iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة فيجي الخنزير

وصفة فيجي الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وجد لحم الخنزير المقدد طريقه إلى كل شيء من ألواح الحلوى إلى مرطب الشفاه. الحصول على لحم الخنزير المقدد في الخمر الخاص بك يستغرق بعض الوقت ، ولكنه يستحق كل هذا الجهد. بوربون هو روحي المفضل لغرس لحم الخنزير المقدد ، ويتطلب تقنية بسيطة تسمى "غسل الدهون". اصنع أسلوبًا قديمًا رائعًا أو مانهاتن مع لحم الخنزير المقدد الخاص بك ، أو جرب وصفتي لـ The Figgy Piggy.

مكونات

  • 2 أوقية بوربون مغسولة (الوصفة أدناه)
  • ¾ أوقية مهروس التين (الوصفة أدناه)
  • ½ أونصة فيا سويت فيرماوث
  • 2-3 شرطات مرّة برتقالية
  • ½ شريحة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ وأرباع التين للتزيين

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 173

ما يعادل الفولات (إجمالي) 1 ميكروغرام N / A


وصفة: الشيف لاري ستيوارت & # 8217s فيجي بيجي

يتميز "Figgy Piggy" بقطعة سميكة من لحم الخنزير المشوي المحشو بالكراث والتين المحمص. تُطلى القطعة على قطعتين من البطاطس مع عرقوب لحم الخنزير ، وبراعم بروكسل والفطر ، ثم تنتهي بقطع مربى لحم الخنزير المقدد ، وقطعة من لحم الخنزير المقدد ، ثم تعلوها صلصة تين بورت.

يبدو الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية ، ولكن إذا كانت الوصفة التي شاركها الشيف ستيوارت مع Alberta Pork تبدو صعبة للغاية ، فيمكنك طوال هذا الشهر تذوق Figgy Piggy في المنزل الذي أنشأها.

هاردوير جريل هو واحد من أطول مطاعم الأكل الفاخر في إدمونتون. لقد كانوا يدخنون لحم الخنزير المقدد في المنزل منذ 19 عامًا ، ويعتقد الشيف ستيوارت أنهم كانوا من أوائل من وضعوا لحم بطن الخنزير في قائمة طعام في إدمونتون.

على مر السنين ، رأى الشيف ستيوارت كيف تغير قبول قطع لحم الخنزير المختلفة. شهد لحم الخنزير ، وليس لحم الخنزير المقدد فقط ، زيادة في شعبيته في السنوات القليلة الماضية ، ويبحث المطبخ دائمًا عن طرق مبتكرة لدمج قطع مختلفة في أطباقهم.

ربما هذا هو السبب في أن ميزة شهر يونيو هو شهر لحم الخنزير في Hardware Grill لا تحتوي على مكون واحد بل أربعة مكونات مختلفة من لحم الخنزير في طبق واحد. قم بزيارة هاردوير جريل هذا الشهر لتجربة "فيجي بيجي" للشيف لاري ستيوارت.

فيجي بيجي
الوصفة مقدمة من الشيف لاري ستيوارت ، هاردوير جريل

4 قطع من لحم الخاصرة من ألبرتا (عظم - حوالي 8 أونصة لكل منها)
4 شرائح لحم مقدد سميك

375 مل نبيذ أحمر
4 أوقية تين مجفف مفروم
2 أوقية خل بلسمي
1 كوب ديمي جلاس

يُمزج النبيذ الأحمر والتين والبلسميك في قدر صغير & # 8211 قلل بمقدار النصف. يُضاف demiglace ، ويُعاد إلى الغليان على نار خفيفة ، ويُمزج بخلاط يدوي ويُجهد.

16 أونصة شراب القيقب
16 أوقية من خل التفاح
4 أوقية فول الصويا
16 أوقية زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة ديجون

8 أوقية من الكراث ، جوليان
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 أوقية تين مجفف
1 أوقية أرماجناك (براندي فرنسي)
1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

يُقلى الكراث في الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً ولكن دون أن ينضج أكثر من اللازم. تُحلى المقلاة بالأرمانياك ، ويُضاف التين والزعتر. يخلط ويبرد على الفور.

عصير تمبورا 3⁄4 كوب بيرة (ليست بيرة داكنة!)

3⁄4 كوب دقيق أرز
3⁄4 ملعقة صغيرة ملح
1⁄4-1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري أو حسب الرغبة)
زيت نباتي (للقلي العميق) ملح توابل

ضع لحم الخنزير (حذف ألبرتا) في ماء مالح لمدة 8 ساعات ثم تخلص من ماء مالح. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بعمل شق في منتصف جانب فرم لحم الخنزير وشق تجويفًا. حشوة التين والكراث (كن سخيا) ، كزة بالأصابع لتوزيعها. يُطهى لحم الخنزير المقدد في الفرن إلى 90٪ بارد ومقرمش. يُغمس لحم الخنزير المقدد في خليط التمبورا ويقلى لمدة 90 ثانية & # 8211 دقيقتين. إذا بدت رقيقة ، اخلطيها مرة أخرى ، اقليها جيدًا ثم احتفظي بها دافئة. عندما تصبح جاهزًا ، اشوي أو اشوي شرائح لحم الخنزير (احذف ألبرتا) (350 فهرنهايت) إلى متوسط. يقدم مع صلصة التين البلسمي ويعلوها لحم مقدد.

يُفضل تقديمه مع البطاطس المحمصة أو هاش البطاطس المقلية. يخدم 4.

وصفة من Angus AnMaenam & # 8217s فطيرة لحم الخنزير والروبيان مع صوص Geng Gati المكونات: صلصة جاتي 1 كوب من كريمة جوز الهند 1 ملعقة صغيرة من ماء التمر الهندي 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض 2 ملعقة كبيرة من الصلصة النهائية (قد تحتاج إلى المزيد ، اضبط حسب التوابل) معجون كاري * 2 ملاعق كبيرة من الثوم 3 ملاعق كبيرة من الخولنجان 5 ملاعق كبيرة من الليمون المفروم 2 ملعقة كبيرة من الجراتشي (الزنجبيل البري) 0.5 ملعقة صغيرة من الجاباي [& # 8230]

الشيف أندرو كوان يحب لحم الخنزير في ألبرتا! بالنسبة لشهر يونيو هو شهر لحم الخنزير ، قام بوضع طبق شواء قياسي مع كبد الأوز لإعطائه بعض النكهة الذواقة. كان لحم الخنزير وكبد الفوا جرا الذي يقدمه مع سلطة بطاطس جديدة شائعًا جدًا في باكرات لوي لدرجة أنه احتفظ بها [& # 8230]

قد تكون Little Miss Andrea مدوّنة الطعام ونمط الحياة في Edmonton صغيرة الحجم ، لكن الفتاة لديها شهية ، وهي تعرف بالتأكيد طريقها حول مشهد الطعام في Edmonton & # 8217s. طلبت من Little Miss Andrea مشاركة أطباقها الثلاثة المفضلة من لحم الخنزير في ألبرتا والتي يتم تقديمها في إدمونتون. بدون ترتيب معين & # 8211 اختارت هؤلاء الثلاثة [& # 8230]


وثائق Figgy Piggy (De re coquinaria ، وصفة 287)

De re coquinaria، تُنسب أحيانًا إلى Caelius Apicius أو Marcus Gavius ​​Apicius ، وهي عبارة عن مجموعة من حوالي 500 وصفة مكتوبة باللغة اللاتينية المبتذلة. (الطبخ وتناول الطعام في روما الإمبراطورية ، بقلم جيه فهلينج ، 1926 ، صفحة 18.) تأريخ المخطوطة صعب ، أقدم مخطوطة موجودة ، تحتفظ بها أكاديمية نيويورك للطب ، يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع الميلادي. قد يعود تاريخ النص الأصلي إلى القرن الثاني الميلادي ، على الرغم من أنه من المرجح أن يعود تاريخه إلى القرن الرابع أو الخامس الميلادي. (طبخ مثل الروماني: مخطوطة Apicius بأكاديمية نيويورك للطب ، بقلم A. Garner ، 2015. https://nyamcenterforhistory.org/2015/10/15/cook-like-a-roman/)

النص الأصلي من مخطوطة أكاديمية نيويورك للطب ، ج. 830 م (Apicius [De re culinaria Libri I-IX] http://digitalcollections.nyam.org/islandora/object/islandora٪253A1116#page/1/mode/2up٪20 ، الصفحة 78.)

Pernam ubi مع مجموعة كبيرة من الإكساور والقبض على أوراق الشجر اللطيفة التي تؤدي إلى تيسيلام لطيف وشامل. Deinde farinam oleo sub actam conteres et ei coreum reddis ut cum farina cocta fuerit eximas Furno et est (i) feres.

ترجمة المركبات (Vehiclesling 1926 ، الصفحة 170)

Pernam، ubi eam cum caricis plurimis elixaueris et tribus lauri foliis ، detracta cute tessellatim incidis et melle complebis. deinde farinam oleo subactam contexes et ei corium reddis ut، cum farina cocta fuerit، eximas excimas ut est et unferes.

كتف الخنزير، ( بيرنا يشير كلاسيكيا على وجه التحديد إلى لحم الخنزير أو لحم الخنزير مع الساق. http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text؟doc=Perseus:text:1999.04.0059:entry=perna) حيث يُشاهد مع العديد من التين وثلاث أوراق من الغار ، يُسحب القشر ويقطع إلى "شكل مربعات" ومليئة بالعسل. ثم يجب خلط الدقيق (الحنطة) مع زيت الزيتون وإعادة نفس القشرة ، بعد ذلك يتم طهيها في العجين ، ثم إخراجها من الفرن عند النضج وتقديمها.

ترجمة المركبات (Vehiclesling 1926 ، الصفحة 170)

يجب أن يتم طهي لحم الخنزير مع عدد لا بأس به من التين ، ثم يتم قطع الجلد وتقطيعه إلى قطع مربعة مع العسل. عندها تُصنع فتات العجين من الدقيق والزيت توضع العجينة فوق لحم الخنزير أو حوله ، ثم قم بتثبيت الجزء العلوي بقطع من الجلد بحيث تُخبز بالعجين ببطء وعند الانتهاء ، تُخرج من الفرن وتُقدم.

المواد المستخدمة في وصفتي هي كتف الخنزير والتين المجفف والعسل وأوراق الغار ودقيق الحنطة وزيت الزيتون والماء.

لحم خنزير: في الفترة الكلاسيكية ، ربما كانت الخنازير هي المصدر الأكثر شيوعًا للحوم في وجبات معظم الناس. (الغذاء في العالم القديم من الألف إلى الياء ، بقلم أ. دالبي ، 2003 ، الصفحة 268.) في مدينة ، كان من المحتمل أن يحصل الرومان على لحومهم من جزار في macellum (سوق داخلي) (Macellum ، آخر تحديث في أبريل 2017. https://en.wikipedia.org/wiki/Macellum) أو منتدى suarium (سوق لحم الخنزير) (قاموس طوبوغرافي جديد لروما القديمة ، بقلم لريتشاردسون جونيور ، 1992 ، صفحة 174). بالنظر إلى macellum في بومبي ، يبدو أنه تم الاحتفاظ بالحيوانات الحية في السوق وذبحها حسب الحاجة ، مما يعني أن اللحوم كانت طازجة جدًا. (The Oxford Encyclopedia of Ancient Greece and Rome، ed. M. Gagarin، 2010، page 199 under Food and Drink، Roman.)

بصفتي ساكنًا في المدينة ، حصلت على لحم الخنزير الخاص بي من سوق المزارعين المحليين (أقرب ما يمكنني الوصول إليه من a macellum). تم ذبحه قبل أقل من أسبوع من شرائه ولم يتم معالجته بأي مواد حافظة (رغم أنه تم تجميده). بينما يبدو أن الوصفة تستدعي كتف الخنزير ، انتهى بي الأمر بالحصول على جوانب لحم الخنزير لأن هذا هو ما كان متاحًا مع بقاء الجلد ، بالإضافة إلى شرائح كتف لحم الخنزير التي شكلت غالبية اللحم في الطبق. سلالة الخنازير التي أتى منها لحم الخنزير ليست هي نفس السلالة التي كانت متاحة للرومان في ذلك الوقت De re coquinaria. (المزارع الذي أدار الكشك يعمل على تطوير سلالته الخاصة التي تكون أكثر مقاومة لشتاء ألاسكا.) يبدو أنه لا يوجد التفاف حول هذا الأمر ، ولست متأكدًا من الفرق الذي يحدثه هذا في النكهة. إن محتوى الدهون هو الشيء الوحيد الذي أعتقد أنه مختلف ، حيث تم تربية الخنازير (وغيرها من الماشية) لتكون أكبر وأكثر دهونًا في 1500 عام الماضية. (تاريخ تراث الخنازير ، مقتطف من ألبوم سلالات نادرة للماشية الأمريكية ، الصفحة 71-73. https://livestockconservancy.org/index.php/heritage/internal/historypigs)

تين مجفف: تم زراعة التين في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ما يقرب من 6000 عام. (الشكل: نظرة عامة على فاكهة قديمة ، إي ستوفر وآخرون ، في HortScience أغسطس 2007 المجلد 42 رقم 5 ، الصفحة 1083-1087 ، http://hortsci.ashspublications.org/content/42/5/1083 .full) كما تشهد الوصفة التي أستخدمها ، فإن استهلاكهم من قبل السكان الرومان موثق جيدًا. الكلمة المستخدمة في الوصفة اللاتينية الأصلية ، كاريكاتير، هو الجمع في الجر كاريكا، نوع من التين من كاريا (مقاطعة رومانية في تركيا الحديثة) ، متوفر في روما بشكل جاف. (The Oxford Encyclopedia of Ancient Greece and Rome، ed. M. Gagarin، 2010، page 198 under Food and Drink، Roman.) في روما نفسها ، ربما تم الحصول على التين المجفف من فيكوس توسكوس، أو في أي مكان آخر من الأسواق العامة أو أسواق الفاكهة المتخصصة.

بصفتي أحد سكان المدينة ، حصلت على التين المجفف من أحد أسواق المنتجات (Natural Pantry). التين في هذا الطبق هو التين المبيضات المجفف ، وهو صنف من كاليفورنيا ، من النوع الأدرياتيكي. ذهبت للبحث عن التين التركي ، ورغم توفره بسهولة عبر الإنترنت ، لم أتمكن من الحصول عليه في الوقت المناسب.

عسل: كان العسل أحد المحليات الأساسية المتاحة للرومان (بالإضافة إلى الفواكه المجففة وشراب النبيذ). (موسوعة أكسفورد لليونان القديمة وروما ، طبعة M. نقطة البسترة قبل بيعها.

أنا أستخدم عسل زهور برية خام غير مفلتر تم شراؤه من سوق المزارعين من مربي نحل محلي. على حد علمي ، هذا أقرب ما يمكنني الحصول عليه من المكون الأصلي ، باستثناء أن هذه النحل تعيش على أزهار ألاسكا البرية ، وليس الزهور الرومانية.

أوراق الغار: الوصفة تستدعي صراحة ثلاث أوراق غار من غار الغار (لوروس نوبيليس). لسوء الحظ ، الأوراق التي اشتريتها والتي تم تصنيفها باسم "أوراق الغار" ليست أوراق غار حقيقية ، فهي من أنواع نباتات مماثلة ولكنها غير ذات صلة تسمى غار كاليفورنيا (أومبيولاريا كاليفورنيكا). اكتشفت ذلك بعد أن ألقيت بهم في القدر وأنا الآن منزعج قليلاً. (إيتا: غضب جدا!)

دقيق الحنطة: لا تحدد الوصفة نوع الدقيق الذي يجب استخدامه ، ومع ذلك ، بعيد، من أين فارينا، يشير إلى الهجاء. (http://www.perseus.tufts.edu/hopper/morph؟l=far&la=la&can=far0#lexicon) لذلك أخطأت في جانب الحذر واستخدمت دقيق الحنطة.

تم التحكم في الحبوب بإحكام في روما. ال Prafectus annonae، أو حاكم الحبوب ، كان يحكم تخصيص الحبوب في المدينة. في فترات مختلفة ، تم توفيرها إما مجانًا أو بسعر مدعوم. (الإمبراطورية الرومانية من ساويرس إلى قسنطينة ، بقلم ب. ساوثرن ، 2004 ، صفحة 326.) تم استلام الحبوب بدون طحن ونقلها إلى مطحنة لتحويلها إلى دقيق. (خبز كاتو الروماني ، بقلم نيل ، 2012. http://pass-the-garum.blogspot.com/2012/10/moretum.html) اشتريت الحبوب المطحونة مسبقًا بسعر غير مدعوم من السوق المحلية. فكرت في استعارة مطحنة حبوب تعمل بخلاط حامل من أحد الأصدقاء ، لكنني لم أتمكن من العثور على مطحنة حبوب غير مطحونة في المدينة.

زيت الزيتون: كان زيت الزيتون أحد المكونات الرئيسية في الطبخ الروماني. (The Oxford Encyclopedia of Ancient Greece and Rome، ed. M. Gagarin، page 199 under Food and Drink، Roman.) كان زيت الزيتون الروماني يُصنع عن طريق عصر الزيتون ويُفترض أنه زيت زيتون بالكامل. قد يكون زيت الزيتون الحديث مغشوشًا بزيوت أخرى ولا يزال يُباع كزيت زيتون. (سليبري بيزنس ، بقلم ت. مولر ، نُشر في نيويوركر في 13 أغسطس 2007. الزيت المستخدم في طبقي هو زيت زيتون 100٪.

كان الرومان يشترون النفط من الأسواق. اشتريت خاصتي في Fred Meyer's.

ماء: لم يكن الماء جزءًا من الوصفة الأصلية ، لكنني أضفته إلى كل من لحم الخنزير والعجين لتسريع العملية. لا يمكنني توثيق هذا كجزء من الوصفة.

الأساليب والتقنيات

الانحراف الأساسي في عمليتي هو طريقة الطهي والخبز. أنا أستخدم موقد غاز وفرن للطهي لأن هذا هو ما هو متاح لدي. أقوم بالطهي في مقلاة من الحديد الزهر لمحاكاة الحرارة المنتشرة التي قد تنتج عن الطهي على الفحم كما يحدث في craticula. ( أ craticula هو شكل من أشكال المواقد الرومانية المعترف بها في اكتشافات بومبي. انظر http://gallery.nen.gov.uk/asset89702_2415-.html للحصول على مثال قيد الاستخدام.)

ويترجم المركبات إليكسوريس على أنها "مطهو ببطء" ، فإن Cocordantia Apiciana ، وهو توافق من المصطلحات التي تظهر في نص Acipius إليكسوريس ل إليكسوس الذي ترجمه لويس على أنه مسلوق أو مرصع أو مطحون. (كونكوردانتيا أبيشيانا ، بقلم أ. أوربان ، 1995 ، الصفحة 141. انظر أيضًا http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text؟doc=Perseus:text:1999.04.0059:entry=elixus) وفقًا لذلك ، قمت بطهي الطعام لحمي في عصائره الخاصة مع إضافة القليل من الماء بطريقة أقرب إلى الغليان من الطهي.

لا تقول الوصفة أي شيء عن تقطيع اللحم ، ومع ذلك ، اكتشفت بسرعة أن اللحم لن ينضج بالتساوي إذا لم أجعل القطع أصغر.

لقد طهيت اللحم ببطء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا للتأكد من أن النكهات قد نضجت جيدًا.

لقد سحبت الجلد (شديد اللزوجة) من الأجزاء الجانبية ، وقطعته ، وألقيت في كوب مع العسل لتنقع فيه. كان هذا هو أفضل تفسير لتعليمات "يتم نزع الجلد وتقطيعه إلى" شكل متقلب "ومليء بالعسل". خيار آخر هو أن الجلد قد يكون قد تم سحبه في قطعة أكبر ثم تم تسجيله بنمط رقعة الشطرنج بدلاً من تقطيعه. كانت قطع الجلد التي كنت قد تم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بالفعل ، لذا لم يكن هذا خيارًا.

لعمل العجينة ، أضفت الزيت إلى الدقيق بزيادات صغيرة ، وخلط الدقيق والزيت معًا يدويًا حتى ينهار. أضفت المزيد من الزيت ، لكن العجين لم يكن متماسكًا لذا أضفت الماء والزيت بالتناوب حتى حصلت على عجينة فطيرة جيدة. الوصفة الأصلية لا تذكر الماء ، ولكني لم أستطع الحصول على الدقيق والزيت لعمل عجينة جيدة بدون إضافة الماء.

كانت العجينة أقوى قليلاً من عجينة الفطيرة القياسية. لم أتمكن من العثور على أي دليل على دبابيس رومانية ، لذا ضغطتها بأصابعي في لوح مستدير مستدير وجعلتها رقيقة بقدر ما تسمح لي بذلك.

نخلط الدقيق والزيت لعمل عجينة

يجادل فيهلينج بأن العجين يجب أن يدور حول لحم الخنزير وحده ، لكنني أعتقد أنه قرأ معلومات الوصفة الأصلية غير الموجودة. احتفظت ببعض التين مع اللحم لمزيد من الحلاوة والرطوبة في الخبز. لقد تركت العجين كثيفًا جدًا لتحمل أي تسريب من العصائر. لست متأكدًا مما إذا كان يعني & # 8217s أن يؤكل.

كما هو مذكور أعلاه ، أنا أحيد عن الممارسة الموثقة من خلال خبز أصبع التين في فرن الغاز. قمت بضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت وخبزت إبداعي حتى "تنضج" القشرة.

تم عمل الخبز الروماني في فرن يعمل بالحطب. في المنازل الكبيرة ، كان من الممكن أن يكون هذا مشابهًا تمامًا لفرن البيتزا الحديث الذي يعمل بالحطب. كما توجد أفران محمولة أصغر حجمًا. يمكن أن تكون درجات حرارة الخبز في أفران الحطب أعلى بكثير مما أنا عليه في الخبز. لمحاكاة فرن يعمل بالحطب بشكل أفضل ، كان يجب أن أخبز طبقي على حجر بيتزا ، لم أفكر في ذلك حتى بدأت عملية الخبز جيدًا.

خنزير الخبز ، ورق البرشمان حديث تمامًا ويوجد لتسهيل التنظيف لاحقًا.

أنا سعيد بالطبق الذي صنعته. بعد تذوق بعض لحم الخنزير (مراقبة الجودة!) ، وجدت أنه حلو للغاية بالنسبة للذوق الحديث ، لكن أوراق الغار جعلته أكثر من مجرد لحم سكرية. وضعت جانبا التين المتبقي لأكله مع الطبق كزينة ، فلماذا لا! أنا غير متأكد من استخدام الجلد على القشرة. لقد تذوقت قطعة ووجدتها غير قابلة للمضغ. لا أفهم ذلك ، لكنني متأكد تمامًا من صحة الترجمة في هذا الجزء.

لا أعتقد أن هذا طبق خاص بنسبة 100٪. ومع ذلك ، أعتقد أنني اقتربت تمامًا باستخدام الأدوات الحديثة والأطعمة المتوفرة في دوموس المتواضع ، بعيدًا عن قلب روما.


وصفة دجاج فيجي بيجي كورنيش

يتحد التين بشكل جميل مع جميع أنواع النكهات المالحة ، مثل prosciuuto ، أو Gorgonzola أو بالطبع لحم الخنزير المقدد. يضيف ملمسًا عصاريًا وفاخرًا إلى هذا الطبق!

  • قرنية bacongarliccornish
  • hensthymefigslemon
  • عصير
  • عصاري
  • منال
  • قرنية bacongarliccornish
  • hensthymefigslemon
  • عصير
  • عصاري
  • منال

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 1/2 رطل شرائح لحم مقدد ، نصفين
  • 4 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول
  • 12 غصن زعتر
  • 12 حبة تين أسود و / أو أخضر طازج ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، إذا كانت كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 4 دجاجات كورنيش (حوالي 1-1 / 4 رطل لكل منهما) نصفها بالطول

مكونات

  • 1/2 رطل شرائح لحم مقدد ، قائمة التسوق النصفية
  • 4 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة قائمة التسوق بالطول
  • قائمة تسوق 12 من أغصان الزعتر
  • 12 حبة تين أسود و / أو أخضر ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، إذا كانت قائمة التسوق كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة. قائمة التسوق
  • 4 دجاجات كورنيش (حوالي 1-1 / 4 رطل لكل منهما) نصف قائمة التسوق بالطول

كيف اعملها كيف اصنعها

  • يسخن الفرن إلى 500 مع رف في الثلث العلوي.
  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في 12 مقلاة ثقيلة على نار خفيفة متوسطة حتى ينضج. انقله إلى مناشف ورقية لتصريفها.
  • يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة. نقل إلى المناشف الورقية مع لحم الخنزير المقدد.
  • اترك الدجاج يجف ويتبل ب 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل. سخني الدهن في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ في التدخين. أنصاف دجاجات بنية اللون ، بحيث يكون الجلد لأعلى ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى مقلاة كبيرة. الدجاج المتبقي البني ، ينقل إلى صينية الخبز. مقلاة احتياطي.
  • ينثر الزعتر والتين على الدجاج ، ثم يشوى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بإزالة الجليد من المقلاة بعصير الليمون عن طريق الغليان والتحريك وكشط القطع ذات اللون البني ، لمدة 30 ثانية.
  • تصب فوق الدجاج المشوي. نثر اللحم المقدد والثوم على الدجاج. استمتع!
الناس الذين يحبون هذا الطبق 4
  • لورتورنتو كندا
  • quazieflyكل النقاط
  • كاليفورنياكاليفورنيا
  • كلباكونبرمنغهام ، أل
  • kerrielouكينويك ، واشنطن
  • شيفلينموسكوكا ، كندا
  • إعلانفرامنغهام ، ماساتشوستس
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

أعتقد أنني رأيت هذا في جورميه (مع بروسسيوتو) ، وتم حفظه. لا استطيع الانتظار لتجربته. مثل مزيج النكهة.

لم يكن لدي دجاجة كورنيش في العصور. أنا أحب النكهات هنا تمامًا ، وهذا بالتأكيد ارتفاع 5.


وصفة قابلة للطباعة

خيارات الطباعة

وصف

بيتزا منزلية الصنع لشخصين مغطاة بلحم الخنزير المقدد والتين والفيتا!

مكونات

  • العجينة:
  • 5 ملاعق كبيرة ماء دافئ (105-110 درجة فهرنهايت)
  • & frac12 ملاعق صغيرة سكر
  • & frac12 ملاعق صغيرة الخميرة الجافة النشطة
  • & frac34 كوب طحين
  • & frac14 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
  • دقيق الذرة للخبز
  • للبيتزا:
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد السميك
  • 3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا مفتتة
  • 4 تين مهمة مجففة ، مقطعة

تعليمات التحضير

أولاً ، اصنع العجينة: في كوب قياس مكون من كوبين ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة. يحرك حتى يذوب. اتركه لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح رغويًا. إذا كانت الخميرة لا تتكوّن من الرغوة ، فستكون ميتة ويجب أن تبدأ من جديد.

بعد ذلك يضاف الدقيق ويقلب. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون. قلبي بشوكة حتى تتشكل عجينة أشعث. أخرجي العجينة من الكوب واعجنيها عدة مرات على سطح مرشوش بالدقيق. بمجرد أن تبدأ في العجن ، سوف تتجمع العجينة وتفقد كل الالتصاق. اعجن لمدة 1 دقيقة. يجب أن تكون العجينة سهلة العمل ولينة وليست لزجة. دهن كوب القياس بقليل من الزيت الإضافي ، ثم اسحب العجين مرة أخرى. اقلب العجينة مرة واحدة لتغطيها بالزيت ، ثم اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

في هذه الأثناء ، يُقطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح لاردون ويُقلى في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا. لا تتركها مقرمشة طوال الوقت ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن. صفي لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية. احفظ شحم الخنزير المقدد!

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي حجر البيتزا في الفرن (إذا كان لديك واحدًا). بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صفيحة خبز مغطاة بقليل من دقيق الذرة.

طحين يديك ، وإزالة العجين من كوب القياس. قوموا بدقيق العداد واعجنوا العجينة لمدة دقيقة. ثم اربت على العجينة بشكل دائري. التقط العجين (تمامًا كما تراه في مطاعم البيتزا) واتركه يتدلى على قبضتيك. ابدأ ببطء في فرد العجينة بحركة دائرية حول الحواف إلى قطر 6 & # 8243. يمكنك أيضًا عمل شكل مستطيل ، كما فعلت للصور.

بعد ذلك ، رش دقيق الذرة على حجر بيتزا أو صفيحة خبز. ضع العجينة فوق دقيق الذرة. ادهني بعض بقايا دهن لحم الخنزير المقدد فوق البيتزا ، ثم ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد المطبوخ والفيتا.

اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ العجين في التحول إلى اللون البني. سيختلف وقت الطهي إذا كنت تستخدم صفيحة الخبز مقابل حجر البيتزا. إبقاء العين على ذلك. عندما تصبح جاهزة ، أخرج البيتزا من الفرن. ضعي شرائح التين على البيتزا المطبوخة ، ورشي عليها القليل من شحم الخنزير المقدد ، وقدميها على الفور.

لطالما كانت إيريكا كاستنر واحدة من أعز أعضاء مجتمع Tasty Kitchen. تشارك وصفاتها الرائعة وتصويرها المذهل للطعام على مدونتها ، Buttered Side Up ، وتكتب أيضًا عن الحرف وتنشر المزيد من صورها الفوتوغرافية الجميلة في مدونتها الشخصية ، Simple Days. لا يوجد بالفعل الكثير مما لا تستطيع هذه الزوجة والأم الشابة المذهلة القيام به ، ونحن & # 8217t مسرورون لأنها تفعل بعضًا من ذلك هنا.


16 وصفة بودينغ فيجي يجب أن تصنعها في عيد الميلاد هذا العام

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

نتمنى لكم عيد ميلاد مجيد نتمنى لكم عيد ميلاد مجيد ، نتمنى ...

نحن جميعًا على دراية بالأغنية ، لكن هل تتذكر كلمات الأغنية التي تتحدث عن إحضار بعض بودنغ التين؟ ماذا يعني هذا حتى؟

حسنًا ، إنها حلوى عيد الميلاد الفعلية. لا يبدو مثل البودينغ ، لكنه كان حلوى شتوية شهيرة لسنوات عديدة.

سوف أشارككم العديد من وصفات البودينغ. يمكنك تحديد الشخص الذي تفضله أكثر إذا كنت ستحبه على الإطلاق ، وأي واحد قد ترغب في تقديمه لأحبائك في موسم العطلات هذا.

على الأقل ، في المرة القادمة التي تغني فيها أغنية "We Wish You a Merry Christmas" ، ستعرف ما هي هذه الحلوى.

فيما يلي وصفات بودنغ التين للاختيار من بينها:

1. فيجي بودنغ الإسكافي

هذه الوصفة هي إحدى الوصفات التي ابتكرتها مشابهة لوصفة إسكافي الخوخ لأنها أحبتها كثيرًا.

لذلك ، في مكان الخوخ ، أضافت التين. إذا كنت جديدًا على فكرة حلوى التين ، فقد تكون هذه الوصفة طريقة ممتازة لتبليل قدميك.

2. عيد الميلاد فيجي بودنغ

أحب هذه الوصفة لأنها ترشدك عبر التاريخ الكامل لبودنغ التين قبل أن تعطيك وصفة حلوى التين التقليدية.

إنها كعكة رطبة مصنوعة من التين وتنتهي بصلصة التوفي اللذيذة. بالنظر إلى أن لديّ أشجار تين في فناء منزلي ، فأنا متحمس لاستخدامها في هذه الوصفة.

3. ما هيك بودنغ فيجي؟

أنا مع عنوان هذه الوصفة. تساءلت لسنوات ما هو بودنغ التين. الآن بعد أن علمت ، وأنا متحمس لذلك.

هذه الوصفة هي وصفة بودينج (كعكة) تقليدية أخرى ، ولكن بدلاً من الانتهاء من الصلصة ، فإنهم يستدعيون فقط الكريمة المخفوقة.

4. بودنغ الشوكولاتة فيجي

إذا لم تكن قد اكتشفت ذلك الآن ، فهذه الحلوى هي كعكة فواكه رطبة. إنها ليست حلوى (أو ما قد يعتبره معظم الأمريكيين حلوى).

ومع ذلك ، فإن وصفة كعكة البودينغ التقليدية هذه تستدعي إضافة الشوكولاتة إلى الوصفة. تقول أيضًا أنه يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب للحصول على نكهة أقوى.

5. بودنغ التين اللزج الدافئ

إذا لم يلفت الجزء الدافئ واللزج انتباهك بالحلوى ، فاستمر في القراءة لأنك ستحب هذا.

وصفة حلوى التين هذه تقليدية جدًا ، لكنها مغطاة بالكريمة وصلصة السكر البني. يضاف إليها الآيس كريم مع الكريمة المخفوقة الطازجة والتين. كيف لم نحظى بهذا كل عيد ميلاد من حياتي؟

6. وعاء الفخار فيجي بودنغ

إذا كنت تتجول في هذه المدونة منذ فترة طويلة ، فأنت تعلم أن أي شيء يمكنني صنعه في crockpot يجعله على الفور أفضل في كتابي.

يمكن الآن إنشاء بودنغ التين في وعاء الفخار. لا يمكنك فقط الحصول على حلوى تقليدية ، ولكن يمكنك صنعها بجهد ضئيل. هل هذا يعتبر معجزة عيد الميلاد؟

7. بودينغ عيد الميلاد مع براندي كاسترد

يشار إلى بودنغ فيجي أيضًا باسم بودنغ عيد الميلاد. هذه وصفة أيرلندية تقليدية ، ويشاركون أيضًا في كيفية صنع كاسترد براندي لمرافقة الحلوى.

قد تكون تجربة جديدة تمامًا بالنسبة لك ، لكنني أقول جربها مرة واحدة على الأقل ولاحظ ما إذا كانت براعم التذوق لديك ترقص.

8. البوندت فيجي بودنغ

تبسط هذه الحلوى الأشياء عند خبزها لأنها على الرغم من أنها تستخدم وصفة تقليدية ، إلا أنها تُخبز في شكل كعكة مجمعة من أجل البساطة ولأجل # 8217s.

ومع ذلك ، فإنها تشارك أيضًا كيفية صنع صلصة صلبة (تُعرف أيضًا باسم صلصة الروم أو بوربون.) بالإضافة إلى أنها تشارك كيفية إشعال بودنغ التين الخاص بك. نعم ، لقد اعتادوا تقديم بودنغ التين بينما كان مشتعلًا.

9. جينيس كيتشن فيجي بودنغ

معظم الوصفات التي تجدها مع الحلوى متشابهة تقريبًا ، لكن بها بعض الاختلافات الطفيفة. هذه الوصفة تستدعي فتات الخبز بينما الوصفات الأخرى لا تفعل ذلك.

ومع ذلك ، فإنه يعود أيضًا إلى التقاليد من خلال تقديم الحلوى في شكل كعكة باندت مع صلصة صلبة.

10. بودينغ فواكه فيجي

تستخدم هذه الحلوى فواكهًا إضافية لم تستخدمها الوصفات الأخرى. إنه يستدعي التين المجفف ، ولكنه يستخدم أيضًا الكشمش والتوت البري المجفف والمشمش المجفف.

إذا كنت تفضل بودنغ التين بنكهة الفواكه ، قد ترغب في تجربة هذه الوصفة.

11. فيجي بودينغ الزنجبيل الزنجبيل البني

هذه تدور آخر في الحلوى التي تبدو لذيذة. في مكان فتات الخبز ، يطلبون فتات بسكويت الزنجبيل أو فتات غراهام كراكر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم ينهون البودينغ الفردي بطبقة من الزبدة البنية اللذيذة. يبدو مثل عيد الميلاد على طبق.

12. باليو بودنغ خالية من الجلوتين والألبان

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة أو تحاول تجنب أنواع معينة من الأطعمة لأي سبب من الأسباب ، فقد تساعدك هذه الوصفة على الاستمتاع باللبن التين.

تستخدم هذه الوصفة دقيق جوز الهند بدلاً من جميع الأغراض وتوصي أيضًا باستبدال الزبدة بالسمن.

13. بودنغ التين على البخار

في بعض الحالات ، يتم طهي البودينغ على البخار ، وليس خبزه. يعتمد ذلك على كيفية إخبارك الوصفة بإعدادها.

في هذه الحالة ، تتطلب الوصفة غلي البودنج (في حالة مشابهة لاستخدام غلاية مزدوجة) بدلاً من خبزها. إنها طريقة طهي غير عادية ولكنها بلا شك ستكون طريقة تستحق المحاولة.

14. عيد الميلاد فيجي بودنغ

تعجبني هذه الوصفة لبودنج التين لأنها تبدو بسيطة وتوفر لك أيضًا خيارات. ترشدك خلال عملية تبخير الحلوى إذا كنت تفضل النكهة التقليدية.

ومع ذلك ، فهي تشاركك أيضًا في كيفية خبز البودينغ. لا توجد صلصة صلبة متضمنة في هذه الوصفة. يوصى بإنهاء الكيك بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.

15. فيجي بودنغ ترايفل مع براندي

هذا التافه هو لمسة مختلفة عن الحلوى التقليدية. تبدأ التافه بإسفنجة تافه في الأسفل.

من هناك ، يعلوها خليط من التين والبراندي والسكر والبهارات. انتهى الطبق بالكاسترد وكريمة الليمون المزدوجة وقشر الليمون المسكر.

16. نيوفاوندلاند فيجي داف

هذه الوصفة لا علاقة لها بالتين. تعلمت من خلال قراءته أنه كان يشار إلى الزبيب مرة واحدة باسم التين. سواء كان بودنغ التين مصنوعًا في البداية من الزبيب أو التين ، لست متأكدًا من أننا سنعرف ذلك على الإطلاق.

ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة هي وصفة مهلبية مطبوخة على البخار أو مسلوقة. إذا لم تكن من كبار المعجبين بالتوابل العديدة في بودنغ تقليدي ، فراجع هذا لأنه يحتوي على مكونات أساسية فقط مثل الدقيق والسكر وخلاصة الفانيليا والحليب وبعض الأساسيات الأخرى أيضًا.

لديك الآن 16 خيارًا مختلفًا لتجربة الحلوى. إنها تختلف عن العديد من الحلويات الأكثر حداثة لدينا ، ولكن من الجيد إعادة التقاليد من الأجيال السابقة لتجنب فقدانها.

آمل أن تجد حلوى الكريسماس التقليدية لذيذة وتفكر في جعلها جزءًا من عطلتك في المستقبل.


ما هو بودنغ فيجي؟

ما هو بودنغ فيجي؟ حسنًا ، وفقًا للسيدة ب ، بودنغ التين ليس مثل بودنغ عيد الميلاد. كما أن بودنغ التين ليس هو نفسه a & # 8216Plum Pudding & # 8217 (حسب بودنغ عيد الميلاد كمرجع).

بودنغ التين التقليدي هو بودنغ إنجليزي تقليدي مصنوع من الشحم والتين المجفف (من بين أشياء أخرى).

للأسف ، أصبح المصطلح & # 8216pudding & # 8217 معقدًا ، خاصة بالنسبة لقرائي الأمريكيين.

لا يعني & # 8216pudding & # 8217 فقط نفس معنى & # 8216dessert & # 8217 ، ولكنه يشير أيضًا إلى محدد نوع الحلوى. وبشكل أكثر تحديدًا ، البودينغ الذي يُصنع في حوض البودينغ ويُطهى على البخار في قدر من الماء المغلي ، عادةً لعدة ساعات.


في شاكر الكوكتيل ، اخلطي التين وشرائح البرتقال و 6 حبات من التوت البري بالفودكا.

يصفى في الفلوت الشمبانيا ويغطي بالنبيذ الفوار.

تُزين بـ 3 حبات من التوت البري مع لمسة برتقالية. خدمة والتمتع بها.

  • التوت البري ليس توتًا ناعمًا ، لذا ابذل بعض الجهد في الوحل لكسر قشرته الصلبة. من الأفضل خلط هذا المشروب لمدة دقيقة كاملة لخلط عصائر الفاكهة حقًا.
  • يعتبر التوت البري من ثمار الخريف المميزة وعادة ما يتم العثور عليها خلال شهر ديسمبر. إذا كنت ترغب في صنع الماسة فيجي في أي وقت آخر من العام ، فإن التوت البري المجمد هو أفضل رهان لك.
  • من السهل أيضًا تجميد التوت البري الخاص بك. ما عليك سوى تجميدها على ورقة خبز في طبقة واحدة ، ثم ضعها في وعاء الفريزر من اختيارك. سيكونون بخير تمامًا لمدة عام ، أو حتى يأتي موسم التوت البري مرة أخرى.
  • يعتبر التين إضافة لذيذة للمشروبات ، على الرغم من أنك لن تجد التين الطازج على مدار السنة. عندما يكون التين الطازج موجودًا ، استخدمه في هذه الوصفة. إنها حساسة وليس من السهل تخزينها ، لذا كن حذرًا واستخدمها على الفور.
  • في أي وقت آخر من السنة ، يمكنك استخدام التين المجفف. إنها متاحة بسهولة وتحتفظ بمضغ ممتلئ الجسم ، إلى جانب تلك النكهة الحلوة المميزة ، مما يجعلها سهلة الخلط في المشروب. تم إنشاء وصفة فيجي الماسة باستخدام التين الأسود ، وهو أحد أكثر الأصناف شيوعًا. ومع ذلك ، فإن أي نوع من التين تجده سيعمل بشكل رائع.

وصفة الاختلاف

تجربة ممتعة ، إذا كنت ترغب في الحصول على مكون كوكتيل DIY ، هو نقع التين في زجاجة من الفودكا. ستعمل هذه التقنية مع التين الطازج أو المجفف. يمكنك استخدام نفس طريقة بوربون المملوءة بالتين في كوكتيل زواج فيجارو. يجب أن يستغرق التسريب حوالي أسبوع ويمكنك استخدام نوع واحد من التين أو مجموعة من الأصناف. عند استخدام التسريب محلي الصنع في جهاز التين الماشي ، يمكنك تخطي التين المشوي إذا أردت.

How Strong Is a Figgy Sparkler?

The figgy sparkler is relatively potent compared to most wine cocktails. That's due to the shot of vodka and the fact that there are no other liquid mixers. On average, its alcohol content will be in the 21 perfect ABV (42 proof) range, making it similar to a sweet cosmopolitan.


أسئلة

What is figgy pudding?

You might have heard of this dessert from Charles Dickens' A Christmas Carol, or the song "We Wish You a Merry Christmas." It is a dense, moist cake full of dried fruit. Traditionally, it's steamed in a pot of boiling water, not baked in the oven, and is aged in a cool, dry place for a few weeks before serving.

What is it made of?

This dessert is basically a dense cake packed with dried fruit. Here are its important components.

  • Dried fruit. Use figs and any other kind of dried fruit you like. Raisins, currants, and sultanas (golden raisins) are good choices.
  • المكسرات. Feel free to use any kind of nut you want, as long as it is chopped in small pieces. Walnuts or almonds are most popular.
  • كحول. The dried fruit is soaked in brandy it adds flavor and helps keeps it from spoiling while it ages.
  • Cake batter. The batter is quite simple to mix up. The batter contains breadcrumbs to lighten the texture.

What does it taste like?

It has a rich, almost caramelized flavor from the long steaming and aging time. It is dense and moist, and packed with sweet dried fruit. It tastes even better when served with brandy butter, a sweet mixture of icing sugar, butter, orange zest, and brandy.

Why do they call it figgy pudding?

It is so named because it contains figs. In the UK, steamed cakes like this are called puddings. In addition, the term "pudding" also can refer to dessert in general.

Is figgy pudding the same as plum pudding?

These two desserts are very similar, but they are not identical. The key difference is that figgy pudding contains figs.

Can I skip the alcohol?

It's best to use alcohol otherwise, it will not keep as long or stay as fresh. If you must skip the alcohol, freeze it after its 4 week aging time to keep it preserved. The alcohol also adds flavor to make it taste traditional.

هل يمكنك القيام بذلك مقدمًا؟

Yes, you must make it at least 4 weeks in advance. The most popular time is on Stir Up Sunday, which is the last Sunday before Advent. If you eat it right away, it will not taste good. It needs at least a month of aging time in a cool, dark place to develop the rich flavors that make it so delicious.

Does figgy pudding need to be refrigerated?

No, it does not need to be refrigerated. It will keep for a year in a cool, dark, dry place if it is tightly wrapped in plastic wrap and foil. The alcohol and the high sugar content from the dried fruit will keep it preserved.

Yes, you can freeze it. Make sure it has aged for at least 4 weeks in a cool, dry place before freezing.

To freeze, remove it from the basin and wrap it tightly in two layers of plastic wrap, followed by a layer of aluminum foil. Freeze for up to 1 year, then defrost at room temperature. Warm and serve with brandy butter.

How do you flame a figgy pudding?

This step is optional, but definitely makes for an awe-inspiring centerpiece at Christmas dinner! هيريس كيفية القيام بذلك. Get step-by-step photos here.

  • Pour 2 tablespoons of brandy into a metal soup ladle so it will conduct the heat.
  • Hold the ladle of brandy over three lit tealights until it begins to steam and swirl in the ladle . The heat from the burning candles will warm the brandy.
  • Carefully tip the ladle towards one of the flames to catch the brandy on fire.
  • Pour the flaming brandy over the warmed pudding and enjoy the blue flames. Be sure to have the lights off so you can see the flames.
  • Once the flames have burned out, serve and enjoy.

Figgy Christmas pudding

Butter a 500ml, a 1-litre and a 2-litre pudding bowl, then line the base of each with a circle of baking parchment. Butter 3 large sheets of greaseproof paper, lay each on a large sheet of foil butter side up, and fold a pleat in the middle of each.

Roughly chop 250g of the figs and set aside. Put the remaining figs, butter and brandy into a food processor and whizz until smooth-ish, then scrape into your largest mixing bowl. Tip in the chopped figs, mixed vine fruits, grated apple, sugars, breadcrumbs, flour and allspice. Stir everything together, allowing as many helpers to give a stir and adding as many wishes as you like. Divide between the pudding bowls and smooth the surfaces.

Cover the puds with the buttered paper-foil sheets, tie with string and trim. Lower the puds into separate saucepans with upturned saucers or scrunched up bits of foil in the bottom (so the puds don’t touch the bottom), then fill each pan with enough boiling water from the kettle to come halfway up the sides of the bowl. Cover with a lid and simmer the small pud for 1-1½ hrs, medium for 2-2½ hrs and large for 3 hrs, topping up the water as needed. إزالة وتترك لتبرد. If giving as a gift, put a new piece of parchment on top. Will keep in a cool, dry cupboard for up to a year.


شاهد الفيديو: Super Easy Chinese Braised Pork Trotter Leg Recipe 卤豬脚 Chinese Pork One Pot Recipe


تعليقات:

  1. Bren

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر.

  2. Paolo

    إنها مجرد عبارة رائعة

  3. Vonris

    أنا أشترك في كل ما سبق. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة