iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة برجر الفطر البلسمي بورتوبيلو

وصفة برجر الفطر البلسمي بورتوبيلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • برغر نباتي

هذا برجر نباتي رائع ، مليء بالنكهة. جرب إضافة الجبن في النهاية لتحويلها إلى برجر بالجبن.

93 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 75 مل خل بلسمي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 6 قبعات فطر بورتابيلو
  • 125 مل مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 6 خبز برجر ، مقسم ومحمص
  • 15 جرام زبدة
  • 6 أوراق خس
  • 6 شرائح طماطم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخني الشواء للحرارة المتوسطة وزيت شبكة الطهي بقليل من الزيت. اخفقي الخل البلسمي وزيت الزيتون والثوم في وعاء صغير.
  2. رتبي عيش الغراب بورتابيلو مع توجيه الجانب الخيشومي لأعلى في صينية للخبز. ادهني الفطر ببعض من خليط الخل واتركيه لينقع لمدة 3 إلى 5 دقائق.
  3. ضع الفطر المتبل على الشواية المسخنة مسبقًا ، مع وضع جانب الخيشوم لأسفل. اشوي الفطر حتى يصبح طريًا ، مع دهن جانبي الفطر بما تبقى من ماء مالح ، لمدة 4 دقائق على كل جانب.
  4. اخلطي المايونيز وخردل ديجون وعصير الليمون والريحان في وعاء صغير. الزبدة بالزبدة اللفائف المحمصة ، ثم تدهن بخليط المايونيز. قسمي شرائح الفطر والخس والطماطم بالتساوي لعمل 6 سندويتشات.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(101)

المراجعات باللغة الإنجليزية (74)

بواسطة Keever

لقد أعدت هذه الوصفة عدة مرات هذا الصيف ، وهي لذيذة! التغيير الوحيد الذي قمت به هو عدم دهن الكعك بالزبدة وتحميصه على الشواية. كومبو المايونيز جيد جدًا ، أستخدمه على شطائر الخضار الأخرى. شكرا على الوصفة الرائعة. - 16 يوليو 2010

بواسطة كريستينا

DEEEEELICIOUS! يُصنع المايونيز بالريحان هذه الشطيرة ويضعها فوقها. لقد استخدمت شرائح فطر بورتوبيلو لأن هذا كل ما في المتجر هذا الأسبوع. لقد تبعتهم في الخليط البازلمي لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي وكان لديهم نكهة رائعة. لقد قللت زيت الزيتون إلى حوالي 2 ملعقة كبيرة. لأنني كنت أحاول مشاهدة الدهون واستخدمت المايونيز الخفيف في المايونيز بالريحان بنتائج رائعة. هذا هو حارس محدد! شكرا للمشاركة. - 12 يوليو 2010

بواسطة mrsmiz

لذيذ! مُرضٍ للغاية في ليلة صيف حارة. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي 1) نقع الفطر في الخل / الزيت / الثوم لمدة ساعتين بدلاً من دهنه بالفرشاة قبل الشوي. كان الفطر لذيذًا جدًا بهذه الطريقة ، و 2) لإضافة كمية قليلة من الجبن (اختر المفضل لديك) على الفطر قبل خلع الشواية. أحببت المايونيز ، وسأبحث عن طرق أخرى لاستخدامه! -15 أغسطس 2010


برجر فطر بورتوبيللو

ديليش بورتوبيللو مشروم برجر! إذا كنت & # 8217re تبحث عن خيار برجر نباتي وصديق نباتي سهل ، فإن برغر الفطر هو السبيل للذهاب! باستخدام ماء مالح بلسمي ، هذا لذيذ للغاية.


برجر فطر بورتوبيللو

حتى بدون اللحوم ، فإن أفضل أنواع البرغر من فطر البورتوبيللو تكون شهية ومالحة ومُرضية تمامًا. السر في ماء مالح. هذا المزيج البسيط المنعش من صلصة الصويا والبلسمك والثوم يعزز النكهات الترابية الطبيعية للفطر. امزج ذلك مع فحم الشواية وستحصل على نفسك ولذيذ ولذيذ مع الكثير من الملمس اللحمي.

نحن نحب برجر فطر بورتوبيللو المغطى بجبنة الأعشاب الكريمية وشرائح الطماطم السميكة والبصل الأحمر والبراعم. ومع ذلك ، يمكنك جعلها خاصة بك مع أي طبقة تختارها! اصنع وصفة الفطر النباتي هذه للحصول على عشاء سهل في عطلة نهاية الأسبوع أو قدمها جنبًا إلى جنب مع وصفات الشواء المفضلة لديك.

كيف تحضر فطر بورتوبيلو؟

عند الطهي باستخدام فطر بورتوبيللو ، تأكد من تنظيفه بشكل صحيح أولاً. قم بإزالة السيقان وامسح أغطية الفطر بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي أوساخ. ثم استخدم ملعقة أو سكين تقشير صغير لإزالة الخياشيم من داخل الغطاء. الآن بعد أن تم تجهيز الفطر ، حان الوقت لتتبيله. إنه ماء مالح سريع لا يحتاج إلا إلى 30 دقيقة أو أقل & mdashdon & rsquot دعهم يجلسون لفترة أطول من اللازم أو يصبحوا مالحين للغاية ومندي. الخطوة الأخيرة هي شوي الفطر. هذا سيمنحهم ملمسًا رائعًا يكون لحمًا من الداخل ومقرمشًا حول الحواف.

هل من المقبول أكل خياشيم فطر بورتوبيللو؟

بينما يمكنك أن تأكل من الناحية الفنية خياشيم فطر بورتوبيللو ، فإن قوامه يميل إلى أن يكون مزعجًا لمعظم الناس. قد يكون هناك أيضًا أوساخ غير مرغوب فيها محاصرة بين الخياشيم. لحسن الحظ ، يسهل إزالة الخياشيم بملعقة أو سكين تقشير صغير و mdashit & rsquos خطوة إضافية يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً في صنع أفضل برجر فطر بورتوبيللو على الإطلاق.


  • تتبيلة بلسميك:
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 ملعقة كبيرة بهار ستيك
  • برجر بورتوبيللو:
  • 4 أغطية فطر بورتوبيللو (منزوعة السيقان ، مغسولة)
  • 2 خبز بريتزل مقطعة إلى شرائح ومحمصة
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 1-2 طماطم مقطعة
  • مايو
  • ريحان

* الوصفة مقدمة من جيف من مطبخ عائلته ، والذي يعمل في قسم المشتريات في Nordic Ware & # 8217s. قام جيف وزوجته بتعديل وإنشاء هذه الوصفة للعائلة والأصدقاء وحفلات الشواء والتجمعات حيث كانوا يكافحون دائمًا مع ما يجب إحضاره كنباتيين. أصبحت هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا وتتناسب تمامًا مع احتياجاتهم - سهلة التحضير والنقل!

صب الخل البلسمي وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير في كيس بلاستيكي قابل للغلق بحجم غالون. يُضاف إكليل الجبل وتوابل الستيك وقبعات الفطر. يرج جيدا حتى يتغطى. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

بمجرد أن ينقع الفطر ، اشويه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. قم بشوي أو تحميص خبز البريتزل المقطّع إلى شرائح وصنع البرغر عندما ينتهي الفطر للتو. وزعي المايونيز على خبز البريتزل وأضيفي شرائح الطماطم والأفوكادو وأوراق الريحان الطازجة وأغطية الفطر المشوي. يصنع 4 برجر بالفطر.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم مقلاة شواء ، قم بتسخينها على نار متوسطة. اطبخ الفطر لمدة 4-6 دقائق لكل جانب.

* لصنع نباتي ، استبدل بصلصة ورسيستيرشاير النباتية والخضار في المكونات المذكورة أعلاه.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة سكر حبيبات
  • ⅛ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
  • رشة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 4 فطر بورتوبيللو عضوي ، مُنظّف ومُزال السيقان
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 4 خبز من القمح الكامل ، محمص
  • خس فريزيه (اختياري)
  • ¼ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • أفوكادو مقطع إلى شرائح 1/4 بوصة
  • ½ طماطم ، ويفضل الإرث ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة

لتحضير خل البلسميك ، اخفقي جميع المكونات في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج.

في طبق ضحل كبير ، رشي الفطر بالخل وانقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل ، مغطى ومبرد). يتبل بالملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (أو يكفي فقط لتغطية السطح قليلاً).

في غضون ذلك ، سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الفطر ويُشوى لمدة 3 دقائق ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

لصنع البرجر ، ضعي الفريزيه (إذا كنت تستخدمين) والفطر على كل قاع خبز. يُضاف البصل والأفوكادو والطماطم وكعكة الخبز.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون
  • 4 فطر بورتوبيلو كبير منزوع السيقان
  • 4 لفات كايزر ، مقسمة

قم بتسخين الشواية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي وخردل ديجون والثوم وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل في وعاء. ادهن المزيج على قمم وقيعان الفطر واتركه لمدة 10 دقائق.

اشوي الفطر على الشواية المسخنة مسبقًا مع غلق الغطاء حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة. قدميها على لفائف القيصر.


المكونات المميزة: بلسميك جليز

تتضمن وصفة برجر بورتوبيللو الخاصة بنا تعليمات سهلة لصنع طبقة بلسميك (اختزال) بنفسك وتستغرق بضع دقائق فقط ، ولكن يمكنك أيضًا شرائها معبأة في أي سوبر ماركت تقريبًا.

نعتقد أنه & # 8217s بهار رائع في متناول اليد لأنه يعطي نكهة لطيفة لجميع أنواع الأطعمة.

بالإضافة إلى تزجيج برغر البورتوبيلو ، نقوم برش بلسم التزجيج على الخضار مثل الكوسة والفلفل قبل تحميصها ، ثم ندهنها على شرائح اللحم والدجاج المشوي ، ونستخدمها كغطاء سهل لرغيف اللحم.

طريقة أخرى لاستخدام تقليل البلسم هي مزجه مع الطماطم والمعكرونة. وصفتنا لبلسميك وطماطم مجففة بالشمس Conchiglie هي طبق جانبي بسيط يُظهر حقًا هذا المزيج الفريد من النكهات.


برجر فطر بورتوبيللو

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
  • يرش الملح
  • 4 أغطية فطر بورتابيلا ، منزوعة الخياشيم
  • خبز البرجر والمثبتات

تعليمات

وصفة برجر فطر بورتوبيللو: اخفقي أول 6 مكونات معًا في وعاء متوسط. (من الناحية الفنية ، يمكنك ترك الزيت إذا لزم الأمر تمامًا ، لكنه يساعد حقًا التتبيلة على الالتصاق بالفطر ويمنع برغر الفطر من الالتصاق بالشواية.) قم بعمل ثقوب قليلة في كل فطر. ضع الفطر ، من الأعلى إلى الأسفل ، في وعاء مستطيل كبير. (أستخدم وعاءًا بغطاء حتى أتمكن من قلب كل شيء بدلاً من قلب كل فطر على حدة عندما يحين الوقت لتقليبها). اسكب التتبيلة بالتساوي فوق الفطر ، ثم اقلب الفطر. اتركه لينقع لمدة لا تقل عن ساعتين.

سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة (إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك دائمًا قلي برجر الفطر في مقلاة). استخدم مقلاة شواء ذات شبكات صغيرة أو اطبخها على ورق قصدير. اشوي الفطر 5 دقائق ، اقلبه ، 5 دقائق. ثم 5 دقائق أخرى على كل جانب. لذلك اشوي ما مجموعه 20 دقيقة. ارتدي ملابسك مع اختيارك من البرغر.


اقتراحات تقديم برجر فطر بورتوبيللو

عندما يصبح فطر بورتوبيللو طريًا ومتفحمًا قليلاً ، قم بتجميع البرغر وتناوله! أحب أن أخدم خاصتي على خبزة منزلية الصنع مع المايونيز والمايونيز النباتي أو صلصة الشيبوتلي والخس والطماطم والمخللات والبصل الأحمر. هناك الكثير من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها ارتداء هؤلاء الرجال. إليك بضعة أفكار لمساعدتك على البدأ:

  • اجعلها كلاسيكية. قدمي برجر بورتوبيلو مع الكاتشب والخردل.
  • احتضن أعشاب الصيف. في كتابي الأول للطبخ ، أشارك وصفة لبرغر فطر بورتوبيللو مغطى ببيستو الكزبرة. إذا لم يكن لديك الكزبرة في متناول اليد ، فحاول استخدام بيستو الريحان بدلاً من ذلك.
  • اضيفي البصل.مخلل البصل الأحمر والبصل بالكراميل كلاهما مثبتات برجر رائعة.
  • اذهب اليونانية. زين برجر التزاتزيكي والطماطم والخيار.
  • أو الجنوب الغربي. أضف ملعقة من الجواكامولي والأناناس أو صلصة المانجو للحصول على مزيج دسم وحلو وحار. خذها على القمة مع القليل من مخلل الهالبينو!

للحصول على عشاء سريع وسهل خلال أيام الأسبوع ، اختتم الوجبة بسلطة خضراء بسيطة أو ذرة مشوية على قطعة خبز. إذا كنت تُعد هذه الوصفة للطهي بالخارج ، فقم بإقرانها بأطباق النزهة الجانبية الكلاسيكية مثل سلطة البطاطس أو سلطة الكرنب أو سلطة المعكرونة أو سلطة البروكلي أو سلطة الفاكهة. استمتع!





إرشادات الطبخ

يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ويقطع الجزء العلوي من رأس الثوم. رشي عليها القليل من الزيت ورشي ملح البحر ولفيها بشكل غير محكم في ورق القصدير. توضع مباشرة على رف الفرن وتخبز لمدة ساعة. اتركه يبرد قبل الاستخدام. ملاحظة: لتوفير الوقت ، يمكنك شراء الثوم المحمص ، أو فرم رأس الثوم المحمص لمدة 3-4 فصوص إضافية من الثوم الخام والمتابعة حسب التعليمات.

في غضون ذلك ، ضعي الكاجو في وعاء وغطيه بالماء المغلي فقط. اتركيها مكشوفة لمدة ساعة. ثم صفيها واشطفها جيدًا.

أثناء نقع الكاجو ، استخدم منشفة مبللة أو منشفة ورقية لتنظيف الفطر عن طريق مسح أي أوساخ وإزالة السيقان. ضع جانب الجذع لأعلى على صينية خبز ذات حافة أو طبق خبز 9x13 بوصة.

في وعاء خلط صغير ، أضيفي زيت الأفوكادو والخل البلسمي والتوابل الإيطالية والثوم المفروم والملح والفلفل. اخفقي المزيج ثم اسكبيه فوق الفطر واستخدمي فرشاة المعجنات لتوزيع التتبيلة. اقلب الفطر وافرك الجانب الآخر ، ثم اقلبه مرة أخرى إلى وضع الجذع لأعلى. يوضع جانباً ، مكشوفاً في درجة حرارة الغرفة ، لينقع (30 دقيقة على الأقل).

أضف الكاجو المنقوع والمصفى إلى خلاط صغير. خذ رأسك من الثوم المحمص واضغط على الثوم الطري عن طريق عصره من القاعدة إلى أعلى حتى يتم استخلاص كل الثوم.

أضف إلى الخلاط أيضًا الثوم الطازج ، وزيت الأفوكادو ، والماء (أو حليب اللوز) ، ورشة ملح وفلفل. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح قشديًا وسلسًا ، ويكشط الجوانب حسب الحاجة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة ، أضف المزيد من زيت الزيتون أو الماء للحصول على الكريمة أو الملح من أجل الملوحة. ينقل إلى طبق التقديم ويترك جانباً.

لكراميل البصل ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو ، شرائح البصل ، ورشة ملح. يُقلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ويصبح طرياً جداً (انظر الصورة). إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

أعد المقلاة إلى الموقد (أو سخن الشواية وسطح الشواء قليلًا بالزيت). بمجرد أن يسخن ، أضف فطر بورتوبيللو - فقط بقدر ما يتناسب بشكل مريح في المقلاة - واقليه لمدة 3-6 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا على الحواف ويصبح طريًا / مقلصًا في الحجم (انظر الصورة ). أثناء الطهي ، استخدم الفرشاة مع أي تتبيلة متبقية للحصول على نكهة إضافية.

في هذا الوقت ، قم بإعداد أي عناصر تقديم ، مثل تحمير خبز الهمبرغر في المقلاة (أو الشواية) ، أو تقطيع الطماطم ، أو تقطيع الخضار.

للتقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة أيولي بالثوم إلى كل خبز وغطيها بالأيولي ، ثم الطماطم ، والخس (أو الخضر) ، والفطر ، والبصل ، والمزيد من الأيولي فوق الخبز.



تعليقات:

  1. Kegrel

    نعم حقا. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  2. Rainhard

    In existence, there was a tendency to a deterioration in living conditions, or, to put it simply, things were nowhere shitty.

  3. Goshicage

    I apologise, but, in my opinion, you commit an error. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  4. Conor

    انا اعتقد، انها فكرة جيدة.



اكتب رسالة