iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كيك شوكولاتة ستاوت

كيك شوكولاتة ستاوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

كيك

  • 2 كوب شجاع (مثل غينيس)
  • 2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل المعالجة الهولندية)

تثليج

  • 1 رطل شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة

تحضير الوصفة

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ثلاثة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات بجوانب ارتفاع 2 بوصة. تبطين بورق الزبدة. ورق الزبدة. يُحضر كوبان من السميد و 2 كوب زبدة لينضج في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف مسحوق الكاكاو ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. بارد قليلا.

  • اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير للمزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق البيض والقشدة الحامضة في وعاء كبير آخر للمزج. يُضاف خليط الشوكولاتة السميكة إلى مزيج البيض ويُخفق حتى يمتزج. يضاف خليط الدقيق ويضرب قليلا على سرعة بطيئة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي الخليط حتى تمتزج تمامًا. يقسم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة. اخبز الكيك حتى يتم إدخاله في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة. نقل الكعك إلى الرف. بارد لمدة 10 دقائق. اقلب الكعك على الرف واتركه ليبرد تمامًا.

تثليج

  • توضع الكريمة على نار هادئة في قدر متوسطة ثقيلة. ازالة من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تصبح قابلة للدهن مع التحريك المتكرر لمدة ساعتين تقريبًا.

  • توضع طبقة كيك واحدة على الطبق. انشر 2/3 كوب من كريمة التزيين. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. ضعي طبقة الكيك الثالثة فوقها. تُوزّع الكمية المتبقية من كريمة التزيين على سطح الكيك وجوانبها.

وصفة من Barrington Brewery Great Barrington MAReviews القسم

مكونات

للكعكة

  • 1-1 / 4 أكواب شجاع ، مثل موسوعة جينيس (لا تقم بتضمين الرغوة عند القياس)
  • 1/3 كوب دبس أسود (غير أسود)
  • 7-1 / 2 أوقية. (1-2 / 3 كوب) طحين متعدد الاستعمالات
  • 2-1 / 4 أوقية. (3/4 كوب) مسحوق كاكاو طبيعي غير محلى (غير معالج هولنديًا) أكثر للمقلاة
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 10 أوقية. (1-1 / 4 أكواب) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة أكثر في المقلاة
  • 1-1 / 2 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 أوقية. شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعما جدا

للتزجيج: (اختياري)


كيك شوكولاتة ستاوت

قبل عامين ، كانت لدي فكرة رائعة للقيام بإصدار من The Baking Sheet الذي يُخبز مع البيرة بالعديد من الطرق التي يمكن أن أفكر بها. لي رصاصة الرحمة كانت كعكة الشوكولاتة ستاوت هذه ، التساهل المثالي لحفلة عيد القديس باتريك. إنه طويل ومهيب ، حقيقي من الكعك بريان بورو.

بينما كنت لا أزال في الكلية ، سافرت عبر أيرلندا ، وحدث أن وصلت إلى دبلن في 17 مارس. يجد الأيرلنديون تشنج نشاطنا على قديسهم الأصلي قليلاً فوق قمة جزيرة الزمرد ، إنها مناسبة أكثر للذهاب إلى القداس. ، لا حفلة في الشوارع. (أي شخص كان في شارع Rush St. في شيكاغو في يوم القديس باتريك يعرف ما أتحدث عنه. وهذا بعد أن يحولوا النهر إلى اللون الأخضر طوال اليوم. عن قصد.)

لكن لا يوجد أي إيرلندي أعرفه سيظهر أنفه في هذه الكعكة ، بالتأكيد أنت ولدت.

بغض النظر عن الطريقة التي تقرر بها الاحتفال بأيرلندتك الداخلية أو الخارجية هذا الشهر ، فإن كعكة الشوكولاتة ستاوت الخاصة بنا هي مزيج مذهل من النكهات للأذواق البالغة.

بمجرد حصولك على نصف لتر من شجاع جيد وقوالب الكيك في متناول اليد ، يمكننا أن نبدأ. إذا كنت تريد قراءة الوصفة أولاً ، انقر هنا.

ضعي الجعة في قدر مع تسخين الزبدة على نار منخفضة حتى تذوب الزبدة.

يُسكب الكاكاو ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بهذه الخطوة أولاً ، يجب أن يكون الخليط باردًا بدرجة كافية لاستخدامه في الوقت الذي تحتاجه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابق على اتصال ، وسأوضح لك كيفية تسريع العملية.

بعد ذلك ، اختر حجم الكعكة التي تريدها. يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى النصف وخبزها في مقلاة واحدة ، ثم تقطيعها وتجميدها. إذا كنت تريد كعكة بالحجم الكامل ، فستحتاج إلى ثلاثة أواني مقاس 8 بوصات ، أو مقاليين مقاس 9 بوصات بعمق 2 بوصة على الأقل. صدقني ، 5 ثوانٍ وفحص سريع باستخدام المسطرة سيوفر لك ساعة من تنظيف الفرن والكثير من الروائح الكريهة.

هل المقلاة 9 بوصة من حافة داخلية إلى أخرى جيدة. ما مدى عمقها؟

تعتبر دوائر ورق البرشمان أيضًا متعة (وهدية رائعة) لأي شخص يصنع الكعك بشكل منتظم.

رش المقالي ، ضع دائرة من ورق البرشمان (يمكنك تتبعها وتقطيعها في رشة صغيرة) ، ثم اعطها سبريتز ، ثم ضع بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في المقلاة. اضغط عليها في كل مكان حتى تُغطى المقلاة ، ثم اضغط على أي فائض في المقلاة الثانية لتكرار العملية (ستحتاج على الأرجح إلى مزيد من الدقيق للقليل التالي).

يجب أن تكون الخطوة التالية هي عمل الزينة ، ستحتاج إلى بعض الوقت لتبرد وتثبّت.

نقوم بتزيين هذه الكعكة بقطعة شوكولاتة حلوة ومرّة ، وهي عبارة عن كميات متساوية من الشوكولاتة والقشدة الثقيلة (بالوزن) مع رشة من الفانيليا. بحثت في المخزن عن شوكولاتة حلوة ومرّة ، ووجدت كتلة من بقايا الشوكولاتة المخففة من جلسة التصوير: النوع المثالي من الأشياء التي يجب استخدامها في هذه الوصفة.

كل شيء في الوعاء ، في انتظار تغلي الكريمة لتذوب.

الكريمة الثقيلة هي عنصر أساسي في المطاعم. غالبًا ما يستخدم الطهاة الكريمة المكثفة التي تم تقليلها إلى النصف لتكثيف الصلصات. لقد كنت متحمسًا جميعًا لإعطائكم إحدى حيل الطهاة المفضلة لدي حول تسخين الكريمة ومنعها من الغليان.

هناك نوعان من الحيل لهذا. أولاً ، أنت بحاجة إلى قدر بعمق ضعف مستوى الكريم الذي تضعه فيه على الأقل. ثانيًا ، وضع ملعقة معدنية أو مغرفة في الكريمة أثناء تسخينها سيؤدي إلى كسر التوتر السطحي للكريمة المغلية ، و (عادة) يمنعها من الغليان.

لذلك أعددت القدر ، ووضعت فيه ملعقة ، ووقفت هناك ألتقط صوراً لما حدث بعد ذلك.

أولاً ، يغلي ببطء ، ثم يبدأ في الصعود.

أوه ، كيف سقط الجبابرة….

أدركت (بعد بضع كلمات مختارة ونصف ساعة من التنظيف) أن القدر الذي اخترته كان صغيرًا جدًا بالنسبة لحجم الكريم الذي أضعه فيه. والأسوأ من ذلك ، بعد أن قمت بقياس الكريم الساخن الذي تركته بعد "الحادث" ، اضطررت إلى تسخين 4 أونصات أخرى.

العودة إلى الميزان مع المقلاة الساخنة.

لكن هذه المرة ، حصلت على الصورة التي كنت أبحث عنها في المقام الأول. يرتفع الكريم أثناء الغليان ، لكن الملعقة تمنعه ​​من المرور.

بمجرد سكب الكريمة على الشوكولاتة ، قلبي حتى تذوب الشوكولاتة.

يستغرق هذا بعض الوقت بمجرد أن يصبح كل شيء ناعمًا ، أضف الفانيليا.

الآن ضع الغاناش في الثلاجة واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة. سترغب في العودة والتقليب كل 20 دقيقة بينما يبرد الغاناش.

آه ، نحن نتحدث الآن. عندما تبدو الشوكولاتة بهذا الشكل ، اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزًا لتجميد الكعكة.

دعونا نحضر الكعكة في الفرن. لا تنس تشغيل الفرن: 350 درجة فهرنهايت. أولاً ، قم بقياس المكونات الجافة. أنا أختبر هذا الإصدار المنزلي من ميزان خباز من سالتر. حتى الآن أحبها كثيرًا ، معظمها لشكل "الزلاجة" ، حيث يتم وضع المكونات. لقد تمكنت من وضع 4 أكواب من الدقيق و 4 أكواب من السكر فيه ، بالإضافة إلى الملح والبيكنج باودر في وصفة.

خفقتهم معًا لخلطهم الآن من أجل الأشياء الرطبة.

في وعاء الخلاط نضع البيض والقشدة الحامضة.

الآن يجب أن يكون خليط البيرة والشوكولاتة باردًا إذا لم يكن كذلك ، ضع القدر في القليل من الماء المثلج ، كما فعلت هنا ، وحركه لخفض درجة الحرارة. هذا يستغرق 5 دقائق فقط.

أضف الآن خليط البيرة إلى البيض.

بعد ذلك ، أضف المكونات الجافة. هذا هو السبب الآخر الذي يجعلني أحب هذا المقياس ، حيث يسهل شكل الزلاجة إضافة المكونات الجافة إلى وعاء الخلط.

بمجرد دمج كل شيء ، قسّم الخليط بين المقالي. أنا أفعل هذا بمقياسي أيضًا. أولاً ، أزن الخليط الذي تستحقه الوصفة بالكامل. أنا محظوظ بما يكفي لأن لدي وعاءًا ثانيًا للخلاط ، لذلك وضعت الوعاء الفارغ على الميزان ، واضبطه على الصفر لتقطيعه ، ثم أضع الوعاء الممتلئ بالعجين في مكانه. تزن الدفعة 6 أرطال (!) 5 أرطال ، 15 أونصة ، على وجه الدقة. يتم تقسيم 95 أوقية من الخليط على العديد من المقالي التي يتم استخدامها.

تدخل المقالي إلى الفرن كما ترون ، ويملأ الخليط نصفه.

هكذا تبدو الأشياء بعد 20 دقيقة من الخبز.

الآن يتم اختبار الكعك بعد الانتهاء من الانكماش من الجوانب ، والقشة التي يتم إدخالها في المنتصف تخرج نظيفة.

توضع الكعكة على الرف لتبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

لإخراجها من المقلاة ، قم بتشغيل سكين طاولة أو مفرشة نايلون حول حافة الكعكة لتحريرها ، ثم اقلب الكيك خارج المقلاة على طبق ، ثم أعد الجانب الأيمن للأعلى (ستظل دائرة الرق على اتركه هناك في الوقت الحالي) وأعده إلى الرف لإنهاء التبريد تمامًا.

عندما يحين وقت تجميع الكعكة ، قم بقص الجزء العلوي ليكون مستويًا. سوف تتكدس الطبقات رأسًا على عقب ، ولكن إذا لم تتخذ هذه الخطوة ، فإن القيعان ستتصدع لأنها تنثني على السطح غير المستوي.

ضعي جانب الكيك المشذب لأسفل على طبق الكيك. تعجبني هذه الألواح الزجاجية لأنه يمكنك النظر من خلالها لترى أن الطبقة تتمركز قبل قلب كل شيء.
قم الآن بقطع بعض شرائح الورق أو الورق المشمع ، ثم ضعها تحت حافة الكعكة بالكامل. يتيح لك هذا التحرر من صقيع الشوكولاتة مجانًا دون خوف من التسبب في فوضى لا رجعة فيها (وهو شيء أجيده كثيرًا).

افرد حوالي 2/3 كوب من الغاناش على الطبقة الأولى. قم بقص الطبقة الثانية إذا لزم الأمر واقلبها على الأولى. عادة ما يكون الغاناش متسامحًا بما يكفي للسماح لك بتحريك الجزء العلوي قليلاً لجعله مصطفًا بشكل صحيح.

الآن انشر الزينة حول جانب الكعكة. ترى لماذا كان الرق فكرة جيدة؟

بمجرد تغطية الكعكة ، اسحب الورقة برفق للخارج من أسفل الكيك ، واترك الطبق لطيفًا ونظيفًا.


  • 3 جالون ماء
  • 2 ملاعق صغيرة جبس مقسم
  • 5 جنيهات انجليزي 2 صف شعير شاحب
  • 1 رطل من الشعير الشوكولاته (جاف)
  • 4 أونصات شعير محمص
  • 6 أوقية شعير أسود براءات الاختراع
  • 3 أرطال مستخلص الشعير الجاف
  • 2 أوقية Fuggles hops
  • 1 أوقية ويلاميت القفزات
  • 1 (0.4 أونصة) عبوة خميرة آيرلندية
  • 1 أوقية من الطحالب الأيرلندية
  • 5 أونصات سكر الذرة (سكر العنب)
  • 1 جالون ماء

صب 3 جالونات من الماء في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. تسخينه إلى 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية). يعمل هذا بشكل أفضل باستخدام موقد البروبان الخارجي من مقلاة الديك الرومي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام موقدك. أضف 1 ملعقة صغيرة من الجبس والشعير الإنجليزي وشوكولاتة الشعير والشعير المحمص والشعير الأسود في كيس نقع من النايلون. انقع لمدة 30 دقيقة ، مع الحفاظ على درجة الحرارة.

بعد 30 دقيقة ، ارفع الحرارة إلى 152 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). انقع لمدة 60 دقيقة ، وحافظ على درجة حرارة ثابتة. قم بإزالة الحبوب في وعاء منفصل لتصريفها واترك نقيع الشعير ليغلي. اشطف الحبوب بالماء من نفس درجة الحرارة واسكب السائل في الوعاء. أضيفي خلاصة الشعير الجاف و 1 ملعقة صغيرة من الجبس. عُد إلى الغليان وأضف قفزات Fuggles اضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة. عندما يتبقى 15 دقيقة ، أضف الطحلب الأيرلندي. عند ترك 10 دقائق ، أضف قفزات Willamette.

في نفس الوقت تقريبًا عند إضافة الطحالب الأيرلندية والقفزات النهائية ، قم بإعداد حمام جليدي عن طريق ملء حوض أو حوض كبير أو مبرد بالثلج. عندما يحين الوقت ، ارفع القدر من على النار ، غطه وضعه في الحمام الجليدي. احرص على عدم إسقاط أي شيء غير معقم في الإناء ، بما في ذلك الملاعق. برد نقيعك إلى 68 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية). يمكنك الدوران حول حمام الثلج لمساعدته على البرودة.

في هذه الأثناء ، قم بإذابة الخميرة في كوب واحد من الماء (70 درجة فهرنهايت) واتركها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. سيساعد ذلك على تجنب صدمة الخميرة ويضمن بدء التخمير بشكل أسرع.

صفي نقيع الشعير في جهاز تخمير معقم (كاربوي) وأضيفي الخميرة. أضف كمية كافية من الماء المعبأ أو المغلي والمبرد للوصول إلى علامة 5 1/2 جالون ، أي حوالي 1 1/2 جالون إضافي. ختم بغطاء ورجها أو تدويرها لخلط الخميرة. استبدل غطاء المخمر بغرفة معادلة الضغط وضعه في مكان بارد وجاف حيث تظل درجة الحرارة أقل من 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية). تخمر لمدة 7 أيام أو حتى يتوقف عن الرغوة.

استخدم خرطوم سيفون معقم لنقل البيرة إلى آلة تخمير ثانوية. اضبط في مكان تكون درجة الحرارة فيه 64 درجة فهرنهايت (17 درجة مئوية). غطاء بغلاف معادلة الضغط والتخمير لمدة 14 يومًا ، أو حتى تنخفض الجاذبية النوعية إلى 1.005 عند الاختبار باستخدام مقياس كثافة السوائل أو لا تتغير لعدة أيام.

عقم الزجاجات الخاصة بك لتعبئتها. نسكب الجعة في دلو معقم جديد سعة 5 جالون ويقلب سكر الذرة حتى يذوب. سيفون في زجاجات معقمة وغطاء. اترك الجعة في الزجاجة لمدة 14 يومًا على الأقل في مكان تظل درجة الحرارة فيه أقل من 21 درجة مئوية.


فيما يلي إجابات لبعض الأسئلة التي قد تكون لديكم عند صنع هذه الكعكة. وآمل أن تجد متعاونا.

إذا فاتني & rsquove أي شيء ، فلا تتردد في مراسلتي عبر البريد الإلكتروني. أنا & rsquom سعيد بالمساعدة!

يعتبر كل من غينيس ومورفي ورسكووس ، وكلاهما شجاع إيرلندي ، خيارات رائعة لصنع كعكة قوية. ولكن مع انتشار مصانع الجعة الحرفية في هذا البلد ، فإن اختياراتك تكاد تكون بلا حدود. ضع في اعتبارك حليب شجاع ، وهو لطيف ودسم. استخدمنا Left Hand Milk Stout عندما صنعت هذا للمطعم. بالنسبة لهذه الكعكة بالذات ، اخترت BearWaters Brewing Heavy Cream Stout ، وهي بيرة في ولاية كارولينا الشمالية مع ABV منخفض بنسبة 5 ٪. يتميز هذا الشجاع أيضًا بمكونات الإسبريسو والشوكولاتة ، مما يجعله مثاليًا في الكعكة القوية.

Stout هو الخيار الأفضل حقًا ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور على أي منها ، فيمكنك أيضًا استخدام حمال مظلم. ابتعد عن البيرة الخشنة مثل IPA. انها & rsquoll جعل قراءة الكعكة على أنها مريرة.

إذا كنت لا تريد استخدام البيرة ، فاستبدل فنجانًا من القهوة القوية. يمكنك ترك مسحوق الإسبريسو إلا إذا كنت تريد أن تكون الكعكة أكثر من كعكة الموكا. لقد فاز & rsquot بالتعقيد تمامًا مثل كعكة قوية ، لكنها ستظل كعكة شوكولاتة ممتازة.

نعم فعلا. جمدها قبل تجميدها. سيتم لفه بالفعل في غلاف بلاستيكي بعد تبريده ، لذا يمكنك بعد ذلك لفه بورق قصدير وتجميده لمدة 4-6 أسابيع.

لقد رأيت كعكة شجاع تقدم مع كل شيء من مجرد رش مسحوق السكر إلى صقيع الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة إلى كريمة الجبن إلى صقيع Bailey & rsquos. أي من هذه الخيارات سيعمل بشكل جيد. أنا أشجعك على صنع كريمة الكراميل الداكنة التي طورتها خصيصًا لتقديمها مع هذه الكعكة. الصقيع في حد ذاته ليس حلوًا جدًا ولا يلهم بالضرورة لعق الوعاء ، ولكن في هذه الكعكة ، إنه سماوي.


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • نصف كوب كاكاو غير محلى
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 كوب بيرة ستاوت على الطريقة الأيرلندية (مثل غينيس)
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة ويسكي إيرلندي (مثل جيمسون)

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية خبز 9 إنش مربعة برذاذ الطبخ. قم بتبطين الجزء السفلي والجانبين من المقلاة بورق زبدة ، وترك 2 بوصة متدلية على الجانبين.

اخفقي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. يُضاف السميك والزيت والبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا ويقلب حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا (لا تفرط في الخلط). صب الخليط في المقلاة المعدة.

اخبزيها لمدة 22 إلى 24 دقيقة حتى يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. ارفعي الكيك باستخدام مقابض البرشمان ثم أخرجي الكيك من الصينية إلى رف سلكي.

في هذه الأثناء ، يُمزج الكريما ومسحوق الإسبريسو في وعاء كبير. يُضاف سكر الحلويات والويسكي وملعقة صغيرة من الفانيليا المتبقية مع الخلاط الكهربائي المزود بملحق خفق حتى تتشكل القمم المتوسطة ، حوالي دقيقتين. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم (لمدة تصل إلى 8 ساعات).

قدمي الكعكة دافئة أو اتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة (حوالي ساعة واحدة). قطعيها إلى شرائح وقدميها مع كريمة الويسكي المخفوقة.

للمضي قدمًا: لف الكيك بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وخزنه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. ضعي الكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات.


كيك شوكولاتة ستاوت سكيليت



عيد القديس باتريك سعيد & # 8217 s! هل ترتدي اللون الأخضر الآن؟ هل لديك لحم بقري وملفوف مخطط لتناول العشاء؟ هل تشرب نصف لتر من موسوعة جينيس خلال ساعة التخفيضات؟ أنا & # 8217m في الواقع لا أفعل أيًا من هذه الأشياء ، لكنني & # 8217 سأقوم بصنع اللحم البقري والملفوف يوم السبت عندما يأتي والداي وأخي للزيارة. بينما تضع خططًا لهذا اليوم ، لدي وصفة أخرى لعيد القديس باتريك لأشاركها معك. من النادر بالنسبة لي أن أشارك وصفة موسمية في العطلة الفعلية ، لكنني أتمنى بمجرد أن تتعلم مدى السرعة والسهولة في صنع كعكة Chocolate Stout Skillet ، فأنت & # 8217ll اسرع وقم بعمل هذا الليلة. أو ضع إشارة مرجعية على هذا في أي يوم من أيام السنة حيث تشتهي & # 8217re وصفة كعكة الشوكولاتة سهلة. لا يعني استخدام ستاوت & # 8217t بالضرورة أنه & # 8217s وصفة عيد القديس باتريك & # 8217s فقط.

لقد كان مقلاة الحديد الزهر على قائمة أمنياتي لبعض الوقت ، وهنا تظهر لأول مرة مع الحلوى. اخترت أن أبدأ بكعكة شوكولا ستاوت سكيليت لأن كعكات المقلاة ليست ضجة. حضري خليط الكيك ، اسكبيها في المقلاة واخبزيها وقدميها دافئة. لا حاجة لفك القالب والتجميع. لا تحتاج حتى إلى الانتظار حتى يبرد تمامًا. كعكات المقلاة لا تحتاج أيضًا إلى التجميد. في هذه الحالة ، قمت بتزيينها بآيس كريم الفانيليا ، ولكن يمكنك استخدام أي نكهة تحبها بما في ذلك آيس كريم شوكولاتة ستاوت بريتزل وآيس كريم تريبل كراميل. إذا كنت تعمل دون أي مصادر تشتيت للانتباه ، فيمكنك الحصول على كعكة الشوكولاتة القوية هذه جاهزة للأكل في غضون ساعة ، مما يجعلها مثالية لفكرة الحلوى في اللحظة الأخيرة.



لقد كنت أرغب في مقلاة من الحديد الزهر لأطول فترة ووجدت هذا الجمال في متجر عتيق بسعر جيد. لقد احتاج إلى القليل من TLC ، لذلك بعد تعلم كيفية استعادة المقلاة الصدئة وكيفية إعادة تفصيلها ، فإنها & # 8217s جيدة كما لو كانت جديدة. إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة القوية في قالب دائري 8 بوصة.



بالنسبة إلى الشجاع ، استخدمت موسوعة جينيس لأنها & # 8217s بيرة شهيرة في يوم القديس باتريك & # 8217. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي ماركة شجاع تحب & # 8217d. يوجد في بيتسبرغ شجعتان محليتان ، وأنا متأكد من أن مدينتك تتمتع كذلك.



العنصر الذي قد تحتاجه (رابط الإحالة):


كيك شوكولاتة ستاوت

واحدة من أكثر صفات عيد الحب و rsquos تعويضًا هي الكمية الغزيرة من الشوكولاتة التي شجعت على تناولها. (لا تضيف السعرات الحرارية في 14 فبراير ، أليس كذلك؟) ولكن لماذا يجب أن تتمتع تلك العطلة الواحدة بكل المتعة؟ ماذا عن عيد القديس باتريك ورسكووس؟

هنا لإنقاذنا جميعًا من الملفوف المندي واللحم البقري المفرط هو وصفة كعكة الشوكولاتة المصنوعة من البيرة القوية القوية. إنها تقوم بواجب مزدوج على الأشياء الجيدة (كعكة الشوكولاتة زائد قطع الشوكولاتة المذابة) وتعلوها الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً. بالتأكيد حظ الأيرلنديين.

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

كريمة مخفوقة

& frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1. اصنع الكيك: سخن الفرن إلى 350 درجة. دهن قالب كيك قياس 9 إنش برذاذ غير لاصق ، ثم رشي الدقيق حتى يتغطى.

2. في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي الزبدة والقوام على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الزبدة. اخفقي في مسحوق الكاكاو. بارد قليلا.

3. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والسكر.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا. أضيفي خليط الزبدة تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي جيدًا حتى تمتزج.

5. أضيفي المكونات المبللة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح ناعمًا تمامًا. قم بطي قطع الشوكولاتة برفق.

6. صب الخليط في قالب الكيك المجهز. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان أو سكين في المركز ويخرج نظيفًا (أو ببضع فتات رطبة فقط) ، 60 إلى 75 دقيقة.

7. اترك الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة في المقلاة ، ثم مرر سكينًا أو ملعقة حول الحافة لفك الكيك من المقلاة ، اقلب الكعكة برفق على رف سلكي. تبرد تماما.

8. اصنع الكريمة المخفوقة: تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفاقة. أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج.

9. للتقديم ، ضعي الكريمة المخفوقة على سطح الكيك. ستحتفظ الكعكة الجاهزة (قبل إضافة الكريمة المخفوقة) لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق. مع الكريمة المخفوقة ، ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.


للتزيين

1. أحضر الكريمة على نار هادئة في قدر متوسطة ثقيلة. ازالة من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخفقيها حتى تذوب وتصبح ناعمة. ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تصبح قابلة للدهن مع التحريك المتكرر لمدة ساعتين تقريبًا.

2. ضعي طبقة واحدة من الكيك على الطبق. انشر 2/3 كوب من كريمة التزيين. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. انشر 2/3 كوب من كريمة التزيين. ضعي طبقة الكيك الثالثة فوقها. تُوزّع الكمية المتبقية من كريمة التزيين على سطح الكيك وجوانبها. قمة مع تجعيد الشوكولاتة.

تلاحظ:

- يُفضل تقديم الكيك في يوم صنعه ، لكن يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين. ضعي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل التخطيط للخدمة.
- إذا لم تتمكن من العثور على مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية ، فإنني أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو الداكن الخاص من هيرشي
- تم تزيين الكعك باستخدام تجعيد الشوكولاتة محلي الصنع ، يمكنك العثور على الوصفة والبرنامج التعليمي هنا.
- مقتبس من Epicurious.com

تابع جيمي على إنستغرام. نحن نحب أن نرى ما تخبزه من ماجستير إدارة الأعمال! تأكد من وضع علامةjamiemba واستخدام علامة التصنيف #mbarecipes!



تعليقات:

  1. Duggan

    الجودة جيدة والترجمة جيدة ...

  2. Trey

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا في عجلة من أمري للذهاب إلى العمل. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  3. Hevataneo

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  4. Tyson

    واكر ، يبدو لي فكرة رائعة

  5. Baker

    لقد أصبت العلامة. الفكر الجيد ، إنه يتفق معك.



اكتب رسالة