وصفات جديدة

كريمة الليمون

كريمة الليمون


هذا المشروب خاص ، للضيوف المميزين ، أو بالأحرى الضيوف لأنه مشروب للسيدات ، حصلت على الوصفة من زميل لي ميهايلا ، لأنهم أحبوا الأشياء الجيدة التي أحضرتها من هنا وماذا فعلت هناك (سارملوت بالفطر ، كعك ، نزلات برد)

  • 3 حبات ليمون أكبر
  • 500 مل من الكحول
  • 1 لتر حليب
  • 800 جرام سكر
  • الفانيلين (جوهر الفانيليا النقي)

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة كريم ليمونسيلو:

ليمون مغسول ، مقشر من الجانب الأصفر ، نضع القشرة في برطمان ، فوقها الكحول ، نضع الغطاء ، غلفوا البرطمان بقطعة قماش حتى لا يتغلغل الضوء ويتركه لمدة 3 أيام ، ضعي الحليب في الغليان مع السكر والفانيليا وعندما يبدأ في الانتفاخ ، توقف واتركه يبرد جيدًا ، ضع الكحول المصفى في وعاء ، واخلطه بمضرب في حركات دائرية وضع الحليب قليلاً (في السلك) ، وحرك حتى بعد الانتهاء من لقد غششت قليلاً ووضعت بضع قطرات من الصبغة الصفراء ، ووضعت المشروب في قوارير زجاجية وخزنها في شريط المشروبات ، عند التقديم ، رج الزجاجة قبل وضعها في الزجاج.

مواقع النصائح

1

يتم تقديم المشروب باردا جدا

2

استخدام مكعبات ثلج قابلة لإعادة الاستخدام ، فهي أكثر عملية


كريم ليمونسيلو

ماذا تفعل عندما تمنحك الحياة الليمون؟ أنا أصنع ليمونسيلو مع ليمون ماير من شجرتى.

في الأسبوع الماضي ، صنعت مجموعة من ليمونسيلو وكريما دي ليمونسيلو ، والتي تعلمت صنعها من أبناء عمومتي. يصنع الناس في كالابريا جميع أنواع المشروبات الكحولية ، ويغمرون كحول الحبوب بالفواكه والأعشاب والزهور المختلفة وحتى الفلفل الحار. (أكثر أنواع المسكرات غرابة التي تذوقتها في كالابريا كانت في فيلا سان دومينيكو في مورانو كالابرو حيث قام المالك بنقع الكحول مع فطر بورسيني). قصيرة (كوب صغير) من المسكرات عندما يأتي شخص ما للزيارة. لن يتركك معظم النوادل في كالابريا بمفردك حتى تتناول كوبًا صغيرًا من الليمونسيلو أو أي مشروب كحولي آخر بعد العشاء.

من السهل جدًا صنع Limoncello: تحتاج فقط إلى بعض الليمون الذي لم يتم رشه أو شمعه ، وزجاجة من Everclear وبعض السكر. Crema di limoncello ، الوصفة التي أقدمها لك أدناه ، تحتوي على مكون إضافي واحد: الحليب.

اغسل الليمون وأزل القشرة بمقشرة حادة جدًا أو سكين ، مع الحرص على إزالة الجزء الأصفر فقط من الليمون. أنت لا تريد أيًا من اللب الأبيض - فهذا سيجعل الليمون مرارة.

ضع القشور التي تحتوي على الكحول في مرطبان محكم الإغلاق. أستخدم هذا البرطمان الكبير بما يكفي لحمل القشور والكحول ، وله ختم محكم. اترك القشور في الكحول لمدة أسبوع.

بعد أسبوع ، صفي الكحول وأضف شراب السكر المبرد ، المصنوع إما من الماء لليمونسيلو عادي ، أو الحليب من أجل كريما دي ليمونسيلو. هذا هو كل ما في الامر. اتركه بمفرده لمدة أسبوع ثم استمتع بقليل من الكوب كمشروب بعد العشاء.

كريم ليمونسيلو (يسار) وليمونسيلو (يمين)

كريم ليمونسيلو

قشر ثماني حبات من الليمون المقشر

زجاجة واحدة من كحول الحبوب (750 مل) (Everclear 151 Proof)

4 أكواب من السكر الحبيبي

1. قم بإزالة قشر الليمون مع الحرص على تقشير الجزء الأصفر فقط وعدم التقشير الأبيض. إذا ترك أي لب أبيض على القشر ، فسوف يجعل الليمون مرارة.

2. صب الكحول في برطمان تعبئة يتسع لثلاثة ليترات على الأقل وأضف قشور الليمون. أغلق البرطمان بغطاء محكم واتركه ينقع لمدة أسبوع في مكان بارد ومظلم.

3. بعد هذا الوقت ، ضعي الحليب والسكر في إناء على نار منخفضة وسخنيها حتى يذوب السكر. عندما يذوب السكر ، أخرجه من على النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تأكد من أن خليط السكر بارد تمامًا. يعد هذا أمرًا مهمًا جدًا لصنع ليمونسيلو العادية إذا كان شراب السكر لا يزال ساخناً قليلاً ، سيتحول ليمونسيلو إلى غائم بدلاً من أن يكون صافيًا. انزع قشر الليمون من الكحول ثم أضف شراب الحليب البارد إلى البرطمان واخلطه جيداً.

4. صب الكريما دي ليمونسيلو من خلال منخل ناعم مبطن بقطعة قماش نظيفة الجبن وصبها في زجاجات. أغلق الزجاجة بفلين أو غطاء. اتركيه للراحة لمدة أسبوع على الأقل في الفريزر قبل استخدامه.

يتم تقديم كريم Limoncello دائمًا باردًا. احتفظ بها في الثلاجة بمجرد فتحها.

اختلاف ليمونسيلو: إذا كنت ترغب في صنع ليمونسيلو ، فقط استبدل الحليب بالماء. اغلي الماء والسكر واتركيه يبرد. اتبع بقية الوصفة. يحفظ في الثلاجة أو في الفريزر بمجرد صنعه.


كريم ليمونسيلو

ل كريم ليمونسيلو هي نسخة أكثر حساسية من مشروب الليمون المشهور النموذجي في جنوب إيطاليا. كما هو الحال مع الليمونسيلو ، عادة ما يتم تقديم الكريمة بعد الوجبة ، ولكن يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.

المكونات والتحضير

لتحضير مشروب الليمون الكريمي هذا ، كل ما عليك فعله هو اتباع وصفة ليمونسيلو وتغيير بعض المكونات. في الواقع ، على عكس ليمونسيلو ، فإن وصفة الكريمة لا تشمل الماء ، بل الحليب كامل الدسم والقشدة الطازجة.

فيما يلي مكونات صنع 1.5 لتر من كريم الليمون:

  • 1.5 كيلو ليمون متوسط ​​الحجم
  • 0.5 لتر من الكحول عند 90 درجة مئوية
  • 1 لتر من الحليب كامل الدسم
  • 250 مل من الكريمة الطازجة
  • 750 جرام سكر

العملية نفسها. بمجرد نقع قشر الليمون لمدة شهر في الكحول ، اغلي الحليب والقشدة الحامضة مع السكر. ثم يُترك ليبرد ، وبعد ترشيح الحماس ، يُسكب الكحول في الكريم. أخيرًا ، قم بتصفية كل شيء ، وصبه في زجاجة واحدة أو أكثر واتركه في الفريزر لمدة أسبوعين تقريبًا قبل التذوق. قم بتخزين كريم ليمونسيلو في الفريزر.

يشكل تعاطي الكحول خطورة على الصحة ، لذا يجب تناوله باعتدال.


كريم وصفة ليمونسيلو مع ملصق مجاني قابل للطباعة

الصيف هو كريم ليمونسيلو، في رأيي. لا شك أن العديد من الأمريكيين على دراية ليمونسيلو، المشروب القوي والليموني & # 8220digestive & # 8221 من منطقة كامبانيا في إيطاليا. تشتهر مدينة سورينتو بإنتاج الليمون ، كما أن أخذ عينات الليمونسيلو أمر يستمتع به الزوار. أفضّل الكريما دي ليمونسيلو ، وهي نسخة أكثر حلاوة ودسمًا من المشروب. يقدم هذا المشروب المثلج في كوب زجاجي ، وهو مثالي بعد تناول وجبة في ليالي الصيف الحارة.

لقد صنعت الملصقات الخاصة بي لأن هذا المشروب مثالي لتقديم الهدايا! اصنع عدة دفعات من وصفات كريم limoncello في وقت واحد حتى تتمكن من الحصول على زجاجات متعددة جاهزة لضيوف الصيف أو لتقديمها كهدية للمضيفة. لقد استخدمت ملصقات نبيذ قابلة للطباعة من OnlineLabels.com للتأكد من أن ملصقاتي تبدو احترافية ولن تتقشر.

لبدء الوصفة ، يجب عليك عمل ليمونسيلو. إنها & # 8217s بسيطة بشكل مدهش: أنت فقط بحاجة الفودكا والليمون!

  • قشر قشر الليمون وحاول ألا تفرط في الحصول على اللب الأبيض المر.
  • ضع قشر 4 حبات ليمون في برطمان ، واسكب كوبين من الفودكا فوقه.
  • ضع غطاءًا على البرطمان وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 30 يومًا.

بعد 30 يومًا ، تُشرب الفودكا بنكهة الليمون ولها لون أصفر غامق. في الجزء الثاني من وصفة كريم الليمون هذه ، سنصنع الكريمة. ستحتاجين إلى الكريم كريمة ثقيلة وحليب وسكر وحبوب الفانيليا.

  • صب كوبًا واحدًا من الكريمة وكوبًا من الحليب في قدر.
  • أضف كوبًا واحدًا من السكر.
  • قطعي حبة الفانيليا إلى شرائح واستخلصي الفاصوليا. أضفهم إلى المقلاة.
  • يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر. دعها تبرد تماما.
  • استخدم مصفاة لإضافة ليمونسيلو إلى زجاجة زجاجية. استخدم المصفاة مرة أخرى لإضافة خليط الكريم إلى الزجاجة. ضع الجزء العلوي على الزجاجة.
  • برد الزجاجة أو جمدها.

استخدم صورتي المجانية أعلاه مع ملصقات النبيذ القابلة للطباعة (OL465WX موجود هنا).

قشر الملصقات والصقها في مقدمة الزجاجة. سيبدو أيضًا رائعًا على العلامات وأكياس الهدايا!

قمت بتزيين الزجاجات قليلاً ببعض الشريط اللامع والشريط الأخضر. يمكنك وضع الزجاجة في الفريزر قبل قدوم الضيوف حتى يصبح المشروب باردًا مثلجًا عند تقديمه.

للحصول على لمسة مرحة ، قم بتقطيع حافة زجاج اللقطة بوصفة سكر الليمون بالنعناع. سيضيف هذا القليل من الزنج إلى كل لقطة. استمتع ببرودة منعشة كريم ليمونسيلو طلقة!


أرشيفات التصنيف لـ & # 34 مشروبات مختلطة مع كريم دي ليمونسيلو & # 34

كوني رجلاً ، لم أر في الواقع حلقة كاملة من Downton Abbey. لقد مشيت فقط عبر غرفة المعيشة في طريقي إلى الحمام أثناء وجوده على التلفزيون. لكن بشكل عام ، & # 34 معرفة الأشياء فعليًا & # 34 قبل أن تتحدث بعقلك ليس شائعًا كما كان من قبل ، لذلك تقدمت وسميت هذا المشروب بعد العرض.

استند هذا القرار إلى وجود الجن في المكونات والطريقة التي ظهرت بها الصورة أدناه. مع مفرش المائدة الفاخر ، والزجاجة التي لا يمكن تمييزها ولكن ذات المظهر الراقي في الخلفية ، وبالطبع الكأس الصغيرة - كل شيء ينم عن الأرستقراطية.

يحتوي هذا الكوكتيل أيضًا على كريم Limoncello ، أو كما نسميه Yanks ، كريم Limoncello. إذا لم تكن قد استخدمته بعد ، فستجد أنه يبدو أيضًا بطريقة ما أكثر دقة من ليمونسيلو العادية. لا تسألني كيف تحقق إضافة تقطير البقر هذا العمل الفذ ، يمكنني & # 39t شرحه.

إليك لعبة شرب ممتعة لـ Downton Abbey (وربما اللعبة الوحيدة الموجودة). أسفل واحدة من هؤلاء في كل مرة تسمع فيها كلمة & # 34squiffy. & # 34


أرشيفات التصنيف لـ & # 34 مشروبات مختلطة مع كريم دي ليمونسيلو & # 34

كوني رجلاً ، لم أر في الواقع حلقة كاملة من Downton Abbey. لقد مشيت فقط عبر غرفة المعيشة في طريقي إلى الحمام أثناء وجوده على التلفزيون. لكن بشكل عام ، & # 34 معرفة الأشياء فعليًا & # 34 قبل أن تتحدث بعقلك ليس شائعًا كما كان من قبل ، لذلك تقدمت وسميت هذا المشروب بعد العرض.

استند هذا القرار إلى وجود الجن في المكونات والطريقة التي ظهرت بها الصورة أدناه. مع مفرش المائدة الفاخر ، الزجاجة التي لا يمكن تمييزها ولكن ذات المظهر الراقي في الخلفية ، وبالطبع الكأس الصغيرة - كل شيء ينم عن الأرستقراطية.

يحتوي هذا الكوكتيل أيضًا على كريم Limoncello ، أو كما نسميه Yanks ، كريم Limoncello. إذا لم تكن قد استخدمته بعد ، فستجد أنه يبدو أيضًا بطريقة ما أكثر دقة من ليمونسيلو العادية. لا تسألني كيف تحقق إضافة تقطير البقر هذا العمل الفذ ، يمكنني & # 39t شرحه.

إليك لعبة شرب ممتعة لـ Downton Abbey (وربما اللعبة الوحيدة الموجودة). أسفل واحدة من هؤلاء في كل مرة تسمع فيها كلمة & # 34squiffy. & # 34


"Limoncello" على الفودكا

وصفة ليمونسيلو على الفودكا لها خصائصها الخاصة ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقها. يمكن تناول هذا المشروب في شكل نقي وفي كوكتيلات.

  • ليمون - 10 قطع.
  • الفودكا - 1 لتر.
  1. خذ 10 حبات ليمون كبيرة تقطع منها قشرًا كبيرًا.
  2. ضع المهر المقطوع في أي وعاء زجاجي (من الملائم استخدام وعاء زجاجي سعة 1 أو 5 أو 2 لتر).
  3. صب الحماس مع الفودكا الجيدة. قم بتغطية الجرة بقطعة قماش للسماح بدخول الهواء. اترك البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوع مع تحريك المحتويات من حين لآخر. سيتحول لون الفودكا إلى اللون الأصفر. ثم قم بتصفية الصبغة من خلال القماش القطني.
  4. تحضير الشراب: في 1 لتر من الماء يضاف 500 غرام من السكر ويوضع على نار خفيفة. لا تخلط المحتويات ، ولكن يجب ألا يحترق الشراب. بعد 15 دقيقة ، ستثبت أنها كتلة متجانسة كثيفة ، تبردها إلى درجة حرارة الغرفة. ثم امزج الشراب مع الصبغة والزجاجة.

يجب تعبئة المشروب الناتج جيدًا وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين على الأقل.


كيف يصنع الكحول؟

  • 95٪ كحول إيثيلي - 1 لتر
  • سكر - 500 جم
  • ليمون - 10 قطع.
  • مياه معدنية - 1 ، 5 لترات.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف الماء إلى النصف بعصير الليمون. قم بتصفية العصير جيدًا حتى لا يكون هناك لب.

  1. الإصرار على الكحول لمدة 5-6 أيام ، ثم تصفيته.
  2. سخني الماء (أضف العصير) وأضف السكر إلى الخليط الناتج. يحرك حتى يذوب. في الشراب المبرد ، أضيفي الصبغة وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كريم ليمونسيلو

أيضا eines muss ich vorweg schicken، in Italien بجانب auf Sardinien gibt es unzählige Limoncello-Rezepte. Eine Jede Hausfrau، die etwas auf sich hält hat ihr eigenes Rezept.

Die Zitronen gründlich waschen، schälen، und zwar so fein، dass an der Schaleunterseite nichts weißes ist، sonst wird es bitter im Geschmack. Ich nehme den üblichen Kartoffelschäler und kratze dann das Weiße، welches sich noch an der Schale befindet mit einem normalen Brotmesser schnell runter. Die Schalen in einmachgefäß oder ein Gefäß welches luftdicht verschlossen werden kann، dann den 1 Liter Alkohol dazu. Am besten aus Italien sich mitbringen lassen، kostet ca. 10 يورو يموت Flasche. Die Mischung 7 Tage stehen lassen. Am 7. Tag ein Sieb nehmen، dünnes Mulltuch hineinlegen und die Mischung in einen Topf (oder ein anderes Gefäß) abschütten. Ich handhabe هو ما يلي: zur Zitronensaison setze ich den Alkohol mit den Schalen an und dann schütte ich es in eine verschließbare Flasche. Die Schalen entsorge ich normal im Mülleimer.

Jetzt zum eigentlichen. ليمونسيلو - كريم:

1 لتر Wasser mit dem Zucker aufkochen. أبكولين لاسن. Jetzt gibt man den Zitronenalkohol dazu und verfeinert es je nach Gusto mit der Sahne. Wer es mag، auch mit dem Vanillin-Zucker. Auf die leeren Flaschen verteilen und ab damit ins Eisfach. Durch den hohen Alkohol-Anteil gefriert es nicht durch. Direkt wenn man es aus dem Gefrierer nimmt kann man durch kurzes Schütteln den Crema genießen.
Bei mir wird jeder Limoncello Anders ، da ich immer mit der Sahne variiere. كانت ich mache ، hier in Italien gibt es unzählige Sahnearten ، Sahne zum schlagen ، zum Kochen إلخ. Ich benutze die dickflüssige Sahne zum Kochen und teils die normale Sahne. Dadurch wird das ganze dickflüssiger und schmmmeeeckt.
Ganz toll und als Geheimrezept schmeckt mein Limoncello mit dem selbstgemachten Café-Likör. Erst Likör eingießen und dann die Crema.


فيديو: تحضير كريمة الحامض بطريقة سهلة وناجحة Crème au citron