت للتو قصة مميزة تظهر كيف أعد هذا المطعم ديم سوم في مطبخه. علاوة على ذلك ، فإن العديد من العناصر الخافتة لا تساعد على الإنتاج الجماعي خارج الموقع. لكن بعض الاستفسارات المنفصلة تكشف أنه على الأقل بالنسبة لعدد قليل من أصناف ديم سوم من نوع السلع ، مثل خبز لحم الخنزير المشوي على البخار ، فإن بعض مطاعمنا الصينية الأصيلة يتم توفيرها بالفعل من قبل Syscos في العالم.

لكني ما زلت أتساءل عن لفائف لحم البقر في شاندونغ ، حيث يبدو أن مثل هذا الطبق الأصيل سيباع فقط للمطاعم الصينية الأصيلة. هل يعني ذلك أن المطعم الصيني الجديد الذي تم افتتاحه للتو في وادي سان غابرييل هو واجهة لـ Sysco؟ لا آمل ذلك ، لكنني الآن لا أعرف حقًا.

"من يصنع طعامك الصيني حقًا؟" نُشر في الأصل على مدونة Menuism Dining Blog.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك بعد ذلك: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

لذا فإن الوجبات الجاهزة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك بعد ذلك: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك بعد ذلك: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك بعد ذلك: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.


20 وصفة سهلة للوجبات الجاهزة الصينية

هل تحب الطعام الصيني؟ هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن مذاق الأطعمة الصينية الجاهزة دائمًا ما يكون رائعًا؟ حسنًا ، لدي بعض الأخبار الجيدة لك إذن: إليك كيفية جعل الوجبات الجاهزة الصينية المفضلة لديك في المنزل من الآن فصاعدًا!

لقد قضيت يومًا حافلًا في العمل ولا تشعر بالرغبة في طهي عشاء مناسب بنفسك بمجرد عودتك إلى المنزل. وأنا أفهم ذلك.

إذن فالوجبات السريعة هي نعمة في تلك اللحظة.



تعليقات:

  1. Maughold

    هذا الموضوع ببساطة لا يضاهى :) ، أنا معجب به حقًا.

  2. Scully

    ما هو السؤال الممتاز



اكتب رسالة