iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دروب لحم الخنزير

دروب لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم غسل الكلى والكبد وغليها.

اسلقي ساق الخنزير بشكل منفصل ، مقطعة إلى مكعبات.

يقشر البصل ويغسل ويقطع ويطهى في 3 ملاعق كبيرة زيت.

يتم تمرير الأحشاء مع اللحم من خلال مفرمة اللحم ثم يتم خلطها مع البقدونس المفروم و 4 بيضات نيئة.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ويخلط.

التكوين ينقسم إلى جزأين.

في كل صينية ، مبطنة بورق الخبز ، ضعي نصف التكوين ، ضعي شرائح البيض في المنتصف (أو نصف البيض ، لكن بعد ذلك ستحتاجين إلى حوالي 6 بيضات مسلوقة) ، ثم ضعي في كل صينية الباقي التركيبة التي تغطي قطع البيض.

من ملعقة كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، اصنعي خليطًا لدهن كل قطعة.

تُخبز الفاصوليا في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.


أحشاء لحم الخنزير & # 8211 قلوب ، كلى ، كبد كبير ، رئة ، 2 بصل مجفف ، 3 بصل أخضر ، 2 حفنة من الثوم الأخضر
7 بيضات نيئة
4 بيضات مسلوقة
1 بيضة للدهن على الوجه
ملح
فلفل
الشبت
بقدونس

تنظف الأحشاء وتنظف جيداً وخاصة الكلى ، ثم تغلي في وعاء كبير بالماء والملح ، رغوة عند الضرورة. يتم وضع الكبد في وقت لاحق لأنه يغلي أسرع بكثير من الآخرين. بعد أن يغلي ، يترك ليبرد ، وبعد ذلك يتم تمريره من خلال مفرمة لحم مع غربال أكبر ، مع شحم الخنزير ، والبصل الأخضر ، والثوم الأخضر و 2 - 3 شرائح خبز منقوعة في العصير حيث سلقوا الأحشاء. يُقطّع البصل المجفف إلى مكعبات ويُقلى بالزيت ، ثم يُترك ليبرد ، ثم يُضاف إلى المزيج مع البيض المخفوق والملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً وقليل من عصير يخنة الأمعاء.
نخلط التركيبة جيداً ، ندهن قالب الكيك بالزيت ، نسكب نصف التراكيب ، نضع البيض المسلوق في المنتصف ، نغطيها بباقي التركيبة ، نضعها في الفرن وعندما يبدأون في التحمير ، أزلوها ودهنوها بضربها البيض ، واستمري في الخبز حتى يصبح لونه بنياً جيداً.
شهية طيبة !

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


الوصفة التقليدية لكبد الخروف

مرق لحم الضأن ، الوصفة التقليدية ، ليس من الصعب تحضيره. نحتاج فقط إلى أعضاء ، بارابور ، 4 ، 5 بيضات وخضروات. صحيح ، مع ذلك ، أن الفن العظيم يتألف من طريقة التحضير. لا نريد دروبًا يغرق ولا أحدًا ينهار عند قطعه. وصفة كبد الخروف الرقيقة والمحددة جيدًا هي الوصفة التي يمكنك العثور عليها أدناه.


خروف مع مسحوق

مكونات

  • 600 جرام من أعضاء الحمل (القلب ، الكبد ، الكلى ، الطحال ، الرئتين)
  • 4 بيضات
  • 1 بصلة قديمة
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 2 فص ثوم أخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 شريحة خبز منقوعة في الحليب
  • 50 مل زيت
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

يوضع هريس لحم الضأن (الدهن اللاسي الذي سيُلف به المستحضر) في وعاء به ماء ويترك ليبرد حتى الاستخدام. الأعضاء تغسل جيدا. تقطع الكلى إلى نصفين وتوضع لمدة نصف ساعة في ماء بارد مع 5 ملاعق كبيرة من الخل (ربما تفاح) لإزالة الروائح الكريهة. نضع البصل القديم والجزء الأبيض من البصل والثوم الأخضر في مقلاة ، لبضع دقائق ، حتى ينضج جيدًا. أضف مكعبات الرئتين والقلب والطحال. بعد أن تصلب هذه الأعضاء لمدة 5 ، 6 دقائق ، نضيف الكبد والكلى ونتركهما على النار المناسبة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضع البصل وسيقان الثوم الخضراء لتتصلب. عندما يتغلغلون ، يتم إيقاف النار وتركها لتبرد.

بمساعدة محضر طعام أو تمزيقيتم تقطيع خليط الأعضاء والبصل والثوم الأخضر باستخدام أ غربال أكبر. اعطي الخبز والخبز المنقوع من خلال الروبوت ، ثم تبلي التكوين بالملح والفلفل ، واخلطي كل شيء جيدًا في صينية التقطيع. في طبق للخبز ، ضع فتات الخبز ، واتركها تبرز خارج الحواف الخارجية للطبق. ضعي التركيبة في الشكل ثم غلفي بحواف البودرة. اتركيه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.


حليب الضأن الخالي من البودرة

لحم الخروف مع لحم الضأن هو الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق التقليدي خلال عيد الفصح. ولكن ، إذا لم نجد هريسًا مع أعضاء الحمل ، فيمكن صنع الكبد بدون هذا المكون.

مكونات

  • 600 جرام من أعضاء الحمل (القلب ، الكبد ، الكلى ، الطحال ، الرئتين)
  • 4 بيضات
  • قطعتان من البصل القديم
  • 2 ، 3 وصلات بصل أخضر
  • 2 فص ثوم أخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 شريحة خبز منقوعة في الحليب
  • 50 مل زيت
  • 50 جرام زبدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

فيليه لحم الضأن ، النسخة الخالية من البودرة ، تحضر بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة: قلي البصل ، ثم أعضاء الضأن ، بالترتيب المذكور أعلاه ، وبعد دخولها ، أطفئي النار واتركيها لتبرد قليلاً يمكن تقطيعه معالج الطعام، باستخدام منخل أكبر (يجب ألا يكون الخليط مثل العجينة). شكل الخبز الذي نستخدمه مبطن بورق الخبز وتوضع التركيبة فيه. بالنسبة للمظهر ، بعد أن نضع نصف التركيبة في الدرج ، يمكنك إضافة البيض المسلوق ، ثم باقي التكوين. في الأعلى ، ضعي قطعًا صغيرة من الزبدة من مكان إلى آخر ، حتى يصبح لون العجين بنيًا جيدًا.


كبد الخنزير

كبد الخنزير من: البصل الأخضر ، البيض ، البصل المفروم ، اللحم المفروم ، أعضاء لحم الخنزير ، القريدس ، البابريكا ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 6-7 باقات بصل أخضر
  • 7 بيضات
  • 2 بصل مطابق
  • 750 جرام لحم مفروم (لحم خنزير / لحم بقر)
  • 750 جرام من الأعضاء (400 جرام من كبد الخنزير ، 200 جرام من قلب الخنزير ، 200 جرام من رئتي الخنزير ، 150 جرام من كلى لحم الخنزير)
  • 1 قطعة باخرة
  • فلفل أحمر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع الخضر ونظف الأعضاء بشكل منفصل ونقطعها إلى قطع أصغر ، ثم مررهم عبر المفرمة والملح والفلفل واخلطهم مع الخضار المفرومة ناعماً.

بشكل منفصل ، نقطع 2 بصل ناعماً ونقليهما في القليل من الزيت. بعد أن يصبح البصل بنياً ذهبياً ، أخرجه واخلطه مع اللحم المفروم النيء والملح وأضف الفلفل الحلو. ثم اخلطي كل شيء (اللحوم والأعضاء) مع 3-4 بيضات ، حتى ينتج عجينة.

اسلقي 3 بيضات واسلقيها جيدا. خذ حبة فشار وضعها في قالب كعك سبق دهنه بقليل من الزيت. أضف نصف المعجون الناتج ، أضف البيض المسلوق ، ثم املأ التركيبة المتبقية في الأعلى.

أغلقوا المقلاة ودهنوا بالبيض المخفوق ، ثم ضعوا الصينية في الفرن. رشي الفلفل الحلو على الوجه. قبل إخراج العجينة من الفرن تأكد من نضجها. أخرجي الصينية من الفرن واتركي العجينة تبرد ثم أخرجيها من القالب واقطعيها.


لحم الخنزير - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 23 أبريل 2014 في رقائق لحم المتن لحم الخنزير في وصفات المعجنات النفخة مع وصفات كرات اللحم لحم الخنزير وصفات المعكرونة | التعليقات: 2


نحن نحب الكبد بأي شكل من الأشكال ، لذلك هذا العام ، بالإضافة إلى كبد الضأن ، قمنا أيضًا بإعداد كبد لحم الخنزير في قشرة فطيرة المعجنات. لسوء الحظ ، لم أتمكن من نشره في الوقت المناسب لأستلهم من عيد الفصح ، ولكن يمكن إعداده بنجاح في أي وجبة احتفالية ، كفاتح للشهية.


المكونات:

1 كغ من فضلات لحم الخنزير (الكبد والقلب والعمود الفقري والرئتين والكلى)
250 غرام عجين الفطير
8 بيضات
4 بيضات مسلوقة
1 رابط بصل أخضر
1 حبات من الثوم الأخضر
1 وصلة الشبت
1 حبه بقدونس
1 صفار للأنس
ملح فلفل
الزعتر والزعتر


طريقة التحضير:



بعد أن يغلي ، دعهم يبردوا ونقطعهم إلى قطع.

نضعهم في المفرمة أو نقطعهم على الروبوت. لقد استخدمت الروبوت.

يُضاف البيض والملح والفلفل والزعتر والأوريغانو ويخلط.

نقطع الخضر جيدًا وأضفها إلى التكوين.

حرك حتى يصبح ناعما.

ضع نصف تركيبة الدروب ثم ضع البيض المسلوق في المنتصف بالطول.

نضيف التكوين المتبقي ويسحب الجانب الأول من العجين فوق الحشوة.

اسحب الجانب الآخر من العجينة في الأعلى وأدخل الحواف تحتها.

يتم عمل شوكة ودهن صفار البيض المخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء على السطح بالكامل. لقد لعبت قليلاً وصنعت بعض الأرانب ولكن يمكنك صنع عجينة من العجين.

اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.


اتركه يبرد تمامًا وبعد ذلك فقط قم بتقطيعه إلى شرائح.


لحم الخنزير - وصفات

إذا قلت عيد الفصح ، فإنك تقول دروب ،
لدينا تقليد.
أنت تصنعه من لحم الضأن أو الدجاج أو لحم الخنزير ،
أو ربما معًا.

ماذا تحتاج: (الصورة 1):
لملء:
& # 8211 1 كجم من الأعضاء (كنت أستخدم القلوب وصدور الدجاج واللسان والكلى وكبد الخنزير)
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 2 ربطات البصل الأخضر
-1 ربط الثوم الأخضر
-1 اتصال الشبت
-1 رابط البقدونس
-1 مسحوق ملح
- 1 مسحوق فلفل

للعجين (الصورة 2):
& # 8211 150 مل زيت
& # 8211 150 مل ماء
& # 8211 350-400 غرام طحين
- 1 كيس بيكنج بودر
-1 مسحوق ملح

خطة عمل:
& # 8211 اغلي أعضاء الدجاج (الصورة 2). قم بغلي الكبد والكلى بشكل منفصل (الصورة 3) ، وفي مقلاة أخرى قمت بغلي اللسان (يغلي بشكل أقوى قليلاً).
& # 8211 عندما نغلي جميع الأعضاء ، نقوم بتصريفها جيدًا ثم نتركها تبرد.
& # 8211 وفي الوقت نفسه نقوم بتقطيع الخضر (الصورة 4). نقطع أعضاء لحم الخنزير إما ناعماً بسكين أو نضعها في المفرمة أو نستخدم محضر الطعام (الصورتان 5 و 6).
& # 8211 في وعاء أكبر ، اخلطي الأعضاء المفرومة مع الخضار المقطعة ، 5 بيضات مخفوقة والملح والفلفل حسب الرغبة (الصورة 7). أضفنا أيضًا ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- تحضير العجين للصاج. تخلط جميع المكونات وتحصل على قشرة. المزيد من الصور هنا.
& # 8211 نقوم بنشر العجين في ورقة واحدة ضعف حجم الدرج الذي نستخدمه (35 × 20 سم) (الصورة 8).
& # 8211 دهن المقلاة بالزيت وضع الورقة. أضف خليط الأعضاء (الصورة 9). غطيها ببقية الورقة.
& # 8211 دهن بيضة مخفوقة (الصورة 10).
& # 8211 اتركه في الفرن المسخن (180 درجة) لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد (الصورة 11). خدمة إما ساخنة أو باردة.
& # 8211 شهية جيدة! (الصورة 12)

وقت التحضير: 120 دقيقة
السعر : 30 رون (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


لحم الخنزير المتن بالزيتون الأخضر

نغسل أعضاء لحم الخنزير ونتركها تستنزف ثم نقطعها (نيئة). فيما عدا الكلى التي تحتاج لتنظيف الجزء الأبيض الذي نتركه لنحو 30 دقيقة في الماء مع الخل ثم نشطفه جيداً.

بعد أن نمرر الأعضاء واللحوم الخالية من الدهون عبر المفرمة ، سنقوم أيضًا بتقطيع الخضار في المفرمة ، والتي سنجمعها معًا ونخلطها مع البيض والتوابل وصودا الخبز والزيت والفلفل والأطعمة الشهية. ثم اتركي الخليط في الثلاجة ليرتاح (يفضل قبل الخبز بيوم واحد).

نقوم بإعداد صواني كعكة نغطيها بورق الخبز. املأ الصواني نصفين بمزيج ثم ضع الزيتون كما في الصورة (سيخرج بشكل مثالي عندما نقطع القسم) ، أضف باقي التكوين ، حتى نملأ الصواني. تُزين بشرائح الزيتون وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


لحم الخنزير - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 23 أبريل 2014 في رقائق لحم المتن لحم الخنزير في وصفات المعجنات النفخة مع وصفات كرات اللحم لحم الخنزير وصفات المعكرونة | التعليقات: 2


نحن نحب الكبد بأي شكل من الأشكال ، لذلك هذا العام ، بالإضافة إلى كبد الضأن ، قمنا أيضًا بإعداد كبد لحم الخنزير في قشرة فطيرة المعجنات. لسوء الحظ ، لم أتمكن من نشره في الوقت المناسب لأستلهم من عيد الفصح ، ولكن يمكن إعداده بنجاح في أي وجبة احتفالية ، كفاتح للشهية.


المكونات:

1 كغ من فضلات لحم الخنزير (الكبد والقلب والعمود الفقري والرئتين والكلى)
250 غرام عجين الفطير
8 بيضات
4 بيضات مسلوقة
1 رابط بصل أخضر
1 حبات من الثوم الأخضر
1 وصلة الشبت
1 حبه بقدونس
1 صفار للأنس
ملح فلفل
الزعتر والزعتر


طريقة التحضير:



بعد أن يغلي ، دعهم يبردوا ونقطعهم إلى قطع.

نضعهم في المفرمة أو نقطعهم على الروبوت. لقد استخدمت الروبوت.

يُضاف البيض والملح والفلفل والزعتر والأوريغانو ويخلط.

نقطع الخضر جيدًا وأضفها إلى التكوين.

حرك حتى يصبح ناعما.

ضع نصف تركيبة الدروب ثم ضع البيض المسلوق في المنتصف بالطول.

نضيف التكوين المتبقي ويسحب الجانب الأول من العجين فوق الحشوة.

اسحب الجانب الآخر من العجينة في الأعلى وأدخل الحواف تحتها.

يتم عمل شوكة ودهن صفار البيض المخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء على السطح بالكامل. لقد لعبت قليلاً وصنعت بعض الأرانب ولكن يمكنك صنع عجينة من العجين.

اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.


اتركه يبرد تمامًا وبعد ذلك فقط قم بتقطيعه إلى شرائح.


دروب لحم الخنزير

نظف الأحشاء ، ثم اغسلها واغليها في الماء مع قليل من الملح. بعد غليها ، صفيها وتمررها عبر المفرمة مع الرقبة والخبز المنقوعين في الماء والعصر جيدًا.

يضاف البصل المفروم ناعما ويقوى. السماح ليبرد قليلا. يُسكب البيض تدريجياً ويُخفق جيدًا مع القشدة الحامضة.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في صواني كعك مدهونة بالزيت. اتركي الخاصرة في الفرن على نار متوسطة حتى تصل إلى القشرة.

وصفة ترانسلفانيا. ترانسيلفانيان توتشيتورا

3 كجم من فضلات الخنزير (الكبد والرئتين والطحال والكلى)
300 جرام رقبة لحم الخنزير
2 بيض
3 بصل
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة زبدة
شريحتان من الخبز
زيت ، ملح ، فلفل


الأذواق.


لقد استخدمت حوالي 1.3 كجم من الكبد والطحال والرئتين - تم تنظيفها جيدًا من الأوتار والأوردة والجلد ، إلخ. لا يزال بإمكانك وضع القلب والكليتين - & # 160 ولكن أعتقد أنه كما فعلت ، كان الأمر أدق. كما قلت ، نغسل الأحشاء وننظفها ونقطعها إلى قطع ونغليها في ماء مملح. نربدها عند الحاجة ونتركها تغلي جيدًا لمدة ساعة تقريبًا.
نخرجها من الماء ونتركها تبرد ثم نقطعها. نضيف إلى هذا اللحم المفروم 5 بيضات ، و 200 غرام من الخبز المنقوع في الحليب ، ثم معصورة ومهروسة ، والبصل الأخضر (أو لدينا) ، والمفروم جيدًا جدًا والمصلب قليلاً ، والكثير من الخضر - حفنة من الشبت و 3 بقدونس. يتبل بالفلفل ويضاف الملح وحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. & # 160 ضع عجينة الخبز في أشكال مدهونة بالزيت. يمكن خبزها في صينية كيك وفي صينية كبيرة & # 160
لا تنسى - قبل وضعها في الفرن ، دهن سطح البرميل ببيضة مخفوقة للحصول على قشرة جميلة. & # 160
يمكننا تقديمها ساخنة ، ولكن باردة بشكل خاص ، كفاتح للشهية.
إنه مصنوع بسرعة ، إنه لذيذ ومتسق.


كبد البقر ولحم الخنزير

8 بيضات مسلوقة جيدا. بعد الغليان ، اتركيه في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقطع الخضار والثوم ويخلط في وعاء مع البصل.

يُغسل كبد الدجاج ويُقشر ويُسلق في ماء مملح. بعد الغليان ، مرر عبر مفرمة اللحم واخلطهم في وعاء مع نوعين من اللحم المفروم والبيض النيئ ومزيج الخضر.

دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت ، ونسكبها بالدقيق ونضع العجينة في طبقتين ، وفي المنتصف نضع البيض المسلوق في المنتصف على طول الشكل. اضغط على آخر طبقة من اللحم في الأعلى ، واستوي جيدًا باستخدام الملعقة. عندما تقطع العجينة سترى شريحة بيضة في المقطع.

تُخبز في الفرن على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، ضعي فوقها بيضة مخفوقة لتكوين قشرة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إنه خيار لذيذ لمن يعانون من عدم تحمل لحم الضأن أو الأغنام.


فيديو: شاهد كيف تخرج الديدان حيه من لحم الخنزير


تعليقات:

  1. Dijin

    ارتكاب الاخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  2. Kaylan

    انا أنضم. وقد واجهته. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Amen-Ra

    مُطْلَقاً.

  4. Ilhuitl

    أعتذر ، لم يقترب مني تمامًا. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟

  5. Blamor

    كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  6. Bram

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش.

  7. Akilar

    تم تسجيله خصيصًا للمشاركة في المناقشة.

  8. Earl

    معقول.

  9. Moogukora

    اللافت ان الرسالة مضحكة جدا



اكتب رسالة