وصفات جديدة

بروكلي محمص مع مخلل الكراث والفول السوداني

بروكلي محمص مع مخلل الكراث والفول السوداني


اترك قدرًا جيدًا من السيقان معلقًا على زهور البروكلي: إنه جميل ، ويحسن محصولك ، وله قوام رائع.

مكونات

  • 1 كراث كبير مقطع إلى حلقات رفيعة
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • نصف كوب خل بانيول أو خل نبيذ أحمر
  • نصف كوب فول سوداني أو زيت نباتي
  • حزمتان من البروكلي (حوالي 4 أرطال) ، مقطّعتان إلى زهيرات 3-4 بوصات ، مقطّعة إلى أنصاف
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • كوب فول سوداني مملح ومحمص جاف ومقطوع بشكل خشن

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. قلبي الكراث والسكر ونصف ملعقة صغيرة. ملح في وعاء صغير دعها تجلس ، تقذف من حين لآخر ، 5 دقائق. اخلطي الخل وزيت الفول السوداني. نضع صلصة الخل جانبا.

  • قلبي البروكلي بزيت الزيتون على صفيحة خبز كبيرة. يتبل بالملح والفلفل. تحمص مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ويصبح البروكلي طريًا ، لمدة 10-15 دقيقة.

  • انقلي البروكلي إلى طبق ، ورشي عليه بالخل ، وغطيه بالفول السوداني

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل صلصة الخل قبل 3 أيام. يغطى ويبرد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 150 دهون (جم) 9 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 14 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 9 صوديوم (مجم) 210 مراجعات مطلوب القسم الأول ترقية على البروكلي لعشاء مشوي فاخر ، وكان هذا هو. لقد أحبها الجميع وطلبوا الوصفة - أعتقد أنها مكملة عالية جدًا! كانت النكهات رائعة ، وبالتأكيد ستعود مرة أخرى.

سلطة البابايا الخضراء مع الكبش والفول السوداني والكراث المقرمش

لفائف الربيع الطازجة ، وسلطة البابايا الخضراء اللامعة ، وشوربة مفصل الخنازير المريحة ، ولحم الخنزير بعشب الليمون المعطر ، ولحم البقر والروبيان بالكراميل - كلها لذيذة ، ولكن ليس من الأسهل إقرانها مع النبيذ.

ما لم تكن بالطبع في Slanted Door ، مطعم Charles Phan الرائع في سان فرانسيسكو. لطالما كان الباب المائل مختلفًا - حديث ، وركب ، لا هوادة فيه. كان من أوائل المطاعم الآسيوية التي اشتريت نفس المكونات عالية الجودة التي قد يستخدمها Chez Panisse أو Zuni Cafe. وكانت أيضًا واحدة من أوائل ، إن لم تكن الأولى ، التي لديها قائمة نبيذ جادة.

بعد قضاء أسبوعين في الطهي ببهجة من خلال "الطهي الفيتنامي المنزلي" الجديد الذي طال انتظاره من Phan ، اتصلت به للحصول على مدخلاته حول أفضل أنواع النبيذ التي يمكن أن تقترن بوصفاته الرائعة.

بدأت قائمة النبيذ في Slanted Door عن طريق الخطأ تقريبًا. قبل أن يفتتح Phan المطعم في عام 1985 ، كان يتناول الغداء في Zuni Cafe ولاحظ طاولة كبيرة من الرجال بها حوالي 20 زجاجة من النبيذ. في نزوة ، انحنى وسأل عما إذا كانوا يعرفون أي شخص مهتم بمساعدته في إعداد قائمة نبيذ. جاء اسم Mark Ellenbogen. لقد عاد للتو إلى المدينة بعد أن عاش في إيطاليا وتولى منصب مدير النبيذ ، والذي شغله لأكثر من 25 عامًا.

القائمة الأولى كانت كلها إيطالية ، لكن بعد ستة أشهر ، لم تعد تعمل. هذا عندما أصبحت الأمور جذرية. التالي: قائمة يحركها ريسلينغ مع بعض البيض الآخرين وبعض الحمر. لا شاردونيه. وليس نبيذ واحد من كاليفورنيا.

يقول فان: "في ذلك الوقت ، اعتقد الناس أننا كنا متكبرين ، وتركنا نابا بالخارج". لكنه لم يكن لديه مساحة تخزين كبيرة ، وبميزانية محدودة ، لم يكن لديه قائمة كبيرة. ولم تكن نابا تصنع بالضبط أنواع النبيذ التي تناسب الطعام الفيتنامي.

قرر Phan و Ellenbogen في النهاية تنظيم الخمور حسب الخصائص - جاف ، زهري ، دقيق ، حار ، إلخ ، بدلاً من العنب أو البلد - مع الجفاف في القاع.

يقول فان: "إذا نظرت إلى القائمة اليوم ، فإنها لا تزال تتمتع ببعض الخصائص نفسها".

حتى العام الماضي كانت تلك القائمة عبارة عن ورقة بحجم قانوني من 120 نبيذ. ضاعف مدير النبيذ Chaylee Priete العلامات منذ ذلك الحين ، ولا يزال مقره في ريسلينج بشكل كبير. "ومع ذلك ،" يشرح فان ، "هناك الآن تركيز صغير ولكنه حازم للعثور على بعض صانعي النبيذ المحليين الذين يزرعون بيئيًا ويلبيون معاييرنا الخاصة بالنبيذ منخفض الكحوليات وعالي الحموضة وقليل التانين والذي يقترن مع طعامنا."

من واقع خبرتي ، أدرك جيدًا أنه ليس من السهل إقران النبيذ بالطعام الفيتنامي ، والذي غالبًا ما يكون حلوًا ولاذعًا وناريًا ، وكل ذلك في نفس الوقت. لهذا السبب كنت أشعر بالفضول الشديد بشأن مباريات النبيذ المفضلة لدى Phan لوصفات معينة.

ويحذر من أن "النبيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول [أي شيء يزيد عن 14٪] أو منخفض الحموضة لن يعمل مع هذا الطعام الحار والحلو".

عندما يرفض الضيوف طلب نبيذ غير مألوف ، يعرض فان السماح لهم بتجربة شيء جاف وشيء فاكهي جنبًا إلى جنب ثم اختيار أيهما يعتقدون أنه يعمل بشكل أفضل مع الطعام.

يقول: "إذا لم تقم بتجربة من هذا القبيل ، فلن ترى مدى روعة التغييرات ، وكيف يجعل النبيذ الطعام أكثر تشويقًا."


تضيف حموضة الحمضيات نكهة منعشة ، وتزيل لدغة البصل ، وتنعيمها قليلاً ، وتخلق لونًا ورديًا جميلًا.

فهي لذيذة في السلطات والسندويشات والبيتزا. سيركلون أي شيء إلى أعلى درجة أضافوا إليه & # 8217re. في أفضل وألذ طريقة ممكنة! تخيل كيف سيكون الجواكامولي العلوي إذا أضفت القليل منها !؟


نحن نحب إقران القرنبيط بالحمص ، خاصةً عندما تكون هناك معكرونة # x27s. تشكل بقايا الطبق البسيط الغني بالألياف وجبة غداء رائعة. (إذا كان لديك أي بقايا ، فهذا يعني).

ربما تعتقد أنك & # x27ve جربت أفضل وصفات البروكلي ، لكن ماذا عن البروكلي أرز؟ هنا ، تعتبر القاعدة للطبقة الزاهية مثل البازلاء الطازجة والأفوكادو والزنجبيل المخلل. قم بتغطية الوعاء بصلصة دسم بالأعشاب وبيضة مسلوقة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


أولاً ، قم ببساطة بتقطيع البصل الأحمر إلى شرائح وفصلها عن بعضها البعض. ضع شرائح البصل الأحمر في وعاء نظيف. تحضير وصنع سائل التخليل. اترك سائل التخليل ليبرد قليلًا وصبه في برطمان ، وتأكد من أن السائل يغطي البصل. اتركها لتبرد تمامًا ، أغلق الغطاء وضعها في الثلاجة للاستمتاع بكل وجبة!


الكراث

يحفظ الكراث جيدًا في مكان بارد وجاف. في أستراليا ، غالبًا ما يشار إلى البصل الياباني والبصل الأخضر باسم الكراث.

بنفس الحجم تقريبًا أو أكبر قليلاً من مخلل البصل ، يتراوح لون قشرته من الأصفر النحاسي إلى البني المحمر. المصابيح مستطيلة أو بيضاوية وتتشكل في عدة مجموعات أو بصيلات. يتمتع الكراث بطعم أكثر رقة وحلاوة وقوامًا أكثر نعومة من البصل.

أصناف

النوعان الأكثر شيوعًا هما Monique ، مصباح دائري وممدود ، و Roderique ، لمبة بيضاوية الشكل. لا يوجد فرق ملحوظ في النكهة.

عن ماذا تبحث

اختر الكراث ذو اللب الصلب والقشرة الخارجية الورقية الجافة. تجنب تلك التي تحتوي على براعم خضراء أو بقع ناعمة.

التوفر

متاح: فبراير إلى أبريل

محل

يخزن في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية. لا تضعها في أكياس بلاستيكية إذا تم شراؤها من البلاستيك ، قم بإزالتها في أسرع وقت ممكن. تجنب التبريد أو التخزين مع أي طعام قد يمتص نكهته.

كيف تستعد

قم بإزالة الجلد والجذر ، وقطع حسب الحاجة ، شريحة ، مكعبات ، إسفين أو اتركها كاملة. طبخ السلق أولا. يمكن ترك قشر التحميص عند تحميصه بالكامل. حشوة قشر ، مقطعة من الأعلى ، تغرف من المنتصف لتترك قشرة 1 سم. إن إطلاق الزيت أثناء التقشير يجلب الدموع للعينين - لا توجد طريقة مضمونة لتجنب ذلك. أفضل نصيحة هي التقشير والتقطيع بسرعة.

طرق الأكل

يمكن أن تؤكل الكراث نيئة أو مطبوخة أو مخللة. يمكن أن يضيف الكراث نكهة وملمسًا للوصفات. يمكن استخدامها في الحساء واليخنات والبيتزا والفطائر وأطباق المعكرونة والسلطات والسندويشات والصلصات والصلصات والبطاطا المقلية. انقر هنا للوصفات.

طرق الطهي

السلق ، الميكروويف ، التحميص ، البخار ، القلي السريع ، الشواء ، اليخنة.

البيع بالتجزئة

قم بإزالة كل القشور السائبة. فقط مخزون منتج عالي الجودة. يسبب البلاستيك تكاثفًا ويشجع على التدهور السريع ، لذلك يفضل استخدام الأكياس الشبكية في التجارة. لا تضعه بالقرب من العناصر التي قد تمتص النكهات. حافظ على التهوية الجيدة. استخدم رمز الاستجابة السريعة على الملصقات.


يعتبر Vegetable Pad Thai لذيذًا لتناول طعام الغداء والعشاء!

الطعام التايلاندي هو مطبخ لدي & # 8217t خبرة كبيرة في الأكل أو الطهي. لفترة قصيرة من الوقت ، كنت أعمل بجوار مطعم تايلاندي وكانت الروائح دائمًا محيرة. لقد جربت بعض الأطباق المختلفة & # 8211 أحدها هو Vegetable Pad Thai. قام المالك بعمل نسخة أكثر اعتدالًا بالنسبة لي لتبدأ بما يمكنني التعامل مع الطعام الحار المفرط. يمكنك تعديل البهارات حسب رغبتك لهذه الوصفة عن طريق إضافة jalapenos أو Sriracha أيضًا!

هذه الوصفة تستدعي نودلز الأرز. يمكنك اختيار اللون البني أو الأبيض. إنه & # 8217s كل تفضيل شخصي. يقدم اللون البني عادةً المزيد من البروتين والألياف. لم أقم بتضمين براعم الفاصوليا ، لكن غالبًا ما يتم تضمينها. عائلتي ليست مغرمة بهم بشكل مفرط ، لكنني شخصياً أحبهم!

يشتمل الطبق التايلاندي النموذجي على خمس نكهات # 8211 مالح وحلو وحامض ومر وحار. إذا كانت لا تشمل جميع هذه الجوانب الخمسة ، فعندئذٍ لا تعتبر مُرضية. يستخدم الأرز بشكل أكثر شيوعًا ويمكن استخدامه بالتبادل مع المعكرونة.


شوربة البروكلي بحليب جوز الهند والزنجبيل

هل تتوق إلى وعاء حساء دافئ ودسم؟ لا يهم ما هو الوقت من العام ، انغمس في قدر من هذا وسيستمتع الجميع. إنه غني وسلس ولذيذ مع الملوثات العضوية الثابتة غير المتوقعة من النكهات التايلاندية و # 8211 صلصة الفلفل الحار وحليب جوز الهند وصلصة السمك المالحة! هذا الحساء سيجعل الجميع يطلب المزيد!

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 25 & # 8211 35 دقيقة

أثمر: 10 أكواب

يخدم: 5 – 10

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 3 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة خشنة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 أكواب مرق خضروات
  • 2 ليمون ، بشر وعصير ، أو بديل 3 ملاعق كبيرة ليمون مفروم
  • 4 أوراق ليمون كافير (اختياري)
  • 1 رطل (حوالي 6 أكواب) من البروكلي والزهور والسيقان ، مقطع صغير
  • 3 أكواب سبانخ
  • علبة واحدة (13 أونصة) من حليب جوز الهند
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة
  • كوب أوراق كزبرة وسيقان طرية ، مقسمة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة السمك (اختياري)

زينة اختيارية:

  • بصل مقرمش ، جوز هند محمص ، كريمة جوز الهند ، كريمة حامضة ، بذور سمسم محمصة ، فول سوداني محمص ، زنجبيل مخلل ، زهور بروكلي طرية ، خبز محمص ، نعناع طازج و / أو كزبرة طازجة

الاتجاهات

سخني زيت جوز الهند في قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع على نار متوسطة.

نضيف الكراث والثوم والزنجبيل والبطاطا الحلوة ويتبل بالملح والفلفل الأسود. قلي الكراث لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا.

يُضاف مرق الخضار ، وقشر الليمون ، والعصير ، وورق الليمون الكفيري ، والبروكلي ويُغلى المزيج.

عندما يغلي المزيج ، غطيه ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح البروكلي طريًا بالشوكة.

بمجرد أن تنضج ، أطفئي النار واكشف الغطاء عن أوراق الليمون الكفيري وأزلها. أضيفي السبانخ وحليب جوز الهند وصلصة الفلفل الحار التايلاندية وربع كوب من الكزبرة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا في خلاط عالي القوة على دفعات أو باستخدام عصا الخلاط.

ضع الحساء المخلوط الناعم مرة أخرى في القدر وقم بتسخينه على نار خفيفة حتى يسخن. لا تغلي أو قد تفقد اللون الأخضر النابض بالحياة. إذا كنت ترغب في شوربة خفيفة ، أضف المزيد من المرق ، ولكن إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا ، فاستمر في الغليان حتى يصبح القوام المطلوب.

أضيفي صلصة السمك وطعميه. اضبط المذاق عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود و / أو صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة.

قسّميها على أطباق وزّينيها بما تبقى من الكزبرة الطازجة وأي من الخيارات المذكورة أعلاه.


الكراث

في الطبخ التايلاندي ، يعتبر الكراث مثل نظيره في الثوم - فهو يستخدم في كثير من الأحيان مثل الثوم. يكون دائمًا في عجينة الكاري ويؤكل أحيانًا كتوابل ، والسباحة في صلصة السمك.

عندما يتم حصاد الكراث وإتاحته بسعر جيد ، فإن والدتي تحب شراء الكيلوغرامات ، والتخزين طوال العام!

وصفات مصنوعة من الكراث

أرز مقلي بالزيتون الصيني

أرز مقلي بالزيتون الصيني

بامية مقلية مقرمشة

بامية مقرمشة مقلية في عجين خفيف تقدم مع صلصة السمك الحار.

دجاج بالريحان

دجاج مفروم مقلي بالريحان المقدس

أرز مقلي

بومفريت مقرمش

سمك كامل مقلي مقرمش. تقدم مع كراث ، فلفل ، صوص سمك

سردين مشوي

سمك السردين الطازج المشوي ، يقدم مع صلصة السمك الحارة.

أزهار الاسكواش المقرمشة

أزهار الاسكواش ، مغطاة بقليل من الطحين والمقلية.

صلصة السمك الحار

تعتبر صلصة السمك الفلفل الحار واحدة من أشهر الصلصات التي ستقدم لك في تايلاند.

أرز مقلي مع السلطعون

أرز سلطعون مقلي يقدم مع قطع ليمون ، خيار مقطع و صوص سمك حار.

سلطة المانجو الخضراء وسمك السلور المقرمش

مانجو حامضة غير ناضجة ، حامض لايم ، صلصة سمك مالح وسمك السلور المقرمش.

ساتيه

لحم خنزير متبل و مشوي يقدم على أسياخ مع صلصة الفول السوداني. وصفة أبسط.

ساتاي - النسخة التايلاندية الحديثة

لحم خنزير متبل ومشوي يقدم على أسياخ مع صلصة الفول السوداني

ماسامان كاري

لحم بقري مطهي مع بطاطا في كاري حار.

خيار بالخل

خيار مقطع في الخل

سمك مقلي بصلصة التمر الهندي

مقلاة سمك كاملة مقلية وتقدم مع صلصة تمر هندي حارة

صلصة الكراث الحارة مع أرز محمص

صلصة بسيطة برائحة الأرز المحمص الرائعة.

ستيك مشوي بصلصة الكراث الحارة

شريحة لحم مشوية متوسطة الحجم تقدم مع صلصة الكراث الحارة والليمون.

سلطة دجاج أو لحم خنزير مفروم حار مطبوخ في عصير الليمون والفلفل الحار وصلصة السمك

باد تاي

نودلز الأرز المقلي مع الثوم المعمر ، براعم الفاصوليا والروبيان.

مخلل صوص السمك الحار

سمك مخلل مطبوخ في حليب جوز الهند متبل بالكراث والفلفل الحار.

بودو حار

نام بودو سونغ كريونج

صلصة تايلاندية جنوبية تقليدية تقدم مع أرز والعديد من الخضار.

شوربة خضار حارة

شوربة خضروات حارة

نيم مقشر مع روبيان مشوي

Goong Pow Sadow Lou-ug

أوراق وأزهار النيم شديدة المرارة وصلصة تمر هندي حلوة على روبيان مشوي.

صلصة التمر الهندي الحلو والحامض

صلصة حلوة وحامضة مصنوعة من سكر النخيل والتمر الهندي.

معجون الكاري الأحمر النباتي

Prig Gang Mungsavirat

معجون الكاري الأحمر النباتي

كراث مقلي

بصل مقرمش ، بني ذهبي ، كراث مقلي.

باد تاي ستريت فود

وصفة طعام الشارع التايلاندية

معجون الكاري الأخضر

معجون الكاري الأخضر الحار المصنوع من الفلفل الأخضر التايلاندي الطازج.

توم يوم جاي

شوربة دجاج حار حامض قليل الدهن مع عشب الليمون والخولنجان.

معجون الكاري الحامض الجنوبي

معجون الكاري الناري الساخن للكاري الحامض الجنوبي.

سلطة الباذنجان التايلاندية الشمالية

سلطة الباذنجان الخام التايلاندية الحارة مع لحم الخنزير المفروم.

نام توك

سلطة لحم بقري مشوي مع أرز محمص.

مي جروب

نودلز الأرز المقرمش الحلو والحامض.

معجون الكاري الأحمر الأساسي

معجون الكاري الأحمر الأساسي أو Prig Gang Kua هو أبسط معجون كاري.

معجون الكاري الأحمر

معجون الكاري العطري المصنوع من التوابل التايلاندية الطازجة والجافة

رويال مي جروب

أرز مقرمش حلو وحامض يقدم مع براعم الفاصوليا والثوم المعمر الصيني.

معجون ماسامان كاري

معجون كاري ماسامان معطر منزلي محشو بالتوابل المحمصة

معجون الفلفل الحار

نام بريج بود / نام بريج باو

معجون الفلفل الحار التايلندي المصنوع من البهارات التايلاندية والمقلية. جسم سميك غامق بالزيت الأحمر. رائع مع توم يم غونغ أو الخضار والأرز.

معجون الفلفل الحار المحمص

نام بريج باو / نام بريج دانج

معجون الفلفل الحار المصنوع من التوابل التايلاندية المحمصة.

معجون الكاري الأحمر الجنوبي

معجون الكاري الأحمر الفاتح والحار جدًا من جنوب تايلاند.

معجون الفلفل الحار النباتي

نام بريج بود مونجسا فيرات

عجينة متوازنة وساخنة قليلاً للمائدة تجعل العديد من الأطباق بهارات جيدة.

أضلاع لحم الخنزير توم يوم

شوربة ضلوع حامضة وحارة محملة بأعشاب الليمون والخولنجان والكراث وأوراق الليمون الكفيري

نباتي توم يم هيد

شوربة فطر نباتي حار وحامض مطبوخ مع الأعشاب التايلاندية

بيض الابن

بيض مسلوق مقلي يقدم مع صلصة تمر هندي حلوة وحامضة

أرز مع عجينة الروبيان

أرز ممزوج بعجينة الروبيان متبل بالمانجو الأخضر والكراث يقدم مع البيض المقلي ولحم الخنزير المحلى.

صلصة سمك المانجو الخضراء والفلفل الحار

صلصة السمك مع المانجو الخضراء المبشورة ، متبل بالفلفل التايلاندي وعصير الليمون والكراث

معجون كاري حامض

معجون الكاري الحامض ، أساس جميع معاجين الكاري التايلاندية

معجون كاري ناميا

معجون كاري لسمك الكاري مصنوع من الفلفل والليمون والثوم والكراث والمفاتيح الصينية والملح والسمك المخلل

صلصة كابوريا مملحة

صلصة جوز الهند الكريمية مع الكابوريا المملحة تقدم مع الخضار الطازجة.

معجون الكاري الأحمر الجنوبي النباتي

بريج جانج تاي مونج ساويرات

معجون الكاري الأحمر الجنوبي نباتي. قاعدة للعديد من الأطباق الجنوبية الأخرى.


المكونات في لفائف الخس البقري

  • أرز: لجعل لف الخس أكثر نكهة وملء بدون غمرنا الكثير من اللحوم ، نضيف قاعدة من أرز جوز الهند والليمون. الأرز مطبوخ في جوزة الهندحليب بدلاً من الماء ، مما يضفي عليها نكهة لذيذة.
  • لحم: اللحم المفروم مطبوخ مع ثوم, زنجبيل, جزرة، و لون أخضربصلة. بعد أن ينضج كل شيء ويصبح طريًا ، نضيف إدمانًا صلصة إلى الحشوة. الصلصة سهلة التحضير بالمكونات القياسية.
  • الأغطية: بعد إضافة الأرز واللحم البقري إلى الخس ، نضيف على الطبقة & # 8212 مخلل سريع الكراث، مطحون المكسرات و أعشاب (الكزبرة والبصل الأخضر).

معلومات سريعة

كيف العجاف لحم البقر المفروم؟ تُعرِّف وزارة الزراعة الأمريكية اللحم البقري الخالي من الدهن بأنه لا يحتوي على أكثر من 10 في المائة من الدهون ، مما يعني أنه خالٍ من الدهون بنسبة 90 في المائة. هذه هي الأرقام التي تقف خلف تعيين 90/10 على عبوة لحم البقر الخالي من الدهون. تضيف الدهون العصارة والنكهة ، وهو ما يفسر سبب جفاف الديك الرومي والدجاج في بعض الأحيان. الأمر نفسه ينطبق على اللحم المفروم المفروم (مثل اللحم البقري 96/4) يميل إلى أن يكون أكثر جفافاً من اللحم المفروم 80/20.

من الواضح أن جميع المكونات التي ناقشناها للتو جزء لا يتجزأ من حشوة لف الخس البقري ، لكن دعنا نتحدث عن الغلاف: الخس!


شاهد الفيديو: تنظيف القولون من البراز المتحجر والسموم و تنظيف البطن والمعدة والامعاء من الغازات طبيعيا