iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

جوجريس

جوجريس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


فطائر فرنسية صغيرة لذيذة مليئة بجبنة جروير الدافئة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 25 سبتمبر 2017

3

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

1 1/2

أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين عضوي غير مبيض لجميع الأغراض

1

كوب جبن جروير مبشور (أو بعض الجبن الطري ذو النكهة الحادة)

جبن بارميزان للرش

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة على ورقتي خبز وضعيهما جانبًا.

  • 2

    في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي الزبدة والماء والملح. اخفقي حتى تذوب الزبدة.

  • 3

    أضف 1 كوب دقيق مع التحريك بسرعة حتى تتشكل كرة وابتعد عن الجوانب لمدة 5 دقائق. قلّب حتى تختفي اللزوجة.

  • 4

    ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد لمدة 3 دقائق.

  • 5

    يُسكب المزيج في وعاء الخلاط الحامل المثبت بملحق المضرب. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى مع التقليب في الخليط. أضيفي الجبن والفلفل والطحين المتبقي. إذا كان الخليط لا يزال سائلاً إلى حد ما (كما هو الحال في ، لا يمكن حمله في يدك كعجينة واحدة متماسكة) ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة حتى يصبح متماسكًا.

  • 6

    ضع ملعقة كبيرة من العجين متباعدة ثلاث بوصات على صفائح الخبز. رشي جبنة البارميزان. اخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون gougeres إلى اللون البني الذهبي ، يدور في منتصف الطريق. يجب أن تكون الأجزاء الداخلية رطبة قليلاً عند الانتهاء.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • من الصعب تصديق ذلك أحيانًا ، ولكن هناك شيء مثل "الكثير من الأشياء الجيدة". عندما يتعلق الأمر بالوصفات ، هذا صحيح بشكل خاص. أعني ، من يريد أن يأكل كعكة مصنوعة من حلوى الفدج وزبدة الفول السوداني والتوفي والكراميل ولحم الخنزير المقدد؟ في بعض الأحيان ، يكون الأبسط أفضل ، ولهذا السبب أحب هذه Gougeres. إنها سهلة الصنع ، وهناك نجمة واضحة للعرض في قائمة المكونات - جبن جروير الدافئ اللزج في جيوب كل مركز. ربما يكون كل شيء آخر مختبئًا بالفعل في الخزائن أو الثلاجة الخاصة بك ، وفي أقل من ساعة ، يمكن أن يكون هؤلاء الأطفال على مائدة العشاء الخاصة بك ، وهم ساخنون وجاهزون للتقديم مع الحساء الدافئ أو طبق المعكرونة اللذيذ. على الجبن. في حين أن والدي وزوجي يمكنهما العيش في مصنع جبن ، فإن والدتي لن تفكر حتى في هذه الفكرة (لقد حاولنا بالفعل أن نجعل والدتي تزور مصنع جبن قريب مؤخرًا - ولكن دون جدوى). لكن إخوتي لا يستطيعون تحمل رؤية الأشياء. كلنا لدينا أذواقنا. لذلك ، إذا كنت تشعر بالغثيان من فكرة وجود فطيرة مليئة بالجبن ، يمكنك استبدالها بجبنة شيدر حادة أو بارميزان أو أي نوع آخر من الجبن المنعش واللين. الطريق للذهاب. نكهته اللطيفة ولكن اللاذعة ، التي تذكرنا بجبن البارميزان الطازج ولكن أكثر قليلاً على الجانب البري ، تتناسب تمامًا مع النكهات اللذيذة للعجين المخصب (الزبدة والبيض ، أي). حساء ، يذهبون بشكل رائع مع أي طبق خفيف ولذيذ. فقط تأكد من تناولها دافئة ومباشرة من الفرن ، حيث من الأفضل تناولها على الفور ، لكن هذا لا ينبغي أن يكون مشكلة!

ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 1/2 عصا زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيضة كبيرة ، بالإضافة إلى 1 صفار بيضة للدهن
  • 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (1/4 كوب)
  • 2 أوقية جبن جروير ، مبشور خشن (3/4 كوب)

يسخن الفرن على 400 درجة. سخني نصف كوب ماء والزبدة والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويغلي المزيج. يرفع عن النار ويقلب في الدقيق بملعقة خشبية. يُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينسحب المزيج بعيدًا عن جانب المقلاة ويشكل طبقة رقيقة في القاع ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

انقل الخليط إلى وعاء ، واضرب بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يبرد قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي السرعة إلى متوسطة ، وأضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى ، وضربها بعد كل إضافة. فاز 1 دقيقة أكثر. يجب أن يكون الخليط لامعًا ويشكل خيطًا عند سحبه بإصبع إذا لم يتشكل الخيط ، أضف الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى يتشكل. يقلب في جبن البارميزان.

انقل الخليط إلى كيس معجنات مزود برأس عادي 1/2 بوصة (مثل Ateco # 806). غلف حوالي 30 تلة (قطر 1 بوصة) بمسافة 1 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بالرق. ادهنهم بصفار البيض ورش كل منهم بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من Gruyere.

اخبزيها حتى تصبح منتفخة وذهبية قليلاً ، حوالي 10 دقائق. خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة ، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبي اللون ويخرج عود أسنان في الوسط يجف ، 20 إلى 25 دقيقة إضافية. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


جالبينو بوبر جوجير

هذه الجبن الخفيفة والبيضية توجه وجبة البار المفضلة لديك.

معجنات Choux هي أعجوبة: إنها تأتي معًا في غضون دقائق وهي أساس نفث الكريمة ، والبروفيتيرول ، والإكلير ، والكروكيمبوش ، والكروليرز الفرنسي ، والمأكولات الشهية ، والجبنة ، والبيض المسماة gougères. هنا يتم نكهة الجوجير بجبن الشيدر ومخلل الهالبينو كإشارة إلى jalapeño poppers (صرخة للمساهمة Aliza Abarbanel عن الفكرة!). يمكنك استخدام أي لون تفضله من جبن الشيدر ، لكن اللون البرتقالي سيمنحك المظهر الأكثر إثارة. كلمة عن الطريقة: بينما يجعل الخلاط الكهربائي المهمة أسهل ، يمكنك بالتأكيد القيام بهذه العملية يدويًا إذا كانت لديك قوة الذراع (والصبر) - ستحتاج إلى الخفق بقوة بعد كل بيضة. على الرغم من ذلك ، من المحتمل أن يمنحك الخلاط الكهربائي ارتفاعًا أكثر دراماتيكية.

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Bon Appétit بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة أدناه ، فإننا نربح عمولة تابعة.


ماذا تقدم مع Gougeres

في نهاية اليوم ، تعتبر حلوى الجوجير الفرنسية عبارة عن كرات منفوخة خفيفة وجوفاء تنفجر بنكهة الجبن الرائعة. إذا كنت & # 8217re تتساءل عما يجب تقديمه مع gougeres ، فهل يمكنني أن أقترح كأسًا لطيفًا من الشمبانيا الشمبانيا. تكمل النكهة المالحة للشمبانيا بشكل جميل.

& GT

كيف تخدم Gougeres

آه ، الجزء الأفضل & # 8211 كيف نأكلهم !!

في فرنسا ، يتم تقديمها كمقبلات وعلى جانب الوجبات بدلاً من لفائف العشاء القديمة المملة.

مع الوجبات

يتم وضع Gougeres على الطاولات في سلال الخبز قبل تقديم الوجبة ، لقضمها ثم غمسها في الحساء واليخنات السميكة ، وتنظيف الأطباق الممسحة. فيما يلي بعض الاقتراحات للأطباق لإنشاء الروعة الإقليمية الفرنسية الخاصة بك!

يقضم قبل العشاء

قدمها كطعام أصبع في الحفلات ، أو قضم قبل العشاء مع الكوكتيلات & # 8211 على وجه التحديد ، Kir Royales (كوكتيل الشمبانيا الفرنسي) إذا كنت تريد أن تكون موضوعًا!

في الواقع ، تم نقل صور Gougeres الفعلية في الصور ومعظم الصور الموجودة في الفيديو (سقط بعضها في فمي) إلى حفلة عيد الميلاد في اليوم التالي. تصبح طرية بعد أن تبرد ، لكن بضع دقائق في الفرن كانت كل ما يحتاجون إليه لإحياء واجهاتهم الخارجية المقرمشة المثالية ، لذا فهي مثالية 100٪ للمضي قدمًا! & # 8211 ناجي س



تعليقات:

  1. Zulrajas

    أعني أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Mushakar

    سيكون من الصعب على مملة فهم معنى هذا العمل ،

  3. Idomeneus

    آسف للتدخل ، لكني بحاجة إلى مزيد من المعلومات.

  4. Bjorn

    انا أنضم. وركضت في هذا.

  5. Tojagal

    أوافق ، هذا رأي رائع

  6. Taishi

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا.



اكتب رسالة