iq.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سكوت كونانت يفتتح حانة صغيرة إيطالية في حي نوماد في نيويورك

سكوت كونانت يفتتح حانة صغيرة إيطالية في حي نوماد في نيويورك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أعلن الشيف الشهير سكوت كونانت أنه سيفتتح أول مطعم له في مدينة نيويورك منذ انفصاله عن Scarpetta

مثل العديد من مشاريعه الأخرى ، سيكون Impero Caffè الجديد من Conant يقدم أطعمة إيطالية مريحة في القائمة.

طاه مشهور وشتيرن مقطع يحكم على سكوت كونانت يعود إلى مشهد مطعم نيويورك لافتتاحه لأول مرة في المدينة منذ انفصاله عن مطعمه الرائد ، سكاربيتا.

يخطط كونانت لفتح مطعم يسمى Impero Caffé بالداخل داخل فندق ميليا في حي نوماد في نيويورك.

مثل العديد من مشاريع الطهي السابقة ، سيقدم Impero Caffé "قائمة طعام إيطالية في جو دافئ وجذاب" ، مع "مجموعة متنوعة من المقبلات والباستا المصنوعة منزليًا ، وهي السمات المميزة للطبخ الإيطالي الرائع في كونانت". سيدير ​​كونانت أيضًا بار بهو الفندق ، وفقًا لموقع Meliá Hotel على الويب.

من المفترض أن يفتح المطعم أبوابه في وقت ما خلال الأسابيع القليلة المقبلة بعد اكتمال عمليات التفتيش. لا مزيد من التفاصيل حول المطعم متوفرة في هذا الوقت.

أعلن كونانت أيضًا عن Impero Caffé في رسالة مشفرة على حسابه على Instagram ، والتي لم تقدم مزيدًا من المعلومات ولكنها ألمحت إلى ديكور محتمل على طراز فن الآرت ديكو.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، ليس فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة لفندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، وكذلك Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال صعبة بعض الشيء حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء وهناك أرائك صفراء زاهية معنقدة في الصالة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الغريب. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة Conant & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها هش للغاية وطازج من الحديقة ، مغموسة برقائق الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومسبب للإدمان تمامًا من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضافًا إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرب الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. في الواقع ، يمكنني & # 8217t أن أتوقف عن التفكير في كامبانيل ، المخاريط الملطخة بالحبر مع حافة مكدسة تدغدغ لسانك ، مع مجموعة رائعة من المحار والحبار وبلح البحر ، جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الحلوة. إنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي تمكنت من أن تكون خفيفة ، لكنها غنية في آن واحد مما يجعلك تشعر بالرضا ، ولكن ليس محشوًا.

كافاتيلي مع كبد الدجاج

إذا كنت تريد شيئًا أكثر كثافة ، فابحث عن Cavatelli الرمزي ، الممزوج بطة منحلة وصلصة الكمأة السوداء ، وتغمرها البازلاء للحصول على تأثير أخضر نابض. النكهات جريئة بشكل لا يُعتذر عنه ، مثل أنابيب Gemelli & # 8212 النطاطة الملتوية حول بعضها البعض & # 8212 مدهون بشكل غير متوقع مع كبد الدجاج ، الكبر ، وركلة غير متوقعة من Neonata ، صلصة السمك الإيطالية التي تعتمد على الفلفل الحار بما يكفي لإبقائك على اصابع الارجل.

اسكالوب مع سنشوكس ومايتاكي

يعتبر Conant & # 8217s الأسقلوب أرضيًا بشكل غير عادي ، ومطلي بشانتيريل فوق هريس من سنشوك. بالطبع ، لم يترك الأمر على هذا النحو ، مضيفًا صلصة خضراء لسحب الأشياء نحو الجانب النباتي. لئلا أنسى أن أذكر جانبًا رائعًا من البروكلي راب ، المكدس بقطع مالحة من الجينالي & أمبير ؛ ببيرونسينو. والحلوى في إمبيرو كافيه يكاد يكون جيدًا مثل بقية القائمة ، ولا سيما الحمضيات ماير ليمون كاتالان (كريم بروليه) ، مصحوبة بالفستق المقرمش ، وماير ليمون سوربيه ، ومربى راوند ، وتوفي مخملي وكراميل بودينو مع رقائق الكاكاو.

لقد نسيت كم فاتني الطبخ الإيطالي الحديث كليًا لـ Conant & # 8217s ، ولكن ريفي. وأنا & # 8217d أعود بسعادة إلى فندق INNSIDE الملتوي للحصول على فريتو ميستو أو المعكرونة في أي يوم. كانت المعكرونة جيدة جدًا لدرجة أنني طلبت كيسًا للكلاب ، حتى أتمكن من تذوق ما لم أستطع ملاءمته & # 8217t في معدتي في صباح اليوم التالي ، فقط لم يكن لديهم & # 8217t أي شيء. لذا بدلاً من ذلك ، أخذت بقايا طعامي إلى المنزل في كيس غسيل بالفندق.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، هي ليست فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة في فندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، بالإضافة إلى Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال صعبة بعض الشيء حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء ، توجد أرائك صفراء زاهية معنقدة في الردهة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الغريب. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة Conant & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها مقرمش وطازج للغاية من الحديقة ، مغموسة بنشارة الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومسبب للإدمان تمامًا من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضافًا إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرب الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. في الواقع ، يمكنني & # 8217t أن أتوقف عن التفكير في كامبانيل ، المخاريط الملطخة بالحبر مع حافة مكدسة تدغدغ لسانك ، مع مجموعة رائعة من المحار والحبار وبلح البحر ، جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الحلوة. إنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي تمكنت من أن تكون خفيفة ، لكنها غنية في آن واحد مما يجعلك تشعر بالرضا ، ولكن ليس محشوًا.

كافاتيلي مع كبد الدجاج

إذا كنت تريد شيئًا أكثر كثافة ، فابحث عن Cavatelli الرمزي ، الممزوج بطة منحلة وصلصة الكمأة السوداء ، وتغمرها البازلاء للحصول على تأثير أخضر نابض. النكهات جريئة بشكل لا يُعتذر عنه ، مثل أنابيب Gemelli & # 8212 النطاطة الملتوية حول بعضها البعض & # 8212 مدهون بشكل غير متوقع مع كبد الدجاج ، الكبر ، وركلة غير متوقعة من Neonata ، صلصة السمك الإيطالية التي تعتمد على الفلفل الحار بما يكفي لإبقائك على اصابع الارجل.

اسكالوب مع سنشوكس ومايتاكي

يعتبر Conant & # 8217s الأسقلوب أرضيًا بشكل غير عادي ، ومطلي بشانتيريل فوق هريس من سنشوك. بالطبع ، لم يترك الأمر على هذا النحو ، مضيفًا صلصة خضراء لسحب الأشياء نحو الجانب النباتي. لئلا أنسى أن أذكر جانبًا رائعًا من البروكلي راب ، المكدس بقطع مالحة من الجينالي & أمبير ؛ ببيرونسينو. والحلوى في إمبيرو كافيه يكاد يكون جيدًا مثل بقية القائمة ، ولا سيما الحمضيات ماير ليمون كاتالان (كريم بروليه) ، مصحوبة بالفستق المقرمش ، وماير ليمون سوربيه ، ومربى راوند ، وتوفي مخملي وكراميل بودينو مع رقائق الكاكاو.

لقد نسيت كم فاتني الطبخ الإيطالي الحديث كليًا لـ Conant & # 8217s ، ولكن ريفي. وأنا & # 8217d أعود بسعادة إلى فندق INNSIDE الملتوي للحصول على فريتو ميستو أو المعكرونة في أي يوم. كانت المعكرونة جيدة جدًا لدرجة أنني طلبت كيسًا للكلاب ، حتى أتمكن من تذوق ما لم أستطع ملاءمته & # 8217t في معدتي في صباح اليوم التالي ، فقط لم يكن لديهم & # 8217t أي شيء. لذا بدلاً من ذلك ، أخذت بقايا طعامي إلى المنزل في كيس غسيل بالفندق.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، هي ليست فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة في فندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، بالإضافة إلى Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال قاسية قليلاً حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء وهناك أرائك صفراء زاهية معنقدة في الصالة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الملتوي. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة Conant & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها هش للغاية وطازج من الحديقة ، مغموسة برقائق الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومثير للإدمان من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضاف إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرائح الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. في الواقع ، يمكنني & # 8217t أن أتوقف عن التفكير في كامبانيل ، المخاريط الملطخة بالحبر مع حافة مكدسة تدغدغ لسانك ، مع مجموعة رائعة من المحار والحبار وبلح البحر ، جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الحلوة. إنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي تمكنت من أن تكون خفيفة ، لكنها غنية في آن واحد مما يجعلك تشعر بالرضا ، ولكن ليس محشوًا.

كافاتيلي مع كبد الدجاج

إذا كنت تريد شيئًا أكثر كثافة ، فابحث عن Cavatelli الرمزي ، الممزوج بطة منحلة وصلصة الكمأة السوداء ، وتغمرها البازلاء للحصول على تأثير أخضر نابض. النكهات جريئة بشكل لا يُعتذر عنه ، مثل أنابيب Gemelli & # 8212 النطاطة الملتوية حول بعضها البعض & # 8212 مدهون بشكل غير متوقع مع كبد الدجاج ، الكبر ، وركلة غير متوقعة من Neonata ، صلصة السمك الإيطالية التي تعتمد على الفلفل الحار بما يكفي لإبقائك على اصابع الارجل.

اسقلوب مع سنشوكس ومايتاكي

يعتبر Conant & # 8217s الأسقلوب أرضيًا بشكل غير عادي ، ومطلي بشانتيريل فوق هريس من سنشوك. بالطبع ، لم يترك الأمر على هذا النحو ، مضيفًا صلصة خضراء لسحب الأشياء نحو الجانب النباتي. لئلا أنسى أن أذكر جانبًا رائعًا من البروكلي راب ، المكدس بقطع مالحة من الجينالي & أمبير ؛ ببيرونسينو. والحلوى في إمبيرو كافيه تكاد تكون جيدة مثل بقية القائمة ، ولا سيما الحمضيات ماير ليمون كاتالان (كريم بروليه) ، مصحوبة بالفستق المقرمش ، وماير ليمون سوربيت ، ومربى راوند ، وتوفي مخملي وكراميل بودينو مع رقائق الكاكاو.

لقد نسيت كم فاتني الطبخ الإيطالي الحديث كليًا لـ Conant & # 8217s ، ولكن ريفي. وأنا & # 8217d أعود بسعادة إلى فندق INNSIDE الملتوي للحصول على فريتو ميستو أو المعكرونة في أي يوم. كانت المعكرونة جيدة جدًا لدرجة أنني طلبت كيسًا للكلاب ، حتى أتمكن من تذوق ما لم أستطع ملاءمته & # 8217t في معدتي في صباح اليوم التالي ، فقط لم يكن لديهم & # 8217t أي شيء. لذا بدلاً من ذلك ، أخذت بقايا طعامي إلى المنزل في كيس غسيل بالفندق.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، ليس فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة لفندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، وكذلك Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال قاسية قليلاً حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء ، توجد أرائك صفراء زاهية معنقدة في الردهة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الغريب. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة Conant & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها مقرمش وطازج للغاية من الحديقة ، مغموسة بنشارة الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومسبب للإدمان تمامًا من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضافًا إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرب الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. في الواقع ، يمكنني & # 8217t أن أتوقف عن التفكير في كامبانيل ، المخاريط الملطخة بالحبر مع حافة مكدسة تدغدغ لسانك ، مع مجموعة رائعة من المحار والحبار وبلح البحر ، جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الحلوة. إنه & # 8217s أحد تلك الأوعية التي تمكنت من أن تكون خفيفة ، لكنها غنية في آن واحد مما يجعلك تشعر بالرضا ، ولكن ليس محشوًا.

كافاتيلي مع كبد الدجاج

إذا كنت تريد شيئًا أكثر كثافة ، فابحث عن Cavatelli الرمزي ، الممزوج بطة منحلة وصلصة الكمأة السوداء ، وتغمرها البازلاء للحصول على تأثير أخضر نابض. النكهات جريئة بشكل لا يُعتذر عنه ، مثل أنابيب Gemelli & # 8212 النطاطة الملتوية حول بعضها البعض & # 8212 مدهون بشكل غير متوقع مع كبد الدجاج ، الكبر ، وركلة غير متوقعة من Neonata ، صلصة السمك الإيطالية التي تعتمد على الفلفل الحار بما يكفي لإبقائك على اصابع الارجل.

اسكالوب مع سنشوكس ومايتاكي

يعتبر Conant & # 8217s الأسقلوب أرضيًا بشكل غير معتاد ، ومطلي بشانتيريل فوق هريس من سنشوك. بالطبع ، لم يترك الأمر على هذا النحو ، مضيفًا صلصة خضراء لسحب الأشياء نحو الجانب النباتي. لئلا أنسى أن أذكر جانبًا رائعًا من البروكلي راب ، المكدس بقطع مالحة من الجينالي & أمبير ؛ ببيرونسينو. والحلوى في إمبيرو كافيه تكاد تكون جيدة مثل بقية القائمة ، ولا سيما الحمضيات ماير ليمون كاتالان (كريم بروليه) ، مصحوبة بالفستق المقرمش ، وماير ليمون سوربيت ، ومربى راوند ، وتوفي مخملي وكراميل بودينو مع رقائق الكاكاو.

لقد نسيت كم فاتني الطبخ الإيطالي الحديث كليًا لـ Conant & # 8217s ، ولكن ريفي. وأنا & # 8217d أعود بسعادة إلى فندق INNSIDE الملتوي للحصول على فريتو ميستو أو المعكرونة في أي يوم. كانت المعكرونة جيدة جدًا لدرجة أنني طلبت كيسًا للكلاب ، حتى أتمكن من تذوق ما لم أستطع ملاءمته & # 8217t في معدتي في صباح اليوم التالي ، فقط لم يكن لديهم & # 8217t أي شيء. لذا بدلاً من ذلك ، أخذت بقايا طعامي إلى المنزل في كيس غسيل بالفندق.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، هي ليست فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة في فندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، بالإضافة إلى Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال قاسية قليلاً حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء وهناك أرائك صفراء زاهية معنقدة في الصالة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الغريب. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة Conant & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها مقرمش وطازج للغاية من الحديقة ، مغموسة بنشارة الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومثير للإدمان من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضاف إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرائح الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. في الواقع ، يمكنني & # 8217t أن أتوقف عن التفكير في كامبانيل ، المخاريط الملطخة بالحبر مع حافة مكدسة تدغدغ لسانك ، مع مجموعة رائعة من المحار والحبار وبلح البحر ، جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الحلوة. إنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي تمكنت من أن تكون خفيفة ، لكنها غنية في آن واحد مما يجعلك تشعر بالرضا ، ولكن ليس محشوًا.

كافاتيلي مع كبد الدجاج

إذا كنت تريد شيئًا أكثر كثافة ، فابحث عن Cavatelli الرمزي ، الممزوج بطة منحلة وصلصة الكمأة السوداء ، وتغمرها البازلاء للحصول على تأثير أخضر نابض. النكهات جريئة بشكل غير اعتيادي ، مثل أنابيب Gemelli & # 8212 النطاطة الملتوية حول بعضها البعض & # 8212 مدهون بشكل غير واضح مع كبد الدجاج ، الكبر ، وركلة غير متوقعة من Neonata ، صلصة السمك الإيطالية التي تعتمد على الفلفل الحار بما يكفي لإبقائك على اصابع الارجل.

اسقلوب مع سنشوكس ومايتاكي

يعتبر Conant & # 8217s الأسقلوب أرضيًا بشكل غير معتاد ، ومطلي بشانتيريل فوق هريس من سنشوك. بالطبع ، لم يترك الأمر على هذا النحو ، مضيفًا صلصة خضراء لسحب الأشياء نحو الجانب النباتي. لئلا أنسى أن أذكر جانبًا رائعًا من البروكلي راب ، المكدس بقطع مالحة من الجينالي & أمبير ؛ ببيرونسينو. والحلوى في إمبيرو كافيه يكاد يكون جيدًا مثل بقية القائمة ، ولا سيما الحمضيات ماير ليمون كاتالان (كريم بروليه) ، مصحوبة بالفستق المقرمش ، وماير ليمون سوربيه ، ومربى راوند ، وتوفي مخملي وكراميل بودينو مع رقائق الكاكاو.

لقد نسيت كم فاتني الطبخ الإيطالي الحديث كليًا لـ Conant & # 8217s ، ولكن ريفي. وأنا & # 8217d أعود بسعادة إلى فندق INNSIDE الملتوي للحصول على فريتو ميستو أو المعكرونة في أي يوم. كانت المعكرونة جيدة جدًا لدرجة أنني طلبت كيسًا للكلاب ، حتى أتمكن من تذوق ما لم أستطع ملاءمته & # 8217t في معدتي في صباح اليوم التالي ، فقط لم يكن لديهم & # 8217t أي شيء. لذا بدلاً من ذلك ، أخذت بقايا طعامي إلى المنزل في كيس غسيل بالفندق.


إمبيرو كافيه & # 8211 First Bite

من الجنون كيف تتغير الأشياء في بضع سنوات فقط. أتذكر عندما كانت المنطقة الواقعة شمال ماديسون سكوير في نيويورك ، والتي يشار إليها الآن باسم NoMad ، ملاذاً لا شيء أكثر من حقائب اليد المزيفة. الآن ، ليس فقط وجهة فندقية ، مع حقوق المفاخرة لفندق Ace & # 8212 الذي زرع أحد الأعلام الأولى في هذا الامتداد من المدينة & # 8212 فندق NoMad ، وكذلك Eventi ، ولكن أيضًا وجهة مطعم. كان أبريل بلومفيلد وكين فريدمان رائدين من نوع ما عند افتتاحهما ذا بريسلين (داخل الآس), من ثم جون دوري أويستر بار انتقل إلى المشهد (أيضًا مشهدهم) ، متبوعًا بجورج مينديز & # 8217 لوبولو ولوران تورونديل & # 8217s اميكو L & # 8217 (كلاهما مطوي داخل إيفنتي).

لكن أحدث دخول إلى مشهد الطعام في NoMad & # 8217 كان مفاجأة بالنسبة لي. كنت أنتظر أن يفتتح سكوت كونانت مطعمه الجديد الذي طال انتظاره والذي يحمل اسمًا ، كونانت. بدلاً من ذلك ، ظهر في فندق INNSIDE New York الجديد ، على امتداد وحيد من الشارع 27 ، بين الجادة السادسة والسابع ، وهي منطقة لا تزال صعبة بعض الشيء حول الحواف. الفندق نفسه هو فندق سياحي & # 8217s ، وليس من النوع الذي يجذب سكان نيويورك إلى البقاء. الديكور نظيف وغريب بعض الشيء ، توجد أرائك صفراء زاهية معنقدة في الردهة وإضاءة زهرية فلورية أسفل البار. ينزل الضيوف على درج زجاجي طويل للوصول إلى غرفة الطعام الجوفية حيث يمكنهم الاسترخاء في مساحة عالية مع أسقف عالية وطاولات خشبية مزينة بمآدب بيج ووسائد صفراء صاخبة.

لا المشهد ولا الديكور هو سبب وصولك إلى هذا الفندق إذا كنت & # 8217re من السكان المحليين. أتيت لأنه بعد أكثر من عامين من التوقف ، عاد سكوت كونانت إلى المطبخ ويمكنك تذوقه على الطبق. الطعام في هذا المطعم جيد جدًا ، ولحسن الحظ ستغفر موقع no man & # 8217s على الأرض والإعداد الغريب. & # 8217d بسعادة ارجع فقط لسلطة كونانت & # 8217s Bibb Lettuce. نعم سلطة! لكن أوراق خس بيب مذاقها مقرمش وطازج للغاية من الحديقة ، مغموسة بنشارة الفجل واللفت الأبيض الناعم ، مع صلصة صلصة الكراث اللذيذة. لمسة التتويج التي تميز هذه السلطة هي عاصفة برد مقرمشة من الريزوتو المحمص الذي يجعلك تتساءل لماذا لا يستخدم المزيد من الطهاة الإيطاليين هذه الحيلة.

كامبانيل مع البطلينوس وبلح البحر

السلطة هي نقطة انطلاق ذكية في إمبيرو كافيه، ولكن قم بالدخول إلى Fritto Misto ، وهو على قدم المساواة مع بعض من أفضلها ، بما في ذلك بعض عمليات الترحيل السري المتميزة I & # 8217ve كان من دواعي سروري تناول الطعام في إيطاليا. إصدار Conant & # 8217s عبارة عن مزيج عشبي ومثير للإدمان من الكالاماري المقرمش والروبيان الصخري والخضروات ، مضاف إليه إكليل الجبل والليمون والمريمية والبصل الأخضر وشرائح الفلفل.

لكنها & # 8217s معكرونة Conant & # 8217s المصنوعة يدويًا التي تذكرك لماذا اشتهر في المقام الأول. في حين أن كونانت هو بالفعل طاهٍ مشهور ، وهو قاضٍ منتظم على شبكة الغذاء & # 8217s مقطع ، من المهم أن نلاحظ أنه & # 8217s أيضًا صاحب مطعم مجرب وصحيح ، صنع اسمه لأول مرة في المطاعم المرموقة ، مثل L & # 8217 Impero و Alto و amp Scarpetta. لكن كونانت سقط من شبكة المطعم لبعض الوقت وكذلك فعل السباغيتي المتواضع المخادع مع الطماطم والريحان (أوه ، كيف فاتني وعاء المعكرونة هذا!).

لحسن الحظ ، لا يزال لديه طريقة سحرية مع الباستا. In fact, I can’t stop thinking about his Campanelle, squid ink-stained cones with a ruffled edge that tickle your tongue, consorting with a briny bounty of baby clams, squid and mussels, alongside sweet cherry tomatoes. It’s one of those bowls that manages to be light, yet rich all at once leaving you satisfied, but not stuffed.

Cavatelli with Chicken Livers

If you want something a little more intense, go for the emblematic Cavatelli, tossed with a decadent duck and a black truffle sauce, and showered with peas for green, springy effect. The flavors are unapologetically bold, like Gemelli — bouncy tubes twisted around each other — unctuously anointed with Chicken Livers, Capers, and an unexpected kick of Neonata an Italian, hot pepper-based fish sauce spicy enough to keep you on your toes.

Scallops with Sunchokes & Maitake

Conant’s Scallops are unusually earthy, plated with chanterelles over a puree of sunchokes. Of course, he doesn’t leave it at that, adding a salsa verde to tug things toward the vegetal side. Lest I forget to mention a terrific side of Broccoli Rabe, piled with salty bits of guanciale & pepperoncino. And the dessert at Impero Caffe is nearly as good as the rest of the menu, particularly a citrusy Meyer Lemon Catalan (creme brulee), accompanied by a crunchy Pistachio Meringue, Meyer Lemon Sorbet, and Rhubarb Jam, and a velvety Toffee and Caramel Budino with Cocoa Chips.

I forgot how much I missed Conant’s wholly modern, but rustic Italian cooking. And I’d happily return to the quirky INNSIDE Hotel to get my fritto misto or pasta fix anyday. The pastas were so good I asked for a doggie bag, so I could savor what I couldn’t fit in my stomach the next morning, only they didn’t have any. So instead, I took my leftovers home in a hotel laundry bag.


Impero Caffe – First Bite

It’s crazy how things change in just a few years. I remember when the area north of Madison Square in New York, now famously referred to as NoMad, was a haven for nothing more than fake handbags. Now, it’s not only a hotel destination, with bragging rights to the Ace Hotel — which planted one of the first, hip flags in this stretch of town — the NoMad Hotel, as well as the Eventi, but also a restaurant destination. April Bloomfield & Ken Friedman were pioneers of sorts when they opened The Breslin (inside the Ace), then John Dory Oyster Bar moved onto the scene (also theirs), followed by George Mendes’ Lupulo and Laurent Tourondel’s L’Amico (both tucked inside the Eventi).

But the newest entry to the NoMad’s food scene was a surprise to me. I was waiting around for Scott Conant to open his long-awaited, eponymous new eatery, Conant. Instead, he turned up at the new, INNSIDE New York Hotel, on a lonely stretch of 27th street, between 6th and 7th Avenues an area that’s still a little rough around the edges. The hotel itself is a tourist’s hotel, not the kind that would lure New Yorkers to linger. The decor is clean and slightly quirky there are bright yellow, tufted couches in the lounge and fluorescent pink lighting beneath the bar. Guests descend a long glass staircase to get to the subterranean dining room where they can linger in a lofty space with sky high ceilings and wood tables, trimmed with beige banquettes and loud yellow pillows.

Neither the scene nor the decor is why you come to this hotel if you’re a local. You come because, after over two years of a hiatus, Scott Conant is back in the kitchen and you can taste it on the plate. The food at this trattoria is so good you’ll happily forgive the no man’s land location and quirky setting. I’d happily return just for Conant’s Bibb Lettuce Salad. Yes, a salad! But the leaves of Bibb lettuce taste so crisp and fresh from the garden, tossed with radish shavings and soft, white turnips, splashed with a tangy shallot vinaigrette. The crowning touch that sets this salad apart is a crunchy hailstorm of toasted risotto that makes you wonder why more Italian chefs don’t employ this trick.

Campanelle with Clams & Mussels

The salad is a smart starting point at Impero Caffe, but do segue into the Fritto Misto, which is on par with some of the best of them, including some standout renditions I’ve had the pleasure of eating in Italy. Conant’s version is an herbaceous and downright addictive melange of crispy calamari, rock shrimp and vegetables, dosed with rosemary, lemon, sage, green onions, and oodles of pepper.

But it’s Conant’s handmade pastas that remind you why he became famous in the first place. While Conant is indeed a celebrity chef, a regular judge on Food Network’s Chopped, it’s important to note that he’s also a tried-and-true restaurateur, who first made his name at esteemed restaurants, like L’Impero, Alto & Scarpetta. But Conant fell off the restaurant grid for awhile and so did his deceptively humble spaghetti with tomato & basil (oh, how I missed that bowl of pasta!).

Thankfully, he still has a magical way with pastas. In fact, I can’t stop thinking about his Campanelle, squid ink-stained cones with a ruffled edge that tickle your tongue, consorting with a briny bounty of baby clams, squid and mussels, alongside sweet cherry tomatoes. It’s one of those bowls that manages to be light, yet rich all at once leaving you satisfied, but not stuffed.

Cavatelli with Chicken Livers

If you want something a little more intense, go for the emblematic Cavatelli, tossed with a decadent duck and a black truffle sauce, and showered with peas for green, springy effect. The flavors are unapologetically bold, like Gemelli — bouncy tubes twisted around each other — unctuously anointed with Chicken Livers, Capers, and an unexpected kick of Neonata an Italian, hot pepper-based fish sauce spicy enough to keep you on your toes.

Scallops with Sunchokes & Maitake

Conant’s Scallops are unusually earthy, plated with chanterelles over a puree of sunchokes. Of course, he doesn’t leave it at that, adding a salsa verde to tug things toward the vegetal side. Lest I forget to mention a terrific side of Broccoli Rabe, piled with salty bits of guanciale & pepperoncino. And the dessert at Impero Caffe is nearly as good as the rest of the menu, particularly a citrusy Meyer Lemon Catalan (creme brulee), accompanied by a crunchy Pistachio Meringue, Meyer Lemon Sorbet, and Rhubarb Jam, and a velvety Toffee and Caramel Budino with Cocoa Chips.

I forgot how much I missed Conant’s wholly modern, but rustic Italian cooking. And I’d happily return to the quirky INNSIDE Hotel to get my fritto misto or pasta fix anyday. The pastas were so good I asked for a doggie bag, so I could savor what I couldn’t fit in my stomach the next morning, only they didn’t have any. So instead, I took my leftovers home in a hotel laundry bag.


Impero Caffe – First Bite

It’s crazy how things change in just a few years. I remember when the area north of Madison Square in New York, now famously referred to as NoMad, was a haven for nothing more than fake handbags. Now, it’s not only a hotel destination, with bragging rights to the Ace Hotel — which planted one of the first, hip flags in this stretch of town — the NoMad Hotel, as well as the Eventi, but also a restaurant destination. April Bloomfield & Ken Friedman were pioneers of sorts when they opened The Breslin (inside the Ace), then John Dory Oyster Bar moved onto the scene (also theirs), followed by George Mendes’ Lupulo and Laurent Tourondel’s L’Amico (both tucked inside the Eventi).

But the newest entry to the NoMad’s food scene was a surprise to me. I was waiting around for Scott Conant to open his long-awaited, eponymous new eatery, Conant. Instead, he turned up at the new, INNSIDE New York Hotel, on a lonely stretch of 27th street, between 6th and 7th Avenues an area that’s still a little rough around the edges. The hotel itself is a tourist’s hotel, not the kind that would lure New Yorkers to linger. The decor is clean and slightly quirky there are bright yellow, tufted couches in the lounge and fluorescent pink lighting beneath the bar. Guests descend a long glass staircase to get to the subterranean dining room where they can linger in a lofty space with sky high ceilings and wood tables, trimmed with beige banquettes and loud yellow pillows.

Neither the scene nor the decor is why you come to this hotel if you’re a local. You come because, after over two years of a hiatus, Scott Conant is back in the kitchen and you can taste it on the plate. The food at this trattoria is so good you’ll happily forgive the no man’s land location and quirky setting. I’d happily return just for Conant’s Bibb Lettuce Salad. Yes, a salad! But the leaves of Bibb lettuce taste so crisp and fresh from the garden, tossed with radish shavings and soft, white turnips, splashed with a tangy shallot vinaigrette. The crowning touch that sets this salad apart is a crunchy hailstorm of toasted risotto that makes you wonder why more Italian chefs don’t employ this trick.

Campanelle with Clams & Mussels

The salad is a smart starting point at Impero Caffe, but do segue into the Fritto Misto, which is on par with some of the best of them, including some standout renditions I’ve had the pleasure of eating in Italy. Conant’s version is an herbaceous and downright addictive melange of crispy calamari, rock shrimp and vegetables, dosed with rosemary, lemon, sage, green onions, and oodles of pepper.

But it’s Conant’s handmade pastas that remind you why he became famous in the first place. While Conant is indeed a celebrity chef, a regular judge on Food Network’s Chopped, it’s important to note that he’s also a tried-and-true restaurateur, who first made his name at esteemed restaurants, like L’Impero, Alto & Scarpetta. But Conant fell off the restaurant grid for awhile and so did his deceptively humble spaghetti with tomato & basil (oh, how I missed that bowl of pasta!).

Thankfully, he still has a magical way with pastas. In fact, I can’t stop thinking about his Campanelle, squid ink-stained cones with a ruffled edge that tickle your tongue, consorting with a briny bounty of baby clams, squid and mussels, alongside sweet cherry tomatoes. It’s one of those bowls that manages to be light, yet rich all at once leaving you satisfied, but not stuffed.

Cavatelli with Chicken Livers

If you want something a little more intense, go for the emblematic Cavatelli, tossed with a decadent duck and a black truffle sauce, and showered with peas for green, springy effect. The flavors are unapologetically bold, like Gemelli — bouncy tubes twisted around each other — unctuously anointed with Chicken Livers, Capers, and an unexpected kick of Neonata an Italian, hot pepper-based fish sauce spicy enough to keep you on your toes.

Scallops with Sunchokes & Maitake

Conant’s Scallops are unusually earthy, plated with chanterelles over a puree of sunchokes. Of course, he doesn’t leave it at that, adding a salsa verde to tug things toward the vegetal side. Lest I forget to mention a terrific side of Broccoli Rabe, piled with salty bits of guanciale & pepperoncino. And the dessert at Impero Caffe is nearly as good as the rest of the menu, particularly a citrusy Meyer Lemon Catalan (creme brulee), accompanied by a crunchy Pistachio Meringue, Meyer Lemon Sorbet, and Rhubarb Jam, and a velvety Toffee and Caramel Budino with Cocoa Chips.

I forgot how much I missed Conant’s wholly modern, but rustic Italian cooking. And I’d happily return to the quirky INNSIDE Hotel to get my fritto misto or pasta fix anyday. The pastas were so good I asked for a doggie bag, so I could savor what I couldn’t fit in my stomach the next morning, only they didn’t have any. So instead, I took my leftovers home in a hotel laundry bag.


Impero Caffe – First Bite

It’s crazy how things change in just a few years. I remember when the area north of Madison Square in New York, now famously referred to as NoMad, was a haven for nothing more than fake handbags. Now, it’s not only a hotel destination, with bragging rights to the Ace Hotel — which planted one of the first, hip flags in this stretch of town — the NoMad Hotel, as well as the Eventi, but also a restaurant destination. April Bloomfield & Ken Friedman were pioneers of sorts when they opened The Breslin (inside the Ace), then John Dory Oyster Bar moved onto the scene (also theirs), followed by George Mendes’ Lupulo and Laurent Tourondel’s L’Amico (both tucked inside the Eventi).

But the newest entry to the NoMad’s food scene was a surprise to me. I was waiting around for Scott Conant to open his long-awaited, eponymous new eatery, Conant. Instead, he turned up at the new, INNSIDE New York Hotel, on a lonely stretch of 27th street, between 6th and 7th Avenues an area that’s still a little rough around the edges. The hotel itself is a tourist’s hotel, not the kind that would lure New Yorkers to linger. The decor is clean and slightly quirky there are bright yellow, tufted couches in the lounge and fluorescent pink lighting beneath the bar. Guests descend a long glass staircase to get to the subterranean dining room where they can linger in a lofty space with sky high ceilings and wood tables, trimmed with beige banquettes and loud yellow pillows.

Neither the scene nor the decor is why you come to this hotel if you’re a local. You come because, after over two years of a hiatus, Scott Conant is back in the kitchen and you can taste it on the plate. The food at this trattoria is so good you’ll happily forgive the no man’s land location and quirky setting. I’d happily return just for Conant’s Bibb Lettuce Salad. Yes, a salad! But the leaves of Bibb lettuce taste so crisp and fresh from the garden, tossed with radish shavings and soft, white turnips, splashed with a tangy shallot vinaigrette. The crowning touch that sets this salad apart is a crunchy hailstorm of toasted risotto that makes you wonder why more Italian chefs don’t employ this trick.

Campanelle with Clams & Mussels

The salad is a smart starting point at Impero Caffe, but do segue into the Fritto Misto, which is on par with some of the best of them, including some standout renditions I’ve had the pleasure of eating in Italy. Conant’s version is an herbaceous and downright addictive melange of crispy calamari, rock shrimp and vegetables, dosed with rosemary, lemon, sage, green onions, and oodles of pepper.

But it’s Conant’s handmade pastas that remind you why he became famous in the first place. While Conant is indeed a celebrity chef, a regular judge on Food Network’s Chopped, it’s important to note that he’s also a tried-and-true restaurateur, who first made his name at esteemed restaurants, like L’Impero, Alto & Scarpetta. But Conant fell off the restaurant grid for awhile and so did his deceptively humble spaghetti with tomato & basil (oh, how I missed that bowl of pasta!).

Thankfully, he still has a magical way with pastas. In fact, I can’t stop thinking about his Campanelle, squid ink-stained cones with a ruffled edge that tickle your tongue, consorting with a briny bounty of baby clams, squid and mussels, alongside sweet cherry tomatoes. It’s one of those bowls that manages to be light, yet rich all at once leaving you satisfied, but not stuffed.

Cavatelli with Chicken Livers

If you want something a little more intense, go for the emblematic Cavatelli, tossed with a decadent duck and a black truffle sauce, and showered with peas for green, springy effect. The flavors are unapologetically bold, like Gemelli — bouncy tubes twisted around each other — unctuously anointed with Chicken Livers, Capers, and an unexpected kick of Neonata an Italian, hot pepper-based fish sauce spicy enough to keep you on your toes.

Scallops with Sunchokes & Maitake

Conant’s Scallops are unusually earthy, plated with chanterelles over a puree of sunchokes. Of course, he doesn’t leave it at that, adding a salsa verde to tug things toward the vegetal side. Lest I forget to mention a terrific side of Broccoli Rabe, piled with salty bits of guanciale & pepperoncino. And the dessert at Impero Caffe is nearly as good as the rest of the menu, particularly a citrusy Meyer Lemon Catalan (creme brulee), accompanied by a crunchy Pistachio Meringue, Meyer Lemon Sorbet, and Rhubarb Jam, and a velvety Toffee and Caramel Budino with Cocoa Chips.

I forgot how much I missed Conant’s wholly modern, but rustic Italian cooking. And I’d happily return to the quirky INNSIDE Hotel to get my fritto misto or pasta fix anyday. The pastas were so good I asked for a doggie bag, so I could savor what I couldn’t fit in my stomach the next morning, only they didn’t have any. So instead, I took my leftovers home in a hotel laundry bag.


Impero Caffe – First Bite

It’s crazy how things change in just a few years. I remember when the area north of Madison Square in New York, now famously referred to as NoMad, was a haven for nothing more than fake handbags. Now, it’s not only a hotel destination, with bragging rights to the Ace Hotel — which planted one of the first, hip flags in this stretch of town — the NoMad Hotel, as well as the Eventi, but also a restaurant destination. April Bloomfield & Ken Friedman were pioneers of sorts when they opened The Breslin (inside the Ace), then John Dory Oyster Bar moved onto the scene (also theirs), followed by George Mendes’ Lupulo and Laurent Tourondel’s L’Amico (both tucked inside the Eventi).

But the newest entry to the NoMad’s food scene was a surprise to me. I was waiting around for Scott Conant to open his long-awaited, eponymous new eatery, Conant. Instead, he turned up at the new, INNSIDE New York Hotel, on a lonely stretch of 27th street, between 6th and 7th Avenues an area that’s still a little rough around the edges. The hotel itself is a tourist’s hotel, not the kind that would lure New Yorkers to linger. The decor is clean and slightly quirky there are bright yellow, tufted couches in the lounge and fluorescent pink lighting beneath the bar. Guests descend a long glass staircase to get to the subterranean dining room where they can linger in a lofty space with sky high ceilings and wood tables, trimmed with beige banquettes and loud yellow pillows.

Neither the scene nor the decor is why you come to this hotel if you’re a local. You come because, after over two years of a hiatus, Scott Conant is back in the kitchen and you can taste it on the plate. The food at this trattoria is so good you’ll happily forgive the no man’s land location and quirky setting. I’d happily return just for Conant’s Bibb Lettuce Salad. Yes, a salad! But the leaves of Bibb lettuce taste so crisp and fresh from the garden, tossed with radish shavings and soft, white turnips, splashed with a tangy shallot vinaigrette. The crowning touch that sets this salad apart is a crunchy hailstorm of toasted risotto that makes you wonder why more Italian chefs don’t employ this trick.

Campanelle with Clams & Mussels

The salad is a smart starting point at Impero Caffe, but do segue into the Fritto Misto, which is on par with some of the best of them, including some standout renditions I’ve had the pleasure of eating in Italy. Conant’s version is an herbaceous and downright addictive melange of crispy calamari, rock shrimp and vegetables, dosed with rosemary, lemon, sage, green onions, and oodles of pepper.

But it’s Conant’s handmade pastas that remind you why he became famous in the first place. While Conant is indeed a celebrity chef, a regular judge on Food Network’s Chopped, it’s important to note that he’s also a tried-and-true restaurateur, who first made his name at esteemed restaurants, like L’Impero, Alto & Scarpetta. But Conant fell off the restaurant grid for awhile and so did his deceptively humble spaghetti with tomato & basil (oh, how I missed that bowl of pasta!).

Thankfully, he still has a magical way with pastas. In fact, I can’t stop thinking about his Campanelle, squid ink-stained cones with a ruffled edge that tickle your tongue, consorting with a briny bounty of baby clams, squid and mussels, alongside sweet cherry tomatoes. It’s one of those bowls that manages to be light, yet rich all at once leaving you satisfied, but not stuffed.

Cavatelli with Chicken Livers

If you want something a little more intense, go for the emblematic Cavatelli, tossed with a decadent duck and a black truffle sauce, and showered with peas for green, springy effect. The flavors are unapologetically bold, like Gemelli — bouncy tubes twisted around each other — unctuously anointed with Chicken Livers, Capers, and an unexpected kick of Neonata an Italian, hot pepper-based fish sauce spicy enough to keep you on your toes.

Scallops with Sunchokes & Maitake

Conant’s Scallops are unusually earthy, plated with chanterelles over a puree of sunchokes. Of course, he doesn’t leave it at that, adding a salsa verde to tug things toward the vegetal side. Lest I forget to mention a terrific side of Broccoli Rabe, piled with salty bits of guanciale & pepperoncino. And the dessert at Impero Caffe is nearly as good as the rest of the menu, particularly a citrusy Meyer Lemon Catalan (creme brulee), accompanied by a crunchy Pistachio Meringue, Meyer Lemon Sorbet, and Rhubarb Jam, and a velvety Toffee and Caramel Budino with Cocoa Chips.

I forgot how much I missed Conant’s wholly modern, but rustic Italian cooking. And I’d happily return to the quirky INNSIDE Hotel to get my fritto misto or pasta fix anyday. The pastas were so good I asked for a doggie bag, so I could savor what I couldn’t fit in my stomach the next morning, only they didn’t have any. So instead, I took my leftovers home in a hotel laundry bag.


شاهد الفيديو: جولة فى شارع رقم 5 - الفيفث افينيو - حي العرب في بروكلين - مدينة نيويورك


تعليقات:

  1. Fath

    هدء من روعك!

  2. Dougor

    إجابة رائعة ، برافو :)

  3. Guzuru

    السؤال المفيد



اكتب رسالة