iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

9 قصص لشبكة محتوى الطهي يجب قراءتها الآن

9 قصص لشبكة محتوى الطهي يجب قراءتها الآن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ابقائك على اطلاع دائم في عالم الطعام الرائع والشعبية

وصفات ومقالات وتعليقات والمزيد من شبكة محتوى الطهي.

إذا لم تكن على دراية بشبكة محتوى الطهي في The Daily Meal ، فيجب أن تكون كذلك. مع كل شيء بدءًا من الوصفات ونصائح الطعام أثناء السفر إلى استضافة الأفكار ، وإرشادات حول ما لا يجب شربه ، ومراجعات وتوصيات المطاعم ، توفر شبكة محتوى الطهي كل شيء.

انقر هنا للحصول على 9 قصص يجب قراءتها!

يتم الترويج لوصفات ومقالات وتعليقات جديدة يوميًا ونقدمها لك بعدة طرق. تتم مشاركتها دائمًا على الصفحة الرئيسية (الميزات أدناه) ، في كل صفحة قناة (تناول الطعام والشراب والطهي والسفر والترفيه) ، ويتم تسليمها أيضًا عبر رسائلنا الإخبارية مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

سنسلط الضوء هذا الأسبوع على بعض العناصر المفضلة لدينا (على الرغم من وجود الكثير منها) ، والتي ربما لم تصل إليك من خلال جهودنا الترويجية الأخرى. لدينا (على سبيل المثال لا الحصر) نصائح حول تزيين المناديل الخاصة بك بإلهام من أسواق الخريف ، وصفة لبسكويت زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة المملحة ، ونصائح حول كيفية استضافة حفلة سانجريا.

انقر للوصول إلى عرض الشرائح لمعرفة المزيد!

تايلر سوليفان محرر مساعد في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


24 كتابًا رائعًا حقًا وصلتنا خلال عام 2020

بالنسبة للكثيرين ، كان عام 2020 عامًا يطورون فيه علاقة جديدة وأعمق بالكتب وندش أو يعيدون اكتشاف شغفهم بالقراءة أن حلقة مفرغة من التنقل والعمل والحياة اليومية المنتظمة قد تآكلت ببطء. مرارًا وتكرارًا سمعنا عن الأصدقاء والزملاء الذين يقضون ساعات أكثر من أي وقت مضى في الهروب من & ndash أو مواجهة & ndash الواقع اليومي عبر صفحات رواية عظيمة ، أو كتاب تاريخ مستنير ، أو سيرة ذاتية النقل. هنا ، تشارك مجموعة مختارة من محرري Time Out الكتب الرائعة التي ساعدت في الحصول عليها خلال عام لا مثيل له.


1. النساء الواثقات: المحتالون ، المتشددون ، والمتحولون من الإقناع الأنثوي بواسطة توري تيلفر

عندما تفكر في السلبيات والخدع الشهيرة عبر التاريخ ، فمن المحتمل أن تفكر في Frank Abagnale (من امسكني إن استطعت شهرة) ، تشارلز بونزي وبيرني مادوف. غالبًا ما يتم نسيان فنانات المحتال سيئة السمعة و mdashlike كيت وماجي فوكس (الذين تظاهرا ، في منتصف القرن التاسع عشر ، أنهن يمكنهن التحدث إلى الأرواح) ، لوريتا جانيتا فيلاسكيز (المعروفة بادعائها أنها جندية وإقناع الأشخاص الذين عملت معهم من أجل الكونفدرالية و mdashor the Union ، اعتمادًا على من كانت تتحدث إليه) وكاسي تشادويك (التي حصلت على البنوك لإقراضها ما يزيد عن 40 ألف دولار من خلال إخبار الناس بأنها ابنة أندرو كارنيجي غير الشرعية) و mdashand ، وخدعتهم الجريئة الفاحشة. في هذه النظرة الساحرة والمضحكة للتاريخ ، تيلفر (سيدة القتلة) يسأل: أين تتقاطع الوقاحة مع علم الأمراض الأنثوي الفريد ، وكيف استطاعت هؤلاء النساء السيئات السمعة أن يخدعن ضحاياهن بشكل مذهل ويخدعونهن؟


الطهاة العراة

صباح الخير. كنت أتذوق صلصة الطماطم التي كنت أحضرها لتناول وجبة راقية من دجاج بارم المشوي على الطريقة الحرة (أعلاه) ، عندما انزلقت قطعة منه عن الملعقة وسقطت بصوت مسموع صفعة على الرقعة اليمنى لزوج جديد تمامًا من Nike Air Force 1s. كانت البقعة تؤلمني عاطفيًا ، لكن لم يكن هناك أي ضرر لبشرتي ، كما لو أن تناثر الدهون من حادثة الفلافل أصاب معصمي وأفسد قميصي الأمامي. كانت هذه حياتي لسنوات: حوادث وبقع وحروق خفيفة وخطيرة. أرتدي ملابس Crocs القديمة لطهي الطعام الآن (نعم ، إنها مموهة) ، ومؤخراً حصلت على ساحة لطيفة في مهرجان نيويورك تايمز للأغذية الخريف الماضي.

كل هذا للتأكيد على مدى روعة هذا المقال الجديد من بريا كريشنا في صحيفة التايمز ، حول الفرح الذي يشعر به البعض في العالم من الطهي عارياً. اقرأ هذه القصة الآن ، وسنتحدث عن الطهي - بالملابس أم لا - عند الانتهاء. [وقفة] واو ، أليس كذلك؟ (لم أكن أعرف أن العراة يطلقون على بقيتنا اسم "المنسوجات"). انسوا جيمي أوليفر. هذه القطط في فلوريدا هي الطهاة الحقيقيون العراة.

إليك شيء جيد لتناول العشاء الليلة: المعكرونة بالزبدة البنية وجبن البارميزان. وإليك طريقة أخرى: مقلاة دجاج بالعسل الساخن مع الخضار اللذيذة. وإليك الطريقة الثالثة: كرات اللحم السويدية النباتية ، لتقديمها على نودلز البيض بسخاء.

ربما لا تبحث عن تعليمات صارمة ، على الرغم من ذلك ، هنا في منتصف الأسبوع. ربما تفضل نوعًا من موجه السرد بدلاً من ذلك ، حافزًا نحو الارتجال ، شيء مثل هذه الوصفة بدون وصفة لأجنحة الدجاج الساخنة واللزجة ، والتي سأقدمها مع الفاصوليا الخضراء المحمصة بزيت السمسم ووعاء من الأرز.

انه سهل. سخني الفرن إلى 450 ، وبطني صينية بورق القصدير. إذا كان لديك رف لوضعه فوقه ، فهذا أفضل بكثير. بينما يسخن الفرن ، اخلطي بضع ملاعق كبيرة من gochujang ، معجون الفلفل الحار الكوري ، مع كمية أقل نوعًا ما من الميسو الحلو وصلصة الصويا ونبيذ الأرز وقليل من زيت السمسم ، ثم غلفوا بها مجموعة من أجنحة الدجاج ، في وعاء كبير. (ليس لديك هذه المكونات؟ ارتجل! لقد استبدلت في Sriracha بـ gochujang ، والمايونيز بميسو وصلصة المحار والفاصوليا السوداء المخمرة لمجرد. إليك المزيد حول كيفية القيام بذلك ، من مقال كتبته عن الطاهي Dale Talde.) ضعي الأجنحة على صينية الفرن وشويها في الفرن حتى تصبح مقرمشة ولزجة وتنضج بالكامل ، حوالي 30 دقيقة.

في وقت لاحق يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة. أو يمكنك أن تتجاهل كل هذه الأفكار وتصنع مثل نيو إنجلاندر الجيد ، وتحضر سمك القد والبطاطا المحمصة ، وتغني "بوبي أور" لأسوأ فرقة أسطورية في بوسطن ، مينتي.

الآلاف والآلاف والآلاف من الوصفات للطهي هذا الأسبوع في انتظارك على NYT Cooking. (لماذا ، إليك 18 وصفة سهلة لسمك السلمون في نهاية الأسبوع الآن. و 23 وصفة من صدور الدجاج لليالي المزدحمة خلفها مباشرةً!) نعم ، أنت بحاجة إلى اشتراك للوصول إليها. لكنني أعتقد أنك ستجده يستحق العناء.

يرجى زيارتنا على Facebook ، إذا كنت تستخدم هذا النظام الأساسي للتواصل مع العائلة والأصدقاء. يمكنك الانضمام إلى مجموعة مجتمع NYT Cooking هناك عندما تفعل ذلك. اجعل صفحاتنا على Instagram و Twitter تتوقف بشكل منتظم على خط التراكب الخاص بك أيضًا. وبالطبع نحن على موقع YouTube. اعجب واشترك اذا سمحت

وإذا حدث خطأ ما على طول الطريق ، سواء في طبخك أو تقنيتنا ، يرجى كتابة: [email protected] شخص ما سوف يعود إليك.

الآن ، لا علاقة له بشار القطب الشمالي أو الفجل المغطى بالزبدة ، لكنني انتقد مغرمًا بعمر طفرة المواليد في رسالتي الإخبارية يوم الأحد وبذل البعض الأمر صعوبة ، وكتبوا لي في حزن أنني ألمحت إلى أنه ليس لديهم قنوات على YouTube. لقد رفعني جيل الطفرة السكانية من جرو. أنا أقدر تراثهم. أنا أعتذر! ها هي Gang of Four ، "To Hell With Poverty" تعيش عام 1981. (توفي عازف الجيتار آندي جيل يوم السبت عن 64 عامًا).

أخيرًا ، إليك دانيال ماركوفيتس في The Atlantic ، حول كيفية تدمير شركة McKinsey & amp للطبقة الوسطى الأمريكية. ضع في اعتبارك كل ذلك وسأعود يوم الجمعة.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: A World Beyond Sourdough

لا يمكن العثور على الدقيق؟ جرب صور farinata Getty Images المصنوعة من الحمص في إيطاليا

لذا ، نعم ، الجميع يصنعون العجين المخمر الآن. لكن تلك الأرغفة المنعشة ليست سوى طرف خبز الرغيف الفرنسي (آسف) عندما يتعلق الأمر بالتقليد القديم في صناعة الخبز في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. يبدو أن كيمياء تحويل الدقيق والماء ونوع من التخمير (أو لا ، كما في حالة الخبز المسطح) مريحة عالميًا ، كما يتضح من أنواع الخبز المتنوعة التي ترسي الوجبات تقريبًا في كل مكان على الكوكب. هذه النشويات البسيطة هي أيضًا من نواحٍ عديدة بوابتنا الأكثر سهولة للوصول إلى المأكولات الأخرى ، المألوفة والتي يمكن تحقيقها في كثير من الأحيان دون الكثير من المكونات الخاصة.

بالنسبة لي ، ساعدني طهي بعض farinata أو تبخير mantou على تذكر وقت ليس ببعيد عندما كان بإمكاننا جميعًا السفر بحرية - عندما كنت أقضي أيامًا في التجول في شوارع أجنبية ، متابعًا أنفي في بعض المخابز المحلية لاكتشاف شيء دافئ ومريح في مكان غير مألوف. بالإضافة إلى ذلك ، بينما لا يزال بإمكانك شراء العجين المخمر الكلاسيكي في أي مكان تقريبًا في البلاد ، فإن العثور على الخبز البرتغالي الحلو والمسمن المغربي قد يكون أصعب بكثير. فيما يلي بعض الوصفات من جميع أنحاء العالم لمساعدتنا على كسر رتابة كسر الخبز.

رقاق

ماذا ستحتاج: ماسة حرينا او دقيق دهن ملح

في المرة القادمة التي تصنع فيها قدرًا من الفاصوليا - وهو ما تفعله بالتأكيد - اصنع بعض التورتيلا الطازجة لتناسبها. أصبحت الفاصوليا والتورتيلا دافئة منذ فترة طويلة قبل أن تلتقي الأفوكادو بشريحة من الخبز المحمص ، ومن السهل صنعها بنفسك. بالنسبة إلى تورتيلا الذرة ، استخدم ماسا طازجًا إذا كان بإمكانك العثور عليه ، لكن ماسا هارينا ، المتوفر في العديد من محلات السوبر ماركت وعبر الإنترنت ، ينتج عنه أيضًا نتائج رائعة. ليس لديك مكبس تورتيلا؟ تدهن كرات العجين تحت قالب من حديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى. بالنسبة لتورتيلا الدقيق ، ستحتاج إلى نوع من الدهون ، سواء كانت شحم الخنزير أو دهن لحم الخنزير المقدد أو السمن أو الزيت. اعتدت أنا وحبيبي السابق على طرحها باستخدام أنبوب معدني من متجر الأجهزة ، كما كان التقليد في منزله المكسيكي ، ولكن أي دبوس دوار سيفي بالغرض - العالم ثقيل بما يكفي كما هو. إن تناول هذه الأطعمة الساخنة خارج المقلاة يذكرني بدرجة أقل بمكسيكو سيتي والمزيد من حزام النقل "El Machino" في Chevy’s الذي كان يفتنني كطفل بدوائره المنتفخة الطازجة قبل فترة طويلة من Krispy Kreme.

روتي ينفث شمبانياً في مقلاة من الحديد الزهر Getty Images / EyeEm

ماذا ستحتاج: دقيق القمح الكامل (معجنات أو AP) ، زيت ، ملح

على الرغم من أن نان عادة ما تحظى باهتمام كبير ، إلا أن روتي هو ملك جميع أنواع الخبز الهندي ، كما تقول كاتبة الطعام ومؤلفة كتب الطبخ بريا كريشنا ، نظرًا لتعدد استخداماتها وقوتها ، وهو شيء يمكننا جميعًا استخدامه قليلاً الآن. كما أنه من السهل جدًا صنعه - لا يتطلب أي تخمير ، وإذا عجنته جيدًا وتركته يرتاح ، فسوف ينتفخ جيدًا في المقلاة الساخنة. تستدعي هذه الوصفة عطا ، وهو دقيق القمح الكامل المطحون ناعماً ، لكن دقيق المعجنات من القمح الكامل ، أو دقيق القمح الكامل العادي ، أو نصف القمح الكامل ونصف جميع الأغراض كلها بدائل مناسبة.

فاريناتا

ماذا ستحتاج: دقيق الحمص والزيت والملح

Ceci ، أو الحمص ، هو عنصر أساسي في إيطاليا ، وتوجد أنواع مختلفة من الخبز المسطح القائم على دقيق الحمص والمعروف باسم farinata في جميع أنحاء البلاد. نسخة جنوة ، التي تمر عبر شوكة في نيس ، ليست بعيدة عن الحدود الإيطالية ، هي طعام شائع محلي شهير بشكل خاص. يخرج من أفران تعمل بالحطب في أحواض كبيرة مستديرة ومقطعة إلى شرائح - رقيقة ونقية وبرائحة زيت الزيتون الذي يتسرب إلى الورق الملفوف به. كل ما تحتاجه هو دقيق الحمص وزيت الزيتون - لقد وجدت دقيق الحمص أو طحين الحمص على أرفف السوبر ماركت أكثر من الدقيق هذه الأيام ، ولكن إذا كان لديك طن من الحمص المجفف ، يمكنك أيضًا محاولة طحنهم في الخلاط وغربلة الدقيق الناعم. أنا أحب أكل الفراتاتا مباشرة من الفرن وغير مزينة ، لكنها أيضًا تتناغم جيدًا مع البصل بالكراميل أو أي نوع من الجبن الصلب المبشور فوق الجزء العلوي بينما لا يزال ساخنًا.

يعمل المسمن المغربي مع كل من المستحضرات الحلوة والمالحة ويطبخ على الموقد Getty Images / iStockphoto

مسمن

ماذا ستحتاج: طحين AP ، دقيق سميد ، سكر ، خميرة

قال لي الشيف محمد بنعلي ذات مرة: "اتبع الخبز أينما يأخذك". كان يشرح سبب مغادرته المغرب لأول مرة وطهي الطعام في مطاعم من سياتل إلى سان فرانسيسكو قبل أن يفتح مكانه الخاص ، الدار البيضاء ، في هونولولو. هنا ، بدلاً من توفير الأواني ، يقدم خبزًا مغربيًا مستديرًا لتناول الطعام معه - ويصر على أن الشعور بالخبز الناعم الدافئ في الفم أفضل بكثير من الشوك المعدنية الباردة. هذا الشعور نفسه منتشر في جميع أنحاء المغرب ، حيث أقيمت أفران وشوايات مجتمعية في المدن القديمة لصنع جميع أنواع الخبز والخبز المسطح يوميًا. المسمن ، وهو خبز مخمر مغطى بالزبدة ، هو واحد من أكثر الأطعمة انتشارًا وشخصيًا. يصلح لوجبات الإفطار الحلوة الممزوجة بالعسل أو الوجبات اللذيذة عند حشوها بالخضروات واللحوم المشوية. يتطلب المسمن دقيق السميد ودقيق AP العادي وكمية جيدة من الزيت والزبدة مطوية مثل نسخة مختصرة من عجينة الكرواسون المرققة.

ماذا ستحتاج: طحين AP ، زيت ، خميرة ، ملح

بيتا هو الخبز الأكثر شيوعًا في بلاد الشام وبعيدًا عن مصر ، كما تقول أنيسة حلو في كتابها العيد ، طعام العالم الإسلامي. إنها مركزية جدًا للثقافة المحلية ، حيث تكتب "في مصر تسمى بيتا آيش - والتي تعني" الحياة ". وصفتها لخبز البيتا تكون أكثر نعومة وسمكًا من تلك الموجودة في المتاجر - فهي تشتمل على الدقيق والخميرة وزيت الزيتون ، وكذلك في بعض الأحيان (العجين يرتفع مرتين). بمجرد دخول الفرن ، تنتفخ الجولات مثل البالونات على الفور تقريبًا - قم بتشغيل ضوء الفرن لمشاهدة المشهد. نصيحة: ضع صينية الخبز في الفرن لأنها تسخن مسبقًا للحصول على أقصى قدر من النفخ.

يمكن خبز الخبز الحلو البرتغالي بجميع أنواع الأشكال الممتعة القابلة للطي Shutterstock

خبز برتغالي حلو عن طريق كونا ، هاواي

ماذا ستحتاج: طحين ، خميرة ، زبدة ، سكر ، بيض

هذا خبز غني ، مثل الشلة الفاسدة ، أحضره العمال البرتغاليون إلى هاواي - ومن المعروف أن أولئك الذين جاءوا إلى كونا كانوا من مزارعي الألبان ، مما قد يفسر وفرة الزبدة. في جزيرة هاواي ، لا تزال جمعية كونا التاريخية تحتفظ بفرن حجري في الهواء الطلق يعمل بالحطب يضيء في الساعة 6 صباحًا بحيث تظهر الأرغفة في حوالي الساعة 1 مساءً ، وحيث يتم تشجيع الناس على التجمع طوال العملية والتحدث عن القصة. إنه تذكير بالأفران الجماعية الموجودة في جميع أنحاء العالم ، من المغرب إلى هاواي - أقل من كونها مؤسسة تجارية وأكثر من مورد حي يخلق روابط مثل الغلوتين في الخبز المعجن جيدًا. تصنع وصفة جمعية كونا التاريخية أربعة أرغفة ، ولكن يمكنك بسهولة تقطيعها إلى النصف أو إلى أرباع - ستحتاج إلى الخميرة والدقيق (سواء كان دقيق الخبز أو جميع الأغراض) والسكر والزبدة والبيض ، وحوالي ساعتين من وقت الاستيقاظ.

مانتو

ماذا ستحتاج: طحين AP ، سكر ، خميرة ، لبن ، زيت

في شمال الصين ، يعتبر القمح (وليس الأرز) هو النشا التقليدي الأكثر شيوعًا ، والمانتو - على البخار ، غير معبأ وخفيف ورقيق - هو ما يعادل شرائح الخبز الأبيض في المنطقة. إنها مرافقة مثالية لأي وجبة أو حتى حلوى ، عندما تكون مقلية ومغموسة في الحليب المكثف المحلى. هذه الوصفة المترجمة على YouTube بلغة الماندرين من Mun's Flavour لها جودة مهدئة تشبه ASMR ووجدتها أفضل من أي وصفات باللغة الإنجليزية - ثم سقطت في حفرة الأرانب في مقاطع فيديو YouTube الصينية على جميع الأنواع المختلفة من الخبز الصيني المطهو ​​على البخار ، بعضها معقد بشكل مذهل. أقترح أن تفعل الشيء نفسه.


بسكويت على الفطور؟ نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح

ملف تعريف الارتباط؟ على الفطور؟ نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. ملفات تعريف الارتباط هذه هي كل ما أريده في وجبة فطور سريعة ولذيذة. إذا كنت صادقًا ، فسأكون سعيدًا بتناول ملفات تعريف الارتباط هذه في أي وقت من اليوم. إنها لذيذة بشكل خاص مع فنجان شاي قوي في فترة ما بعد الظهر.

عندما كنت أصغر سنًا ، كان يتم حفر العصيدة فينا دائمًا على أنها وجبة فطور صحية ودائمة ، ولكن الطريقة الوحيدة التي يمكنني أن أتحملها هي إذا كانت محملة بالشراب والطبقة الحلوة. أوه ، كيف تغير حنك بلدي. بينما أحب العصيدة الآن ، فإنني أفضل طعم الحليب الناعم والمهدئ ، بدون كل الإضافات السكرية. الشيء نفسه ينطبق على الشاي والقهوة ، لقد اعتدت أن أحصل على ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة من السكر في مشروباتي الساخنة ، حتى في أحد الأيام ، ذهبت إلى الديك الرومي البارد ، ولم أنظر إلى الوراء أبدًا.

طبقات من النكهة

هذا التقارب مع الأشياء الحلوة طويل الأمد ، لكن بصفتي طاهي معجنات ، تعلمت أن أقدر النكهة بدلاً من الحلاوة. مع الحلويات والمخبوزات ، أحاول حقًا التأكيد على نكهة المكون بدلاً من إثقاله بالسكر لمجرد أنه حلوى.

متعلق ب

تم حظر هذا المحتوى بسبب تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. لمشاهدته ، يرجى تغيير الإعدادات وتحديث الصفحة

خلال عملي في مطابخ احترافية ، تبين لي كيف أتذوق وأضف طبقات من النكهة إلى الحلويات ، وبذلك تغير ذوقي تدريجياً. لقد ذهبنا إلى أبعد من ذلك لإضافة النوتات اللذيذة إلى حلوياتنا ، في شكل خضروات. كان الأناناس المشوي مع آيس كريم الشمر مفضلًا بشكل خاص ، والذي عند إجراؤه بشكل صحيح وإضافته بمهارة ، أكد حقًا على حلاوة بعض الملاحظات في الطبق وقدم توازنًا مثاليًا في النكهة. لا تقلق رغم ذلك ، لا يوجد شيء صليبي في ملفات تعريف الارتباط هذه.

في معظم الأحيان ، أفضل وجبة فطور لذيذة ، لكن ملفات تعريف الارتباط هذه استثناء. إنها محملة بمكونات لذيذة ، وأجرؤ على قولها. إنها كل ما تريده في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في منتصف الصباح. أحب فكرة دقيق الشوفان وكعك الزبيب الطري والشوفان مع حلاوة من الفاكهة المجففة. يضيف نكهة البرتقال حقًا لمسة من أشعة الشمس ، والقرفة تمنحك توازنًا دافئًا.

أحب أن أنقع الزبيب في القليل من عصير البرتقال لتليينه حقًا وجعله ممتلئًا. يؤدي القيام بذلك أيضًا إلى السماح لنكهة البرتقال بالتغلغل في الفاكهة المجففة. تأتي حلاوة البسكويت المعتدلة من مزيج من السكر البني الناعم والعسل ، وكلاهما يضيف خصائص نكهة خاصة به إلى ملف تعريف الارتباط. يمنحهم العسل أيضًا نعومة طفيفة ، لذلك لن يكونوا مقرمشين كما قد تفترض. بمجرد خروجهم من الفرن ، سيكونون طريين جدًا ، لكن لا تميل إلى الإفراط في طهيها لأنها ستثبت قليلاً بمجرد أن تبرد.


4 كتب للقراءة الآن لشهر تاريخ المرأة و # x2019s

حسنًا ، محبو الكتب ، في الأسبوع الماضي ، كان لدي اختياراتي للروايات ، وهكذا هنا & # x2019s الجزء الثاني: اختياراتي لأفضل كتاب غير خيالي جديد لعام 2019 حتى الآن.

لم يخطر ببالي ذلك حتى بعد أن اخترت هذه الكتب التي كتبتها جميعًا تقريبًا نساء & # x2014 مع واحدة من قبل رجل عن امرأة.

لذا ، إذا كان نادي الكتاب الخاص بك يبحث عن اختيار موضوع شهر تاريخ المرأة و # x2019s ، فإن اختياراتي هنا جميعها تحكي قصصًا عن صراعات النساء و # x2019 الحالية والماضية والخالدة.

& # x201c سميكة: ومقالات أخرى ، & # x201d بقلم تريسي ماكميلان كوتوم

لمحبي Roxane Gay & # x2019s & # x201cHunger: A Memoir of (My) Body ، & # x201d هذا أمر يجب قراءته. إنه & # x2019s يجب قراءته للجميع.

تم ترشيحها من قبل مجموعة متنوعة من المنافذ ، من New York Times Book Review و Washington Post إلى Entertainment Weekly و BuzzFeed ، تضع كوتوم إصبعها على نبض ما يعنيه أن تكون أسودًا وأنثى وأمريكية في عام 2019.

يقوم كوتوم بالتنقيب عن الآثار ويسلط الضوء على مجتمع اليوم مثل عالم الآثار الحديث.

في ثمانية مقالات ، يقيّم الأستاذ الحائز على جوائز والمؤلف المشهور & # x201cLower Ed & # x201d كل شيء بدءًا من & # x201cSaturday Night Live & # x201d إلى LinkedIn.

تمسكك خطوطها الافتتاحية من الياقة:

& # x201c كنت حاملاً في 30. طلقت في 31. فقدت في 32. وإلا كيف انتهى بي المطاف في مكان يسمى Rudean & # x2019s؟ & # x2026 لقد طلبت سمكتك في البار. & # x201d

فقرة رائعة أخرى: & # x201c كان التفرط في شيء ما وعدم كفاية شيء آخر موضوعًا متكررًا في حياتي. كنت ، مثل العديد من الشابات ، من المتوقع أن أكون صغيرًا حتى يتمكن الأولاد من التوسع ويمكن أن تتألق الفتيات البيض & # x2026 لقد كان & # x2026 كثيرًا بالنسبة للمعلمين البيض والفصول الدراسية البيضاء ومجموعات الدراسة البيضاء وقوات فتيات الكشافة البيضاء وما إلى ذلك. سميك حيث كان يجب أن أكون نحيفًا ، أكثر عندما كان يجب أن أكون أقل ، أطلق لي مدرس في المدرسة الثانوية & # x2018Ms. شخصية & # x2019 ولم تشعر وكأنها علامة فائقة. & # x201d

في سن 23andMe ، واختبارات الحمض النووي المنزلية التجارية ، قد لا يكون من المفاجئ أن يكون هذا الاختبار بالفعل من أفضل الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز:

& # x201c الميراث: مذكرات الأنساب والأبوة والحب & # x201d بقلم داني شابيرو.

في عام 2016 ، قدمت شابيرو & # x2014 التي نشرت مذكرات وكتبًا مختلفة عن الهوية & # x2014 حمضها النووي لتحليله إلى موقع علم الأنساب.

نتائجها؟ لم يكن والدها والدها البيولوجي.

مع بضع نقرات ، تغيرت قصة حياتها بالكامل. هي تكتب:

& # x201c استيقظت ذات صباح وكانت الحياة كما كنت أعرفها دائمًا. كانت هناك أشياء معينة اعتقدت أنني أستطيع الاعتماد عليها. نظرت إلى يدي ، على سبيل المثال ، وعرفت أنها كانت يدي. كانت قدمي قدمي. وجهي ، وجهي. تاريخي وتاريخي & # x2026 بحلول الوقت الذي ذهبت فيه إلى الفراش في تلك الليلة ، كان تاريخي بأكمله & # x2014 الحياة التي عشتها & # x2014 قد انهار تحتي ، مثل الأنقاض المدفونة لمدينة قديمة منسية. & # x201d

من الكتب الأكثر قراءة من قبل أعضاء نادي القرن في العام الماضي كانت مذكرات تارا ويستوفر & # x2019 الأكثر مبيعًا ، & # x201cEducated. & # x201d

أصبحت بالفعل من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز ، & # x201c الخادمة: العمل الشاق ، والأجر المنخفض ، وإرادة الأم في البقاء على قيد الحياة & # x201d بواسطة ستيفاني لاند ، قد أجرى مقارنات مع & # x201cEducated & # x201d و & # x201cNickel and Dimed: On (Not) Getting بقلم في أمريكا & # x201d بقلم باربرا إهرنريتش (2011).

في الواقع ، يكتب إهرنريتش إلى الأمام هنا. وفقًا لموجز الناشر & # x2019s:

تم قطع خطط لاند للالتحاق بالجامعة وتصبح كاتبة عندما تحولت القذف في سن 28 إلى حمل غير متوقع. وفجأة أصبحت أم عازبة أخرى ، تكافح من أجل تغطية نفقاتها.

أصبحت مدبرة منزل ، أو & # x201ca شبح مجهول ، "كتبت ، مشيرة إلى أن معظم عملائها من الطبقة المتوسطة العليا لا يعرفونها من أي منظف منزل آخر.

هذه هي الحياة الأمريكية تحت خط الفقر ، بصوت جديد. هذه هي الحياة على قسائم الطعام ، بذل قصارى جهدك مع ما لديك ، والعيش في مجمعات سكنية تتضاعف كمنازل نصف الطريق تطلب عينة بولك.

في مرحلة ما ، اتصل بها أخصائي حالة & # x201clucky & # x201d للعثور على مأوى. يكتب لاند:

& # x201c لم أشعر بأنني محظوظ. ممتن ، نعم. قطعا. لكن الحظ ، لا. ليس عندما كنت أنتقل إلى مكان به قواعد تشير إلى أنني مدمن ، أو قذر ، أو مجرد ضلال في الحياة لدرجة أنني كنت بحاجة إلى فرض حظر تجول واختبارات التبول. & # x201d

مفجع في صدقها الذي لا يتزعزع ، وإدراك أن قصة Land & # x2019 هي واحدة من عدد لا يحصى من الحكايات المماثلة.

هذا من تأليف رجل ، لكن القصة ، بشكل فريد ، كفاح امرأة و # x2019.

& # x201cCode Name: ليز: القصة الحقيقية للمرأة التي أصبحت أكثر جاسوسة في الحرب العالمية الثانية تزينًا & # x201d بواسطة Larry Loftis.

أنا & # x2019m أدعوه الآن: سيكون هذا فيلمًا. سكارليت جوهانسون ستصنع أوديت مثالية.

مرة أخرى ، أعلم من أكثر كتب Century Club شيوعًا أن جميعكم تقريبًا قرأوا رواية Kate Quinn & # x2019s & # x201c The Alice Network & # x201d العام الماضي.

هذه القصة الحقيقية تجتاح مثل فيلم الإثارة التاريخي لـ Quinn & # x2019s.

من مؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا & # x201cInto the Lion & # x2019s Mouth ، & # x201d ، تأتي القصة المذهلة لـ Odette Sansom ، الجاسوسة البريطانية التي عملت في فرنسا المحتلة ووقعت في حب ضابطها القائد خلال الحرب العالمية الثانية.

الرفوف مليئة بقصص الحرب الواقعية من منظور الرجل و # x2019. هنا & # x2019s واحد عن امرأة. لست ممرضة ولا زوجة & # x2014 مقاتلة بين الرجال. وفقًا لموجز الناشر & # x2019s:

في عام 1942 ، قررت أوديت سانسوم أن تحذو حذو والدها بطل الحرب وأصبحت مديرة عمليات خاصة لمساعدة بريطانيا ووطنها فرنسا. خمس محاولات فاشلة وتحطم طائرة واحدة لاحقًا ، هبطت أخيرًا في فرنسا المحتلة لبدء مهمتها. هنا تلتقي بقائدها الكابتن بيتر تشرشل.

بينما يكملان مهمة بعد مهمة بنجاح ، يقع بيتر وأوديت في الحب.

طوال الوقت ، يتم مطاردتهم من قبل رقيب الشرطة السرية الألمانية ، هوغو بليشر ، الذي ألقى القبض على الزوجين أخيرًا. تم إرسالهم في النهاية إلى معسكرات الاعتقال في ألمانيا. لقد جوعوا وضُربوا وعذبوا. لكنهم لا يفقدون الأمل أبدًا ، أو عن حبهم لبعضهم البعض.

آسر. كانت أوديت أحد مقاتلي هيلوفا. لوفتيس هي كاتبة رائعة تروي قصتها مثل الرواية.


مكونات

السمان المطهو ​​مع الكراث والتمر وعصير التفاح

4 سمان منزوع الأحشاء ونظيف

فلفل أسود مطحون طازجاً

2 حبة بصل أصفر حجم كرة سكواش مقشرة ومقطعة إلى أنصاف

2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، بياض وخضراء شاحبة فقط ، منظفتان ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)

12 كوب تمر مجهول منزوع النواة ومقطع (حوالي 6 تمرات)

باقة قرني من الزعتر والبقدونس وورق الغار (4 أغصان لكل زعتر طازج وبقدونس مسطح الأوراق ، وورقة غار طازجة ، مربوطة مع خيوط المطبخ)


أفضل 9 مانجا من شرائح الحياة لتجعلك تشعر بالانتعاش

عندما نفكر في المانجا ، فإننا نصور قصصًا خيالية مليئة بالإثارة والتي تصور المراهقين الصغار. لكن إلقاء نظرة فاحصة على التنسيق سيكشف عن وجود العديد من أنواع القصص ، بما في ذلك قصص المانجا للقراء في العشرينات من العمر وما فوق ، ومانجا عن القطط ، ومانجا الطهي. في الواقع ، واحدة من أكبر الأنواع الفرعية للمانجا هي شريحة الحياة.

ومع ذلك ، مثل الأنواع الفرعية الأخرى من المانجا ، فإن التنقل في سلسلة واختيار واحدة للقراءة يمكن أن يكون أمرًا مخيفًا. ولهذه الغاية ، قمت بتجميع قائمة بأفضل شريحة من المانجا في الحياة. لقد أوضحت نقطة لتضمين المانجا التي تتميز بشخصيات في مراحل مختلفة من الحياة وفي مواقف مختلفة. الشيء الوحيد الذي يوحد هذه الاختيارات هو أنها تجعلك تشعر بالراحة والانتعاش تجاه الحياة. لقد حرصت على عدم تضمين القصص التي تكون محبطة. لا حرج في هذا النوع من القصص! (أنت و rsquore تتحدث إلى شخص يحب مانغا الرعب ، بعد كل شيء.) لكن استكشاف اليأس في الحياة ليس سببًا في اختيار جزء من المانجا ، وأتخيل أن هناك العديد من القراء الآخرين مثلي.

ملعقة فضية من هيرومو أراكاوا

على الرغم من أن أراكاوا اشتهرت بسلسلة مغامرات الأكشن Fullmetal Alchemist ، إلا أنها أنشأت أيضًا قصة بلوغ سن الرشد هذه عن صبي مراهق يُدعى Yuugo يفشل في امتحان الالتحاق بالمدرسة الثانوية وينجو من مطالب عائلته الصارمة من خلال حضوره مدرسة ثانوية بعيدة. What & rsquos more، it & rsquos مدرسة ثانوية زراعية. اتضح أن Yuugo يعتقد خطأً أن منهجًا يركز على الزراعة سيكون سهلاً. لا تقلق. يتعلم خلاف ذلك بسرعة.

Genshiken بواسطة Shimoku Kio

إذا كنت تقرأ المانجا بانتظام ، فمن المحتمل أن تكون على دراية بحياة أوتاكو العبقري غريب الأطوار. سواء كنت & rsquore أوتاكو بنفسك أو كنت & rsquove التي رأيتها تشير إليها ، فمن المحتمل أنك قد شاهدتها بطريقة أو بأخرى. يتبع Genshiken أعضاء نادي أوتاكو الجامعي وعلاقاتهم المتطورة مع بعضهم البعض.

باراكامون لساتسوكي يوشينو

ماذا يحدث عندما تقوم بضرب شخص ما؟ عادة ، أنت & rsquore تعاقب. وهذا & rsquos ما يحدث للخطاط البارع Seishu Handa ، الذي قرر أن أفضل طريقة للرد على النقد هي الاعتداء الجسدي. ليس رائعًا ، ليس رائعًا. كعقوبة ، ينفيه والده إلى جزيرة نائية. إذن ، من أين يأتي جزء شريحة الحياة؟ تفاعلات Handa & rsquos مع سكان الجزيرة و rsquos.

القديس يونغ - هيكارو ناكامورا

أراهن أنك لم & rsquot تتوقع العثور على سلسلة عن بوذا ويسوع المسيح في قائمة أفضل شريحة من المانجا ، أليس كذلك؟ أنا لا ألومك & rsquot. هذا هو نوع الافتراض الذي يمكن أن يأتي فقط من اليابان. في هذه المانجا ، يأخذ بوذا ويسوع المسيح إجازة من وجودهما كشخصيات دينية ويعيشان معًا كشريكين في السكن في طوكيو. أثناء وجودهم هناك ، ينتهزون الفرصة للتعرف على المجتمع الحديث. كل ذلك مع التأكد أيضًا من إخفاء هوياتهم ، بالطبع! هل يمكنك تخيل الفوضى التي ستنجم إذا اكتشف الناس من هم حقًا؟

حلاوة وبرق بواسطة جيدو أماجاكوري

قام المعلم والأب الأعزب Kohei Inuzuka بتربية ابنته بنفسه منذ وفاة زوجته. لسوء الحظ ، هذا يعني أنهم يعيشون على الوجبات الجاهزة. لكن لقاء صدفة مع أحد طلابه و [مدش] الذي تصادف أنه ابنة طاهٍ مشهور و [مدش] يدفعه لتناول الطهي بعد أن يدرك مدى حب ابنته للوجبات المطبوخة في المنزل.

Horimiya بواسطة HERO و Daisuke Hagiwara

ربما تحب القليل من الرومانسية مع شريحة حياتك؟ إذا كان الأمر كذلك ، يجب أن تكون حوريمية في زقاقك. Kyoko هي طالبة مشهورة في المدرسة الثانوية ترتدي ملابس خارج المدرسة وتركز على رعاية شقيقها الصغير. يبدو إيزومي وكأنه شخص غريب الأطوار وحيدًا ، لكنه في الواقع رجل موشوم وأنيق عندما لا يكون في المدرسة. عندما يعبرون مسارات خارج المدرسة ، يقسمون على الحفاظ على سرية هوياتهم غير الطلابية.

يوتسوبا وأمبير! بواسطة كيوهيكو أزوما

تدور أحداث المانجا حول فتاة صغيرة تدعى Yotsuba ، وتتابع حياتها اليومية وهي تتعلم أشياءً يومية. إذا كنت ترغب في قراءة المانجا التي & rsquos مضحكة وساحرة ، فهذه هي الأنسب لك تمامًا.

تشي & رسكوس سويت هوم من كاناتا كونامي

هل تحب القطط هل تحب القطط اللطيفة؟ كونامي هو سيد رسم القطط الرائعة. في تشي & رسكوس سويت هوم، تستقبل الأسرة هرة ضائعة بعد انفصالها عن والدتها. تتبع المانجا القطة ، تشي ، وهي تتكيف مع حياتها الجديدة وتلتقي بأناس وحيوانات جديدة.

موشيشي ليوكي أوروشيبارا

للوهلة الأولى ، لا يبدو هذا & rsquot وكأنه قصة شريحة من الحياة. إنه & rsquos حول رجل يسافر من مكان إلى آخر ، باحثًا عن كائنات خارقة للطبيعة تُعرف باسم موشي وكذلك الأشخاص المصابون بها. لكن هذا & rsquos كل ما تدور حوله المانجا. لا توجد قصة شاملة. لا توجد مؤامرة معقدة. بطل الرواية لا يحاول القضاء على كل موشي من على وجه الأرض. كل فصل يقف على حدة. إذا كان بإمكاننا الحصول على جزء من المانجا حول العاملين في المكاتب وطلاب الجامعات ، فيمكننا الحصول على جزء من حياة مانجا حول خبير خارق للطبيعة والحالات التي يواجهها خلال فترة عمله.

وهناك لديك! بعض من أفضل شرائح المانجا المتوفرة للقراءة اليوم. إذا كانت قصص شريحة الحياة لا تريدها ولكنك تعجبك بعض توصيات المانجا ، فإليك قائمة بأفضل مانغا يمكنك قراءتها الآن.


يقول ماثيو ماكونهي إنه & # 8217s لم يترك اعتداءه الجنسي كمراهق يعرفه

لدى ماثيو ماكونهي قصة مذهلة يرويها عن صعوده في هوليوود ، لكن اللحظات ليست وردية دائمًا. يشارك الممثل الحائز على جائزة الأوسكار بعضًا من أسراره المظلمة على أمل إلهام الآخرين حتى لا يتم تعريفهم بتلك اللحظات الصعبة. في مذكراته الجديدة ، جرينلايتس، ماكونهي يكشف أن تجربته الجنسية الأولى لم تكن موافقة. في سن 15 ، تعرض للترهيب لممارسة الجنس على الرغم من أن ذلك كان يتعارض مع معتقداته الشخصية حول الجنس قبل الزواج.

& # 8220 لقد تم ابتزازي لممارسة الجنس لأول مرة عندما كنت في الخامسة عشرة من عمري. كنت متأكدًا من أنني سأذهب إلى الجحيم بسبب ممارسة الجنس قبل الزواج ، & # 8217 يكتب. & # 8220 اليوم ، أنا فقط على يقين من أنني يأمل هذا & rsquos ليس هو الحال. & # 8221 هذا & # 8217s عبء ثقيل يتحمله أي شخص ، خاصة أثناء مواجهة تغير الهرمونات ، وفهم ماهية الجنس ، ومعرفة ما هو الأفضل لعقلهم وجسمهم.

يوضح ماكونهي أيضًا لحظة مظلمة أخرى في كتابة المذكرات ، & # 8221 تحرش بي رجل عندما كنت في الثامنة عشرة من عمري أثناء إغماءي في مؤخرة شاحنة. & # 8221 ماكونهي يستخدم رؤيته (أو بالأحرى & # 8220greenlights & # 8221) لإعلام الناس أن تلك اللحظات السلبية لم تحدد نظرته إلى الحياة. أصبحت عبارته المميزة & # 8220 حسنًا ، حسنًا ، حسنًا ، & # 8221 نشيدًا لشخصيته الهادئة والمحبّة للمرح في هوليوود. لقد حقق أيضًا هدفه مدى الحياة ، والذي لم يكن الفوز بجائزة الأوسكار ، ولكن الحصول على عائلة.

& # 8220 الشيء الوحيد الذي عرفته أنني أردت أن أكون أبًا ، & # 8221 شاركه. ماكونهي وزوجة # 8217 ، كاميلا ألفيس وأطفالهما الثلاثة ، ليفي ، 12 عامًا ، فيدا ، 10 أعوام ، وليفينجستون ، 7 أعوام ، هي أبرز أحداث حياته. يأمل ماكونهي في تمكين الآخرين من خلال مشاركة رحلته الصعبة من وراء الظلام. & # 8220I & rsquove لم أشعر كأنني ضحية. لدي الكثير من الأدلة على أن العالم يتآمر ليجعلني سعيدًا. & # 8221

قبل أن تذهب ، انقر هنا لمعرفة النجوم التي تم الضغط عليها لتظهر أمام الكاميرا.


شاهد الفيديو: قصه وقعيه ممتعه جدا وطى الصوت قبل تشغيل الفيديوقصه مسموعه مثيرة جداا


تعليقات:

  1. Mac An Aba

    في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر المعلومات.

  2. Dominick

    أهنئ فكرة ممتازة

  3. Markey

    إذن القصة!

  4. Bothain

    أعتقد أن الأمر يستحق تسليط الضوء على بعض النقاط وإخباره بمزيد من التفصيل ..

  5. Nadal

    فقط posmeyte تفعل ذلك مرة أخرى!



اكتب رسالة