وصفات جديدة

وصفة أكلة الهليون والريحان الصيفية

وصفة أكلة الهليون والريحان الصيفية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • أكلة الهليون

هذا طبق لذيذ وصحي - مثالي كطبق مقبلات أو وجبة رئيسية. نحن نحبها كوجبة مسائية لذيذة! لم أستخدم الكريمة وكمية صغيرة فقط من جبن البارميزان لجعل هذا الطبق خيارًا صحيًا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 1 حزمة هليون طازج ، مقطع إلى قطع 2.5 سم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 قطع زيت زيتون مقسمة
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 275 جرام ريزوتو أو أرز الباييلا (كلاهما يعمل بشكل جيد على حد سواء)
  • 160 مل نبيذ أبيض
  • 750 مل مرق خضروات
  • 25 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 2 حفنة ريحان مفروم طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضع الهليون المفروم في صينية خبز. يرش الملح والفلفل ويصب فوق كمية من زيت الزيتون. يُطهى في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق.
  3. ضعي زيت الزيتون المتبقي في قدر عميق على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج.
  4. أضيفي الأرز والنبيذ الأبيض إلى المقلاة. يحرك باستمرار حتى يتبخر النبيذ تمامًا.
  5. اجعل مرق الخضار يغلي بجانب القدر ؛ أضيفي المرق تدريجيًا ، حوالي مغرفة واحدة في كل مرة كل بضع دقائق ، مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز وينضج جيدًا.
  6. أضيفي جبن البارميزان والهليون المحمص والريحان المفروم. يقلب ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة أكلة الهليون والريحان الصيفية - الوصفات

الهليون نبات لذيذ وله استخدامات متنوعة. منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، والهليون هو غذاء رائع كجزء من نظام غذائي صحي. لدينا الكثير من الوصفات اللذيذة للهليون المدرجة أدناه:

المزيد من مجموعات الوصفات الشهية:

    - يقدم هذا الموقع وجبات خفيفة ووجبات موز رائعة. - طرق رائعة لتناول هذا اللحم الأحمر اللذيذ. - مجموعة الوصفات لهذه الخضروات الجذرية الشهية. - إلهام للطبخ. - نسبة عالية من البروتين والكالسيوم. - وصفات حلوى كعكة الجبن اللذيذة. - طرق رائعة للاستمتاع بالشوكولاتة. - هدايا ممتعة للاحتفال بعيد الفصح المسيحي. - يقال لدرء مصاصي الدماء والأرواح الشريرة والجوع. - ثمار الحمضيات الحادة. - غني بالبروتين ولذيذ جدا. - استمتع بالفطائر ساخنة أو باردة ، حلوة أو مالحة. - أطباق مكرونة متنوعة ومثيرة للاهتمام. - أفكار مثالية لوصفة البطاطس. - فواكه وخضروات طازجة. - الجمبري من المأكولات البحرية الرائعة ، يحتوي هذا الموقع على الوصفات. - سوبر إلهام للحساء. - المطبخ الياباني يصنع عادة من الأرز والمأكولات البحرية. - أفكار رائعة لكيفية طهي طائرك ، في موسم الأعياد أو غير ذلك. - أظهر ذلك الشخص المميز الذي تحبه حقًا.

معلومات الهليون:

  • الهليون منخفض جدًا في الدهون والكوليسترول ، والساق النموذجي أقل من 4 سعرات حرارية.
  • يتم إنتاج الهليون الأبيض عن طريق حرمان النباتات من الضوء أثناء نموها.
  • كان الرومان يزرعون الهليون منذ 200 قبل الميلاد ، ويأكلونه في الموسم ويحتفظون به للاستهلاك لاحقًا.

محتوى متميز

احدث التعليقات:

Review for الهليون مع صلصة الجوز by Linda:
أنا وزوجي أحببنا هذا. شيء مختلف ، بدلا من الشوي دائما. لا تضيف ملحًا إضافيًا إلى H2O المغلي. صلصة الصويا كافية.

مراجعة معكرونة الهليون والدجاج by Michele:
صنعت هذه الليلة. أعطاها زوجي 8 من 10 وأكلتها بناتي! أضفت المزيد من الهليون واستخدمت 1/3 كوب نبيذ. وصفة لذيذة!

مراجعة معكرونة الهليون والدجاج by Jack:
لقد صنعت الكثير من الوصفات على AsparagusRecipes.net وهذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي! بالتأكيد 5 نجوم وسوف تقدم مرارا وتكرارا.

لقد استخدمت الريحان الطازج المفروم مع الهشوار.

مراجعة Asparagus and Crab Quiche by Diane:
لقد صنعت هذا للتو لتناول العشاء وكان لذيذًا. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

مراجعة لسلطة الأفوكادو والهليون من Chpaull:
فقط رائع! استخدمت نبات الطرخون لأنني لا أملك أي كزبرة في الحديقة. إضافة شرائح طماطم عنب. لذيذ! سوف يجعل أكثر وأمبير مرة أخرى.


وصفة أكلة الهليون والريحان الصيفية - الوصفات

التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 30 دقيقة
المجموع: 40 دقيقة

مكونات

2 بصل مفروم ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
300 جرام أرز أربوريو
150 مل نبيذ أبيض
1.4 لتر مرقة ساخنة
45 جم / 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور
500 غ من الفاصوليا الطازجة أو 200 غ من البودرة المجمدة
100 جرام بازلاء مجمدة
500 جرام هليون طازج
ريحان طازج وأوراق نعناع مفرومة خشنة ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
انزع الأطراف الخشبية من الهليون وتخلص منها.

قم بقرص الفاصوليا الكبيرة ثم سلقها لمدة 4 دقائق. برد الفاصوليا في ماء مثلج ثم ضعها مرة أخرى. أو الغش واستخدام حبوب إدانام المجمدة!

تقطع قواعد حبات الهليون إلى شرائح بطول 1/2 سم مع الاحتفاظ بأطراف الهليون. ضع النصائح جانبًا.

لون البصل في مقلاة بالقليل من الزيت لمدة 10 دقائق قبل إضافة الثوم وسيقان الهليون المفروم. قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي أرز أربوريو.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
بعد دقيقة واحدة ، أضيفي النبيذ واتركيه يغلي.

أضيفي المرقة مغرفة واحدة في كل مرة حتى ينضج الأرز (حوالي 25-30 دقيقة). يجب أن يكون الملمس دسمًا.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
قلّب حبات الهليون والبازلاء والفاصوليا المطبوخة ومعظم جبن البارميزان أو البيكورينو. أضيفي قطعة من الزبدة وضعي غطاء على المقلاة لمدة 5 دقائق.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
يتبل ويقدم مع الجبن المبشور ورذاذ الزيت بالإضافة إلى النعناع الطازج والريحان. ⠀⠀⠀⠀⠀


الهليون ريزوتو

ضعي المرق على نار هادئة في قدر. في قدر شوربة أو قدر صلصة متوسط ​​آخر ، سخني زيت الزيتون والزبدة (إذا كنت تستخدمين). عندما يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن ، أضف الكراث. يُقلى لبضع دقائق حتى يصبح طريًا جدًا. يُضاف أرز أربوريو ويُحرَّك لمدة دقيقتين تقريبًا لتحميص الأرز قليلاً. ابدأ في إضافة المرق ، نصف كوب في المرة ، وانتظر حتى يتم امتصاص الكوب الذي أضفته تمامًا قبل إضافة المزيد. يقلب باستمرار خلال هذه العملية. عند إضافة كل المرق ، أضيفي الهليون والبارميزان. اطبخي حتى يصبح الهليون أخضر زاهياً ولكنه غير طري لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

ملاحظات: هذه الوصفة تعمل جيدًا لثلاثة أشخاص ، ويمكن زيادتها بسهولة عن طريق مضاعفة كل شيء. إذا كان لديك فطر أو خضروات أخرى تعمل بشكل جيد ، فلا تتردد في إضافتها. يمكنك إضافة المزيد من الجبن أو المزيد من الزبدة وزيت الزيتون إذا كنت تريد أكلة قشدية أكثر. لقد وجدت مع كل جبن البارميزان أن هذا لا يحتاج إلى الملح ، لكن تذوقه بعد إضافة الجبن لمعرفة ما إذا كنت تفضل القليل من الملح والفلفل.


ملخص الوصفة

  • 20 حبة هليون طازجة ، مقلمة
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون

ضع قدرًا بخاريًا في قدر وقم بملئه بالماء إلى أسفل قاع قدر البخار. جلب الماء ليغلي. يُضاف الهليون ، ويُغطى ، ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قطع الهليون إلى قطع 1 بوصة جانبا.

يُسخن مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة أثناء تحضير الريزوتو.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والكرفس ويُقلب حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يُضاف الثوم مع أرز أربوريو ويُحرّك المزيج حتى ينضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق أخرى.

يُسكب النبيذ الأبيض في خليط الأرز مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل لمدة 5 دقائق. قلبي مرق الدجاج مع الأرز ، مغرفة واحدة في كل مرة ، للسماح للسائل بالامتصاص تمامًا قبل إضافة المزيد مع التقليب المستمر ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يضاف الهليون ويقلب.

يُرفع عن النار ويُمزج في جبن البارميزان وعصير الليمون وقشر الليمون. قدميها على الفور.


ريزوتو الصيف النباتي

  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • حصص: 8

مكونات

2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية

1 صندوق 32 أونصة من مرق الخضار

2 كوب أرز أربوريو غير مطبوخ
1 كوب نبيذ أبيض جاف
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 حزمة هليون طازج
2 كوب فطر طازج (مقطع)
1 كوب طماطم مجففة
1 كوب خميرة غذائية
1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون

1 ملعقة كبيرة ريحان طازج (مقطع)
ملح للتذوق)

تعليمات

  1. في قدر كبير ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية. يقطع الكراث. في قدر أصغر ، سخني مرق الخضار.
  2. يُطهى الكراث في الزبدة المذابة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح شفافًا.
  3. يُضاف 2 كوب أرز أربوريو غير مطبوخ إلى القدر الكبير. أضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف ولا تضف المزيد من السوائل حتى يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا.
  4. اغسل واقطع الفطر والهليون. في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  5. يضاف الهليون أولاً. اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق ثم أضف القليل من الماء واترك الهليون حتى يطهى بالبخار. سترغب في أن يبقى الهليون في حالة جيدة حتى لا يصبح رطبًا جدًا عند مزجه مع الريزوتو.
  6. في هذه الأثناء ، بمجرد أن يتبخر النبيذ من الأرز ، يمكنك البدء في إضافة نصف كوب من مرق الخضار الدافئ في المرة الواحدة.
  7. أضف الفطر إلى مقلاة الهليون واتركه ينضج لعدة دقائق. يجب ألا يستغرق الهليون والفطر معًا أكثر من عشر دقائق. أطفئي النار واتركيها جانبًا بمجرد طهيها.
  8. تُقطع الطماطم المجففة بالشمس والريحان الطازج.
  9. ستعرف أن الريزوتو جاهز عندما يصبح الأرز طريًا ودسمًا وينفخ قليلاً.
  10. أضف 1 كوب من الخميرة الغذائية وحركها. أضف الليمون والفلفل. أضف الهليون والفطر.
  11. ضعي فوقها الريحان الطازج والطماطم المجففة بالشمس. استمتع!

معلومات التغذية

السعرات الحرارية لكل حصة: 260 إجمالي الدهون: 3 جم دهون مشبعة: 0 جم دهون أحادية غير مشبعة: 1 جم دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 386 مجم بوتاسيوم: 303 مجم كربوهيدرات: 47 جم ألياف: 5 جم سكر: 6 جم بروتين: 8 جم


وصفة أكلة الهليون والريحان الصيفية - الوصفات

هذا هو أحد أطباق الريزوتو المفضلة لعائلتنا ، حيث يجمع بين مذاق الهليون والطماطم الطازج مع بعض الأعشاب الرائعة وجبن البارميزان. أعتقد أن صنع الريزوتو يخيف الكثير من الناس ، لكن العملية بسيطة للغاية ومتعددة الاستخدامات في تطبيقاتها المختلفة. في الصيف الماضي زرعت الزعتر والريحان والبقدونس في حديقتنا وهم يعملون بشكل رائع في هذا الطبق. الوصفة أدناه تنتج 5-6 حصص. استمتع!

تلميحات مفيدة
1. امنح نفسك حوالي 30 دقيقة للقيام بذلك.
2. تسير العملية بشكل أفضل عندما تقوم بإعداد وقياس المكونات الخاصة بك قبل اليد.
3. لا تفرط في طهي الريزوتو وإلا سيصبح نشويًا جدًا. سترغب في أن تكون ناعمة ولكن ثابتة بما يكفي لتحافظ على شكلها.
4. عند تقديمها ، استخدم حلقة معدنية كما هو موضح في الصورة للحصول على عرض تقديمي رائع.

مكونات
& # 188 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم طازج مفروم
1 1/2 كوب أرز أربوريو
1/2 رطل من حراب الهليون الطازج ، المنبع والمقطع إلى قطع 1 بوصة
1 كوب طماطم
8 أكواب مرق دجاج
8 أونصة زبدة
1/4 كوب جبن بارميزان مبروش
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

الاتجاهات
1. امسك المرق دافئًا في قدر.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا وشفافًا تقريبًا.
4. يقلب في الأرز ويطهى لمدة دقيقتين.

5. يضاف & # 189 كوب من المرق ويقلب حتى يمتص تماما.

6. كرر حتى يتم إضافة نصف المرق. قلّب الريزوتو بشكل متكرر لمنع الالتصاق.

7. أضف الهليون إلى المرق المتبقي واتركه يسلق لمدة دقيقتين.

8. يرفع الهليون من المرق ويضاف إلى خليط الريزوتو.

9. أضف ما تبقى من مرق 1/2 كوب في المرة الواحدة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
10. يرفع عن النار ويضاف الزبدة وجبنة البارميزان والأعشاب.

11. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الطماطم.


12. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وزينيه بالبقدونس. قدميها على الفور.


الهليون 5 طرق

نحن نتعاون مع مدوني الطعام والحدائق لاستضافة Spring Fling 2011 ، وهو حفلة حديقة على مدار الموسم. في الأسابيع المقبلة ، سنقدم وصفات ونصائح مفضلة من الحديقة إلى المائدة لمساعدتك على الاستمتاع بالمكافأة ، سواء كنت تحصد الأشياء الجيدة الخاصة بك أو تشتريها طازجة من السوق.

الربيع في الهواء ، مما يعني أن وقت الهليون الطازج قد حان. هذه الخضار الخضراء مليئة بفيتامينات ب المعززة للطاقة وكمية كبيرة من العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف وفيتامين ج وبيتا كاروتين والحديد. فيما يلي 5 طرق لطهيها.

قم بطهي القلي السريع والسهل ولا تنس إضافة الهليون لمزيد من القرمشة.

الهليون لذيذ في أي وقت من اليوم! أضيفيها إلى أومليت أو فريتاتا واخلطيها مع الطماطم والبازلاء وجبنة الموزاريلا.

تحتوي هذه المقبلات الرائعة على 114 سعرة حرارية لكل وجبة (6 حراب) وتستغرق 12 دقيقة. يا لها من طريقة سهلة لإرضاء ضيوفك!

يمكن إضافة الهليون إلى مجموعة متنوعة من السلطات الربيعية ، لكن مزيج باولا دين الصحي من الذرة والهليون والبصل والريحان هو أحد الأطعمة المفضلة لدينا.

قم بطهي مجموعة من أكلة الخضار الربيعية لتناول عشاء خفيف في الأسبوع. رشي جبنة البارميزان برفق للحفاظ على السعرات الحرارية والدهون تحت السيطرة.

توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. الاطلاع على السيرة الذاتية الكاملة لـ Toby »


الذرة والهليون وريحان الشعير ريزوتو

مليئة بنكهات الربيع والصيف ، هذه الذرة ، الهليون ، وشعير الريحان لديها القليل من الراحة في كل قضمة.

لا شيء مثل بدء يوم الإثنين بأشعة إكس للصدر.

لأن طبيبك يعتقد أن لديك نوميا.

وكان هذا بعد أن أخبرته أنك ركضت نصف ماراثون يوم الأحد.

الآن ، أنا & # 8217m مجنون جدًا & # 8230 ولكني لا أفكر حتى أنا كان من الممكن أن يجروا نصف ماراثون مصاب بالتهاب رئوي. هذا فقط يبدو وكأنه الحس السليم.

على أي حال ، قبل أن نحصل على سراويلنا الداخلية في مجموعة ، أفعل ليس لديك التهاب رئوي.

مجرد تشنج قصبي شديد يؤدي إلى سمفونية من الصفير داخل صدري.

وغني عن القول ، لقد كان نصف ماراثون مثير للاهتمام. التفاصيل الدامية التي سأوفرها لك ، باستثناء القول إنه إذا لم يكن هناك & # 8217t للفتى الذي يركض معي لمدة 90 ٪ من السباق ومختلف مدربي الفريق في التدريب الذين يقفزون للركض معي كل ميل أو نحو ذلك ( . boy يخبرني أنني بدوت سيئًا جدًا) ، لم أكن لأنجح في ذلك. كانت هناك العديد من النقاط التي شعرت فيها أنني سأذوب في بركة من الدموع على الأرض ، لكنني لم أفعل & # 8217t. في صحتك.

هذا الريزوتو هو ما يجب أن تطبخه عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي. يبدو غير بديهي لأن الجميع وأمهم سيخبرونك أن الريزوتو يتطلب اهتمامًا وتحريكًا مستمرين ، لكنني أتوسل إلى الاختلاف. يجب أن يكون التحريك كل أربع أو خمس دقائق أو نحو ذلك كافيًا ، وفي النهاية يصبح ذاكرة عضلية بحيث بالكاد تضطر إلى التفكير في الأمر. ثم في النهاية ، لديك وجبة لذيذة ، مليئة بقطع من الربيع والصيف ونكهة طازجة زاهية. يمكنني & # 8217t أن أعدك بأنه سيعالج ما يزعجك (مثال على ذلك) ولكنه بالتأكيد سيجعلك تشعر بتحسن أكبر بكثير من الوجبات الجاهزة التي كنت تفكر في طلبها.


كريمة الليمون & # 038 الهليون ريزوتو


الربيع هو أحد المواسم المفضلة لدي في إيطاليا ، حيث تتوفر لدينا وفرة من الخضروات الطازجة النابضة بالحياة. تمتلئ أكشاك السوق بحبوب الفول الطري ، ومجموعة متنوعة من الخرشوف ، والبازلاء ، وحراب الهليون الهش. لسوء الحظ ، بسبب الوباء الذي نعيشه ، لم نتمكن من السفر إلى إيطاليا هذا الربيع. هنا في ميشيغان ، يمكننا شراء الهليون. لا يزال من المستحيل العثور على البازلاء الربيعية والخرشوف الطازج والفول المدمس. نحن نأكل الكثير من الهليون في منزلنا ، خاصة في فصل الربيع ، عندما يكون رخيصًا جدًا وطريًا جدًا ، يمكنك تناوله نيئًا.

Risotto هو أحد الأطباق التي أستمتع بها حقًا عندما يتم إعداده بشكل صحيح ، ولكن لسوء الحظ ، من النادر العثور على طبق ريسوتو لائق في أي مطاعم إيطالية محلية من حولي. على مر السنين ، صنعت الريزوتو باستخدام أنواع مختلفة من المستحضرات ، لكن الطريقة التقليدية لا تزال هي المفضلة لدي. هناك شيء مريح حول إضافة السائل ببطء والتحريك أثناء مشاهدة حبات الريزوتو تبدأ في الانتفاخ وتصبح طرية. ينتهي الريزوتو عندما تصبح الحبوب طرية مع اللدغة لكنها لا تزال تحتفظ بشكلها. أكلة موشي ليست جذابة بالنسبة لي! يجب أن يبدو طبق الريزوتو النهائي شهيًا قليلًا لأن الريزوتو سيمتص السائل بينما يبرد ويصبح طبقًا كريميًا.

هذا الريزوتو بنكهة الهليون الطازج والليمون ، مما يمنحه نكهة مشرقة وحيوية. بالنسبة لهذا الطبق ، أحب أن أصنع هريسًا أو بيستو مع بعض الهليون المقشر الذي أقوم بتحريكه في طبق الأرز خلال الدقائق القليلة الماضية. يساعد ذلك في الحفاظ على نكهة الهليون طازجة المذاق ويمنح الطبق لونًا أخضر جميلًا. زين الطبق النهائي بقليل من الهليون المقشر وبعض خيوط الليمون الطازجة.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الهليون في الفرن رائع جدا. Roasted Asparagus. recipe